年橘

年橘基本信息学名CitrusreticulataBlancocv.NianJu被子植物门Angiospermae双子叶植物纲Dic

拉丁名

Ziziphus mairei Dode.

门

被子植物门

纲

双子叶植物纲

亚纲

原始花被亚纲

目

鼠李目

科

鼠李科

种

大果枣

亚科

鼠李亚科

族

枣族

属

枣属Ziziphus

类型

常绿阔叶乔木类

与年橘相似植物

• 粉红珍珠菜
• 家天竺葵
• 海南李榄
• 瓜木
• 短花梗黄耆
• 酸味子
• 粗糠柴
• 果岭草
• 锯边茴芹
• 剑门蝇子草

基本信息

学名CitrusreticulataBlancocv.NianJu

被子植物门Angiospermae

双子叶植物纲Dicotyledoneae

原始花被亚纲Archichlamydeae

芸香目Rutales

芸香亚目Rutineae

芸香科Rutaceae

柑橘亚科Subfam.Aurantioidae

柑橘属Citrus

柑橘亚属Subgen.Citrus

柑橘Citrusreticulata

形态特征

小乔木。分枝多，枝扩展或略下垂，刺较少。单身复叶，翼叶通常狭窄，或仅有痕迹，叶片披针形，椭圆形或阔卵形，大小变异较大，顶端常有凹口，中脉由基部至凹口附近成叉状分枝，叶缘至少上半段通常有钝或圆裂齿，很少全缘。花单生或2-3朵簇生;花萼不规则5-3浅裂;花瓣通常长1.5厘米以内;雄蕊20-25枚，花柱细长，柱头头状。果形种种，通常扁圆形至近圆球形，果皮甚薄而光滑，或厚而粗糙，淡黄色，朱红色或深红色，甚易或稍易剥离，橘络甚多或较少，呈网状，易分离，通常柔嫩，中心柱大而常空，稀充实，瓢囊7-14瓣，稀较多，囊壁薄或略厚，柔嫩或颇韧，汁胞通常纺锤形，短而膨大，稀细长，果肉酸或甜，或有苦味，或另有特异气味;种子或多或少数，稀无籽，通常卵形，顶部狭尖，基部浑圆，子叶深绿、淡绿或间有近于乳白色，合点紫色，多胚，少有单胚。花期4-5月，果期10-12月。

(1)年橘

果扁圆形，果顶部中央微凹，重50-65克，鲜橙黄色，光滑，皮厚1.5-2.3毫米，飘囊10-11瓣，果肉淡橙黄色，甜偏酸;种子10-18粒，粘滑，卵形，端尖且略弯勾，子叶深绿色，多胚。果期春节前后，是晚熟品种。

主产广东、广西。

湖南南部的滑皮橘与年橘同类属。

(2)茶枝柑大红柑，新会柑

果扁圆形，果顶略凹，柱痕明显，有时有小脐，蒂部四周有时有放射沟，纵横径4.6-5.9厘米×6.3-7.1厘米，重100-138克，深橙黄色，皮厚2.7-3.3毫米，瓢囊10-12瓣，果肉汁多，甜酸适度;种子15-25粒，端尖或钝，多胚。果期11-12月。

主产广东(新会、四会)。

茶枝柑与年橘各部形态都相似，但茶枝柑的叶无内卷性(两侧叶缘不向腹面卷起)，果较大，果皮较厚且较粗糙，花器也较大。较明显不同的是茶枝柑的花柱粗而短，柱头比子房大，果皮脆而易折断，油胞显著，年橘的花柱纤细而长，柱头比子房小或等大，果皮薄而韧，油胞甚小，曾勉教授将茶枝柑划入橘类《中国果树》2:36.1960)，本志从之。

茶枝柑的果皮制干即为中药陈皮，是陈皮正品。王好古《汤液本草》(公元1248年)载：“或云与陈皮一种，.......日久者佳，故称陈皮”。历来所称陈皮，原出广州，故又称广陈皮，就是茶枝柑的果皮。现药材商品已将行柑的果皮也列入陈皮之列。至于杂果皮则因产地不同而有异，即包括各类柑皮和橘皮，也还有用橙皮代替的。杂果皮的质量较差，或在药效上各有所宜。但医家以陈皮贮藏日久者为优。

