沙果

沙果，正名花红，文林郎果(本草纲目)、林檎(河北习见树木图说)，是蔷薇科苹果属的植物，落叶小乔木，叶卵形或椭圆形，顶端骤尖，边缘有极细锯齿。

拉丁名

Malus asiatica

别名

文林果、花红果、林擒、五色来、联珠果等

门

被子植物门

纲

双子叶植物纲

亚纲

原始花被亚纲

目

蔷薇目

科

蔷薇科

种

花红

亚科

柑橘亚科

族

乌桕族

属

苹果属

类型

落叶阔叶乔木类

与沙果相似植物

• 白梨
• 尖叶栒子
• 麻梨
• 厚叶石楠
• 棕红悬钩子
• 西藏委陵菜
• 灰叶稠李
• 山杏
• 中华绣线梅
• 卷边花楸

形态特征

小乔木，高4-6米;小枝粗壮，圆柱形，嫩枝密被柔毛，老枝暗紫褐色，无毛，有稀疏浅色皮孔;冬芽卵形，先端急尖，初时密被柔毛，逐渐脱落，灰红色。叶片卵形或椭圆形，长5-11厘米，宽4-5.5厘米，先端急尖或渐尖，基部圆形或宽楔形，边缘有细锐锯齿，上面有短柔毛，逐渐脱落，下面密被短柔毛;叶柄长1.5-5厘米，具短柔毛;托叶小，膜质，披针形，早落。伞房花序，具花4-7朵，集生在小枝顶端;花梗长1.5-2厘米，密被柔毛;花直径3-4厘米;萼筒钟状，外面密被柔毛;萼片三角披针形，长4-5毫米，先端渐尖，全缘，内外两面密被柔毛，萼片比萼筒稍长;花瓣倒卵形或长圆倒卵形，长8-13毫米，宽4-7毫米，基部有短爪，淡粉色;雄蕊17-20，花丝长短不等，比花瓣短;花柱4(-5)，基部具长绒毛，比雄蕊较长。果实卵形或近球形，直径4-5厘米，黄色或红色，先端渐狭，不具隆起，基部陷入，宿存萼肥厚隆起。花期4-5月，果期8-9月。

生长环境

根系强健，萌蘖性强，生长旺盛，抗逆性强。喜光，耐寒，耐干旱，亦耐水湿及盐碱。适生范围广，在土壤排水良好的坡地生长尤佳，对土壤肥力要求不严。

分布范围

产内蒙古、黑龙江，吉林，辽宁、河北、河南、山东、山西、陕西、甘肃、湖北、四川、贵州、云南、新疆。适宜生长山坡阳处、平原砂地，海拔50-2800米。

主要价值

食疗作用

1.生津止渴沙果中的有机酸、维生素含量非常丰富，食之有生津止渴，消食除烦和化积滞的作用。

2.涩精止痢沙果味酸涩而收敛，具有良好的涩精、上泻痢的作用，是泄泻下痢、遗精滑泄者的食疗良品。

3.驱虫沙果根水煎服具有驱虫、杀虫的作用，可治字寸白虫、蛔虫等所致疾病。

4.明目沙果的叶鲜用或晒干用，皆具有泻火明目，杀虫解毒的作用。可治疗眼目青盲、翳膜遮眼及小儿疥疮。

文献选录

《食疗本草》：“止消渴”;“主谷痢。泄精”。

《日华子本草》：“下气，治霍乱、肚痛，消痰。”

《开宝本草》：“不可多食，发热涩气，令人好睡，发冷痰，生疖疮，脉闭不行。”

《滇南本草》：“治一切冷积痞块，中气不足，似疟非疟，化一切风痰气滞。”

《医林纂要》：“止渴，除烦，解暑，去瘀。”

营养成分

沙果富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、热量、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、钙、磷、铁、钾、钠、镁等。

每100克含水分82。克，蛋白质0.3克，脂肪0.8克，碳水化合物15.1克，热量69千卡，粗纤维0.9克，灰分0.2克，钙45毫克，磷9毫克，铁0.9毫克，胡萝卜素0.05毫克，硫胺素0.02毫克，核黄素0.02毫克，尼克酸0.2毫克，抗坏血酸1毫克，钾148毫克，钠0.9毫克，镁7.3毫克。

