胡萝卜

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拉丁名

Zoysia tenuifolia Willd. ex Trin.

别名

天鹅绒草、台湾草

门

被子植物门

纲

单子叶植物纲

亚纲

原始花被亚纲

目

禾本目

科

禾本科

种

细叶结缕草

亚科

画眉草亚科

族

结缕草族

属

结缕草属

类型

草本类

与胡萝卜相似植物

• 尾叶复叶耳蕨
• 广东丝瓜
• 白喇叭杜鹃
• 长叶吊灯花
• 毛叶蒲公英
• 异色槭
• 红果榆
• 白粉藤
• 青阳薹草
• 麻粟坡柃

种名：胡萝卜

学名：DaucuscarotaLinn.var.sativaHoffm.

别名：红萝卜、黄萝卜、番萝卜、丁香萝卜、胡芦菔金、赤珊瑚

科：伞形科

属：胡萝卜属

产地分布：

原产地中海沿岸，我国栽培甚为普遍，以山东、河南、浙江、云南等省种植最多，品质亦佳，秋冬季节上市。

形态特征：

伞形科(Apiaceae)草本植物，学名为Daucuscarota，通常为一年生，根可食。常见品种中，根呈球状或锥状，橘黄色、白色、黄色或紫色。原产阿富汗及邻近国家。野胡萝卜已成为欧洲、美国和其他温带国家的杂草。地中海地区早在西元前就已栽培胡萝卜，在中国和西北欧不迟于14世纪，现栽培于整个温带地区。胡萝卜富含胡萝卜素，20世纪时，人们认识了胡萝卜素(维生素A原)的营养价值而提高了胡萝卜的身价。胡萝卜喜凉爽至温和的气候条件，在温暖地区不宜于夏季种植。要求深而肥沃的疏松土壤。用现代化机械稀疏条播可免去疏苗工序。一般在第一个生长季节长叶;叶为二回复叶，细裂，直立丛生。在近冰点的低温下休眠後生出高大而分枝的花茎。复伞形花序顶生，花极小，白色或淡粉色。果实为小而带刺的双悬果，每半含一粒种子。新鲜胡萝卜甜脆，皮平滑而无污斑。亮橘黄色表示胡萝卜素含量高。可用油烹食。

生长习性：

繁殖培育：

播种

1.播种期

胡萝卜肉质根的生长，适于冷凉的气候，幼苗的耐旱耐热力比萝卜强，而且生长期也长，为夺取高产优质，播种期宜提早些，以使其有充足的生长期，农谚“七大、八小、九丁丁’，即说明播种期的迟早与产量相关。

胡萝卜种子发芽率一般只有70%左右，隔年的陈种发芽率降低到65%以下，在露地播种常因缺苗而影响产量。因此，选用质量高的新种子，搓去刺毛，创造良好的发芽条件，是保证全苗，获得丰产的重要措施。如果先行浸种、催芽与低温处理再播种，可提早出苗5—6天而获得较高产量。方法是：用胡萝卜种子量的90%-95%的水浸种，浸种时将种子分两次加水，第一次加水一半，使种子均匀地湿润，经过3～5小时再加入余下的一半水，温度保证在15~25℃，将种子与水拌匀后，在24小时内每隔1小时翻种子1次，24-48小时内每隔3～5小时翻动种子1次，以后每隔12小时在早晨或晚上翻动种子1次，这样共经4-5天，再把已膨胀或已开始萌芽的种子，堆放在干净的浅盆或其他容器内，上盖湿布，在0℃的温度下处理10-15天，而后取出，播种在湿润的土壤中，或在播种前4天，把搓去刺毛的种子用40℃水泡2小时，沥去水后置于20-25℃条件下催芽，当大部分种子发芽即可播种。

2.播种技术

胡萝卜的根系入土深，适于肥沃疏松的沙壤土，并且在前茬作物收后，深耕33cm左右，施足基肥。每亩施腐熟的底肥和稀薄的粪肥2500kg，过磷酸钙15-25kg，草木灰100kg。如果仅用化肥，可每亩用硫酸铵20kg，过磷酸钙30-35kg，钾盐25-30kg，施肥后耕翻、耙细、整平。平畦撒播时可在作好的畦面上直接播种，播后覆士不可过深，一般3-4cm.覆土要做到轻，浅、匀、遮，覆上后进行镇压(脚踩)，浇水，并在上面覆盖遮荫物，保持土壤湿度及降低土温，也可以防止暴雨使土壤板结影响出苗。

田间管理

1.间苗除草

播种后幼苗出土，此时气温较高，降雨也多，杂草生长较快，要结合间苗进行除草，使用除草剂较为理想，如用25%除草醚，每亩用量0.75-1kg，先用少量水将药溶入，加水稀释到120-200倍，播后立即喷地表，先出土的杂草被杀死，也可用除草剂一号或扑草净等。

间苗一般要进行3次，在苗高3cm左右，1-2片真叶时进行第一次间苗，苗距3cm左右;苗高10cm，3～4片真叶时进行第二次间苗，间距6cm左右;具有5-6片真叶进行第三次间苗(定苗)，苗距12-15cm。要保证每亩有苗30000-35000株左右。留苗形状以正方形为好，使胡萝卜的四面侧根都能平衡发展。

结合间莆除草，条播的还要中耕松土。

2.浇水和追肥

由于胡萝卜种子发芽出土比较困难，播后如果天气干旱或土壤干燥，必须适当浇水，并保持土壤经常湿润，土壤湿度维持在60%-80%左右，不然胡萝卜种子会死亡。农谚“五天三水，不出就毁。”即说明出苗前保持土壤湿润的重要性。而在叶生长盛期的后期，要适当控水蹲苗，以防止地上部徒长，肉质根生长盛期要注意浇水。

胡萝卜以基肥为主，在生长过程中，还需适当追肥两到三次。第一次在出苗后20-25天，生有3-4片真叶后进行，每亩施硫酸铵2.5-3kg，过磷酸钙3-3.5kg，钾肥1.5—2kg;第二次在第一次后20-25天，于定苗后进行，每亩可施硫酸铵7.2kg，过磷酸钙3-3.5kg，钾肥3—3.5kg。

园林用途：