(3)行柑四会柑

通常称四会柑是包括行柑、甜柑和贡柑三个品种的共称。行柑是从甜柑选育出来，贡柑则似是柑与甜橙的杂交后代，贡柑的果皮通常不作陈皮代品。甜柑又分细叶和大叶两系。它们的果通常较扁，果顶微凹或圆，蒂部圆，有多条不明显的放射沟，果皮较薄，平滑而光亮，果皮及飘囊壁均较韧，种子阔卵形或近圆形，顶端钝或极少短尖，果肉味甜，风味好。

主产广东(四会)。

(4)椪柑有柑，芦柑，汕头蜜柑，广东蜜柑，凸柑，蜜糖柑。

果扁圆形，或蒂部隆起呈短颈状的阔圆锥形，顶部平而宽，中央凹，有浅放射沟，纵横径5.1-6.1厘米×6.1-7.8厘米，重136-187克，也有较小或更大的，橙黄至橙红色，油胞大，油量多，皮粗糙，松脆，厚2.7-3.5毫米，甚易剥离，瓢囊10-12瓣，果肉嫩，汁多，爽脆，化渣，味甜;种子少或无，子叶淡绿色，多胚。果期11-12月。

主产台湾、福建南部、广东东部。

品系多，湖南的梅柑，云南建水的白橘，西双版纳的版橘均属此类。有早熟及迟熟系。有软枝和硬枝系，果有短颈的属高蒂系，福建潭浦地区的八卦芦或硬芦属此系，品质甚优，但不便于包装。

园艺学者认为椪柑属于橘类，以其花较小，果皮松为依据，但它的子叶颜色与典型的橘差别较大。

椪，读Peng，广东东部，福建南部的地方方言，或读如Pang，为松皮或空心之意。原字写成冇，其意为无，无与冇，实为谐音，现已写成椪。

芦，原为福建南部与广东东部的地方方言，意指软绵绵的，即成熟的果因果皮离开果肉手压有软绵绵之感，故芦为表意之词。但清代吴应逵《岭南荔枝谱》称“果非核种者”称为芦。

旧译Ponkan，早已为国际园艺学者采用，亦为商品名，本志沿用之。

(5)扁柑州柑、柿饼柑、肚脐柑

果扁圆形，顶部微凹，常有小脐，纵横径4.1厘米×66厘米，重约110.6克，橙红色，皮厚2.3毫米，光滑，瓢囊11-14瓣，果肉深橙黄至橙红色，汁略少，渣稍多，味偏酸。果期11月。

主产广西各地。栽种较普遍，栽培史长，品系多，也有无脐的。

(6)十月橘冰糖橘

果扁圆形，顶部浅凹，蒂部微凸，纵横径3.8-4.2厘米×4.8-5.5厘米，重53.2-62.3克，深橙黄色，部分橙红色，常有绿色色斑，皮厚2-3毫米，瓢囊8-10瓣，果肉脆，味浓甜;种子20粒或少籽，多胚。果期农历10月。

主产广东(四会)。

四会县还有比十月橘早熟的一个品系。称为八月橘，又称砂糖橘，风味不如十月橘甜。

(7)九月黄

果扁圆形。果顶微凹，有小突柱，果基有细肋纹，纵横径约3.5厘米×4.5厘米，重46-52克，朱红色，皮厚约2.3毫米，瓢囊7-9瓣，果肉橙红色，汁多，味甜;种子10-15粒。果期10月。

主产江西三湖地区。

(8)朱红大红袍，朱砂橘，朱橘

果扁圆形，果顶稍凹，有时有小柱突，纵横径3-5厘米×4-6.5厘米，重40-70克，朱红色，略粗糙，皮厚2.5-3毫米，瓢囊约8瓣，果汁中度，味略甜;种子约15粒，多胚。果期11月下旬。属朱橘类。