药用价值

采收和储藏：根，全年均可挖，切片;果实，夏、秋季成熟时采摘;全株，夏、秋季采收，切碎晒干。

【注意事项】沙果涩敛，不宜多食;脾弱气虚者不宜食。

【性味】辛;甘;性凉

【功能主治】祛风湿;止咳平喘。主风湿痹病;咳嗽气喘;胸膜炎

【用法用量】内服：煎汤，6-15g;或泡酒。

保健食谱

1.沙果汤沙果(半熟者)10枚。将沙果洗净后切片，放入锅中，加水1000毫升，煮取500毫升。每次服1碗，1日2次，连果带汤，空腹时服下。此汤具有和胃化滞，止泻痢的功效。适用于肠炎或痢疾引起的腹痛、腹泻。

2.沙果汁沙果3枚。将沙果洗净后，去核捣烂，绞取其汁。每日2次，每次10毫升。此汁具有化积滞，止泻痢的功效。适用于小儿泻痢之病症。

3.沙果芡实汤新鲜沙果50克，芡实30克。将沙果先净切开，加入芡实，再加水3碗，共煎煮成汤1碗，分2次1日服完。此汤具有涩精止遗的功效，适用于男子遗精滑世之病症。

4.醋和沙果米沙果5枚，白醋50克。将沙果洗净切十晾晒，烤干后研为细米，加入白醋调匀即成。每服1匙，1日2次。此方具有行气止痛，化痰散结的功效，适用于小儿瘰病及羸瘦等病症。

宜忌人群

沙果果味酸涩而收敛，具有良好的摄精、止泻痢的作用，是泄泻下痢、遗精滑泄者的食疗佳品。此外，对于白虫、蛔虫等所致疾病及眼目青盲、翳膜遮眼和小儿疥疮等症患者更适宜食用。沙果涩敛，忌多食;此外，脾弱气虚者也要忌食。

栽培技术

栽植方法

地块选择

1、交通方便，有灌溉条件。

2、建在平缓坡、土层深厚、土壤较肥沃，轻微盐碱地。

3、背风向阳的地块(不能建在次风岗处)。

4、根据果园面积大小合理规划，做到林(防风林)、果、渠、路配套。

5、果园面积：因地势而确定面积不限。

苗木选择

1、苗木高在80-120厘米。

2、苗木根系：侧根4条以上，每条长度15厘米以上，并且分布均匀，小侧根较多。根系发达，无损伤无病虫害的优质壮苗，并具有检疫证明，否则不宜购买。

3、苗木粗度：地径在1厘米以上。

4、苗木质量：苗木定干部位上必须有8个以上壮芽，在定干下40-80厘米之间，以便定干后能发出好枝条，砧桩愈合较好，才能保证嫁接成活。

5、看有无秋梢。选表面光滑、茸毛少、不带秋梢的果树苗，才能提高越冬抗寒能力。

6、看皮有无皱皮脱水。应选皮色新鲜的果树苗，苗木失水干枯的即便栽植也难成活。

栽植密度

高大树冠一般采用3×5米株行距，即每亩栽植株数为44株，果树与农作物间种可采用宽行窄株即2×8-9和2.5×6-7米;矮小树冠也可采用2×4米株行距;每亩栽植株数为83株,果粮间作可采用2×6-8米,也可采用3×2米的株行距,每亩栽植111株.可采用3×4米株行距,即每亩栽植株数为56株。

