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薄荷的茎和叶含有一种叫做薄荷油的物质，这种物质为淡黄色的油状液体，主要由薄荷醇组成，能散发出很强烈的清凉气味。当薄荷醇这种物质进入人体后，人之所以会感到到清凉，并不是因为皮肤降温了，而是薄荷醇刺激了人体的神经末梢，让人产生了暂时性寒冷的感觉。
薄荷是中华常用中药之一。它是辛凉性发汗解热药，治流行性感冒、头疼、目赤、身热、咽喉、牙床肿痛等症。外用可治神经痛、皮肤瘙痒、皮疹和湿疹等。平常以薄荷代茶，清心明目。
薄荷含有薄荷醇，该物质可清新口气并具有多种药性，可缓解腹痛、胆囊问题如痉挛，还具有防腐杀菌、利尿、化痰、健胃和助消化等功效。大量食用薄荷可导致失眠，但小剂量食用却有助于睡眠。
1、阴虚血燥，肝阳偏亢，表虚汗多者忌服薄荷叶。
2、怀孕期间的妇女应避免使用。又因薄荷有抑制乳汁分泌的作用，所以哺乳中的妇女也不宜多用；且因薄荷芳香辛散之故，所以肺虚咳嗽、阴虚发热多汗的患者也应慎用。
3、此外，薄荷的成分容易因受热而挥发失效，所以宜在水滚后再放入。而其具醒脑、兴奋的效果，故晩上不宜饮用过多，以免造成睡眠困扰。
薄荷清凉的原因，是在它的茎、叶里，含有一种具挥发性的「薄荷油」，而它的主要成分是薄荷脑，是一种芳香清凉剂。薄荷是一种用途广泛的药草，它具有清凉的气味，全世界几乎都有种植。公元前l550年的最古老医书《埃伯斯纸草文稿》中就已提及薄荷古希腊人用薄荷来清嗓及治疗打嗝；中世纪时，绿薄荷成了口腔卫生的代表药物，被用来治疗牙龈疼痛及美白牙齿；l7世纪晚期，英国的药店已普遍供应干燥薄荷及薄荷水、薄荷油、薄荷酒、薄荷糖浆等，还有医生声称薄荷是极佳的春药。中医认为薄荷味辛、性凉，在药理上具有疏散风热、利咽的功效。古人用其解毒(食物中毒)，并减轻头痛及偏头痛。我国民间用薄荷制单方颇多，特别是用薄荷作为解热剂，夏日自制“薄荷凉汤”既解渴又消暑。薄荷的各种健康功效与其内含的挥发精油密切相关，特别是其中的主要成分薄荷醇(薄荷脑)，具有加速体内循环的功能。放松肠胃薄荷可放松胃壁肌肉，舒解打嗝与恶心的感觉，有助于解决呕吐、胀气、便秘与腹泻等问题。吃完一顿大鱼大肉之后，喝一杯不加糖的薄荷茶，可去腻、缓解腹胀感。盛夏最佳清凉剂薄荷所产生的清凉感不同于一般冰品的直接冰冻快感，而是让人在啜饮之后由体内慢慢凉下来，暑气全消。此外，薄荷不仅是盛夏最佳的清凉剂，还有驱风、发汗、利尿之功能。减缓体毛生长土耳其科学家的最新研究显示，女性饮用薄荷茶有助于减缓体毛的生长。女性体毛过多的主要原因是体内雄性激素含量高出正常水平，但如果连续5天每天喝2杯薄荷茶，就能有效降低雄性激素水平，从而抑制体毛生长。减少坏口气如果你苦恼于满嘴的葱蒜味而不敢开口交谈，只要嚼2～3片新鲜薄荷叶，不仅能唇齿留香、口气清新，还可消除牙龈肿痛。欧美国家许多家庭用薄荷叶自制漱口水，以减少口腔内的细菌滋生，从而缓解牙龈发炎、肿胀的不适感。激励疲惫的心灵薄荷中含有挥发油、薄荷精及单宁等物质，有助于平抚愤怒、沮丧等负面情绪，适宜在紧张繁忙的工作后作为消除疲劳的提神剂以及平心静气的心灵补药。因此，当长时间工作在电脑前的上班族感到精神不济时，不妨喝～杯冰凉的薄荷茶，以利于提神醒脑、缓解压力。
薄荷之所以会有清凉的感觉，是因为薄荷植株内有薄荷醇，当薄荷醇这种物质进入人体后，会产生刺激，从而出现暂时性寒冷的感觉。薄荷的观赏性好，养护简单，喜欢的话，可以在家中养上一盆，薄荷对环境条件适应能力较强，生长最适宜温度为25-30℃，属于长日照作物，性喜阳光，对土壤的要求不十分严格。
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