主产浙江(黄岩、衢州)。

(9)早红早橘子，洞庭红

果扁圆形，果顶略凹，无柱突，纵横径2.5-4.5厘米×3.5-5.5厘米，重40-60克，深橙黄至橙红色，平滑，光亮，皮厚2-3毫米，飘囊8-9瓣，汁少味甜，不甚化渣，回味微带苦;种子约15粒。果期10月上旬。属朱橘类。

主产江苏洞庭山一带。

(10)槾橘

果短圆锥形或扁圆形，果顶微凹，蒂部略隆起，纵横径约5.5厘米×6.8厘米或更大，重80-140克，深橙黄色，皮厚3.5毫米，果心大而空，飘囊9-10瓣，果肉嫩，汁多，初熟时味偏酸，贮藏后变甜;种子约10粒，单胚。果期11月下旬。

主产浙江(黄岩)。

(11)早橘黄岩蜜橘

果扁圆形，果顶浅凹，蒂部有纵沟纹，纵横径3.6-4.5厘米×4.9-7.5厘米，重70-100克，橙黄色，皮厚1.5毫米，光滑，瓢囊8-11瓣，果肉淡橙黄色，味甜，风味略淡;种子约14粒，多胚。果期10月中下旬。

主产浙江(黄岩等地)。

是早熟品系，不耐贮，贮藏2个月后，果汁减少，味变淡。

(12)南丰蜜橘

果扁圆形，果顶平或微凹，有小柱突或无，果蒂部常隆起，有肋纹，或平而无肋纹，纵横径2.8-3.8厘米×3.9-5.0厘米，重25-50克，橙红色，皮厚1.7-2.3毫米，飘囊9-10瓣，果肉深橙黄色，细嫩，多汁，味浓甜，通常无种子。果期11-12月。

主产江西南丰等各地。其他省区少量栽种。

有3个品系，大叶系的果最大，小叶系的果最小，但味最甜，高蒂系的果蒂部隆起。

南丰蜜橘被认为是乳橘系，浙江黄岩的乳橘与它很近似，在浙江又称莳橘、金钱蜜橘、金钱橘或乳柑。福建的邵武蜜橘等都属于此类。它的栽培史有一千三百年以上。果形小，皮薄，橙黄色，味甜，无或少籽。

(13)福橘

果扁圆形，果顶部凹陷，蒂部四周常有放射沟，纵横径5.8-6.0厘米×6.4-7.5厘米，重100-140克，大红至深红色，皮厚1.8-2.4毫米，质脆，果心大而空，飘囊9-12瓣，果肉暗红至紫红色，甜稍带酸，不甚化渣;种子16-25粒，多胚。果期11月。

主产福建(福州、潭州地区)。长江两岸各省区多栽种。

福橘是红橘的典型代表，浙江的漳橘、湖北的川橘等都属此类。品系多，有大果与小果，扁果与圆果，厚皮与薄皮等系。漳橘的果皮较厚且粗糙，颜色鲜红，与福橘有差异。

(14)玛瑙柑皱皮柑

果扁圆形，果梗凹陷，果基四周有肋状突起，形成多条沟纹，纵横径约5厘米×6.8厘米，重约100-110克或更重，橙黄色，皮厚3.5-6.2毫米，粗糙，有明显皱劈，油量多，有异味，果心空，瓢囊8-11瓣，果汁较少，味偏酸且苦;种子约10-24粒，子叶乳白色，多胚。果期11月。

主产湖南西部各地。

(15)沙柑

果扁圆形，果顶有不甚明显的环圈。有时有脐，果蒂四周有浅短放射沟，纵横径约5.3厘米×7.3厘米，重159克，橙黄色，较光滑，皮厚3.5-3.9毫米，稍难剥离，瓢囊10-13瓣，果肉橙黄色，汁多，瓢壁韧，不化渣，味清甜;种子大，6-19粒，子叶淡绿色，多胚。果期11月。