授粉树的配置

1、一般每隔3-4行主栽品种配置一行授粉树。

2、授粉树的栽植比例：2：1或3：1。

3、授粉树种选择的原则

①适合当地的环境条件。

②品种好。

③与主栽品种同时进入花期。

④结实率高。

⑤具有一定的经济价值。

整地与栽植

坑的规格：挖直径80-100厘米的圆坑，坑底压秸杆与表土拌肥回填。粪肥每坑为50-100公斤(熟粪)，过磷酸钙1公斤，黑矾0.1公斤。

1、有浓药残留地块不宜栽植果树，过药效期可栽植。

2、春季栽植在每年的4月25日—5月15日栽完，踩实并灌足水。

3、秋栽挖坑在9月以前做完，秋栽栽植在土壤封冻之前完成踩实并灌足水。

4、栽植：栽植后定干在60—80厘米或80—100厘米。栽植深度：砧木嫁接口与地面平行。

5、整形修剪：根据不同栽植密度选用不同树形，3×5米的采用“小冠疏层形”;2×4米的采用“自由纺锤形”;2×8-9米、2.5×6-7米和2×6-8米的采用“基部三主枝中干圆柱形”。第一年果树定干后在20厘米上留出定形带，其余芽抹掉。

管理方法

1、土壤管理：从栽植起，隔年进行一次放树窝子(在树周围挖坑)，压入秸秆、绿肥，增施农家肥和换土(做法同挖定植坑)。深度在80—100厘米，时间春夏秋均可。

2、盘树覆草于5月中下旬灌足水后进行，厚度20厘米。

3、施肥：果园秋季增施一次优质农家肥作基肥，2-3年生每株施30公斤，4-5年生每株施50公斤，每株施肥最好混入2公斤过磷酸钙。[5]

方法：在树冠外缘挖深40-60厘米、宽30-50厘米的环状沟或结合果园深翻施入，于6月份结合灌水每株追施尿素0.2公斤。[5]

施肥量：根据土壤肥力、树龄的大小酌情增减，方法有浅沟施肥或穴施。

喷施肥：在新梢叶片全部展开后，叶面喷施一次0.3%的尿素水溶液，7-8月份各喷一次0.2%磷酸二氢钾溶液，喷肥一般在上午10点前和下午4点后进行，以防止肥害。

4、灌水：果园土壤持水量低于50%时及时灌水，一般每年必保5次水，其中3月至6月4次，封冻前灌水1次，7、8、9月份根据降雨决定灌水(沙地果园灌水次数适当增加)方法：做树盘灌水。雨季排水，盐碱地应注意雨后及时松土。

病虫防治

常见病害

萌芽前4-5月份喷5度石硫合剂(生石灰加硫磺)一次，果园内全面消毒做好测报工作，及时防治天幕毛虫、黄刺蛾、苹果巢蛾、浮尘子等，9-10月严防浮尘子在枝干上产卵。

防治方法

(1)秋季在成虫产卵前幼树上涂白可有效防止其产卵，防止冻害。

(2)早春幼虫在未孵化前可用木棒挤压卵痕，杀死越冬卵。

(3)初孵幼虫常喜群居取食，成、若虫早晨露水未开时均不活跃，可人工网捕。

(4)成虫趋光性强，有条件的果园用灯光诱杀，可消灭大量的成虫。

(5)成、幼虫均喜在矮小的植物上取食，果园内可养鸡防治该虫也是一条非常有效的途径。

(6)在越冬卵孵化，幼龄幼虫转移到矮小植物上取食时用化学药剂防治，可用40%氧化乐果乳油1000—15000倍液，90%敌百虫，90%敌敌畏1000倍液，或敌杀死1000—1500倍液。

(7)加强果园的管理，消除果园的杂草，幼龄果园慎选合适的间作物，提高抗虫能力。

品种分类

原产分布于北京延庆、昌平及河北怀来县。此品种变种较多，北京有早熟型和晚熟型两类;早熟型的又名甜沙红，别名胎里红沙果;晚熟型的又名笨沙果，别名酸沙果。

早熟型

果实为扁圆形，平均单果重32.5克，最大果重40.1克;果皮光滑，底色淡黄，有鲜红条纹，外观艳丽;果肉淡黄色，肉质细，汁较多，味酸甜，有香气;含糖18%，不耐贮藏;7月中下旬成熟。

晚熟型

果实较早熟型大，平均单果重38.9克，最大果重45.7克，色泽不如早熟型艳丽;味较酸，含糖15.3%;其他果实性状同早熟型。

树冠高大，呈圆头形，树姿开张;树势强健，早熟型结果晚，不丰产，晚熟型结果早，丰产;经济寿命长，可达百年以上;适应性及抗逆性较强，抗旱，耐瘠薄，管理容易。