主产广西西部。

沙柑的果还有较大的，纵横径6-7厘米×8-9厘米，重300克。沙柑也不可能是橘橙杂交种。

(16)瓯柑

果扁圆而略长，或葫芦形，果顶有细沟纹或无，蒂部隆起，纵横径4.5-5.8厘米×5.1-5.6厘米，重60-90克，橙黄色，果皮厚3.5毫米，粗糙，果心实或半充实，瓢囊8-12瓣，果肉嫩，汁多，味甜带苦;种子约10粒，子叶嫩绿或带乳黄色，多胚。果期11月下旬。

主产浙江(温州)。

瓯柑的果肉味甜，但果皮和瓢壁有苦味，大抵含少量柠檬苦素。

(17)温州蜜柑

叶片质地较厚，墨绿色，叶缘具明显的圆或钝裂齿，顶端凹口亦明显，中脉在叶面明显凸起，侧脉通常在叶面亦微凸起，与黄岩早橘及本地早的叶最近似，但叶柄较长且略粗壮，通常长1.5-2厘米，个别品种的则长1厘米以内。花大;花瓣长可达3厘米，宽达8毫米，也有长约1.5厘米的;花萼裂片长3-4毫米;柱头与子房略窄;花梗通常粗而长，长可达12厘米。果扁圆形，大小不一，重量差异也较大，橙黄至橙红色，油胞大，凸起，果心空，瓢囊8-12瓣，瓢壁稍厚，果肉嫩，质脆，甜酸适度，通常无种子。果期10月上旬至12月。

产长江以南各地，但北回归线以南很少种植。

温州蜜柑的原品种起源于我国，据考证，约在500多年前(一说300余年)传入日本，它可能是由浙江产的本地广橘(属柑类)的实生变异。目前我国栽种的品系是从日本引回，有些是从引进品系中经多年栽培后产生的新系。目前较普遍栽种的有龟井、宫川、元红、松木、茶山、尾张、池田等品系。

因品系不同和栽培条件的差异，其果汁的含分相差也大。

温州蜜柑宜栽种于较温冷气候的地区。容易产生芽变，故品系较复杂。以其无种子、肉嫩、甜酸适度的特点，是目前制柑橘罐头的主要品种。

(18)本地早本地早橘，天台山蜜橘

叶质较厚，类似温州蜜柑的叶，但通常较短小。果扁圆形，果顶微凹，重约50-80克，深橙黄色，略粗糙，皮中等厚，果心小，瓢囊8-10瓣，瓢壁薄，果肉橙黄色，柔嫩，汁多，化渣，甜而少酸;种子约10粒，近年新选出平均少于1粒种子的品系。品质优良，抗寒性强，但结果年龄较迟，最迟的要十多年才达结果年龄。果期11月上旬。

主产浙江(黄岩)。江西、福建、湖北、湖南、四川等各地引种。

果肉风味浓，品质优，也是制橘子罐头的优良原料。

(19)蕉柑桶柑、蜜桶柑(福建)，招柑(台湾)

果圆或阔椭圆形，两端近于圆，蒂部有时有甚浅的放射沟数条，重约95-147克，深橙黄至橙红色，油胞大，微凸起，皮厚3.3-4.3毫米，较难剥离，果心略充实而绵质，瓢囊9-11瓣，果肉甚柔嫩，化渣，多汁，甜酸适度或稍偏酸;种子2-6粒或无籽，多或单胚，多胚时子叶有嫩绿及近于乳白二色，单胚时子叶近于乳白色。果期11月中至次年1月。

主产台湾、福建南部、广东东部。

蕉柑的成熟期一般较晚，近年来选出较早熟的品系。

蕉柑是甜橙与橘类的杂交种，可能是杂交后与甜橙回交的后代，它的果皮粘连于飘囊壁上相当紧密而偏于橙皮，瓢壁的柔嫩性也类似于橙，它的单胚种子无疑也属甜橙类，但它的多胚种子明显地显示其杂种性状，蕉柑的叶片比橘类的通常较大但比甜橙类的则较狭小，叶柄较长(1-1.5厘米)以及狭线状的其叶则又偏向于橘类。