1年生草本，高1～3米。茎直立，粗壮，圆形多棱角，被白色粗硬毛。叶通常互生，心状卵形或卵圆形，先端锐突或渐尖，有基出3脉，边缘具粗锯齿，两面粗糙，被毛，有长柄。头状花序，极大，直径10～30厘米，单生于茎顶或枝端，常下倾。总苞片多层，叶质，覆瓦状排列，被长硬毛，夏季开花，花序边缘生黄色的舌状花，不结实。花序中部为两性的管状花，棕色或紫色，结实。瘦果，倒卵形或卵状长圆形，稍扁压，果皮木质化，灰色或黑色，俗称葵花子。性喜温暖，耐旱。向日葵的播种时间34月播种的适宜温度18～25℃出芽时间57天播种方法点播，覆土约1CM播后5０－８０天左右花因品种不同各项略有差异
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水养向日葵能养8~12周
保持谁的洁净,把向日葵水中部分削成斜的,增加吸水面.不可过度晒,否则会因为在短时间内不能补足水分而脱水死亡.
从开花到成熟，春播25～55天，夏播25～40天。不同品种有差异。开花授粉盾15天左右是子粒形成阶段。
向日葵能活一年的时间。向日葵是一年生草本植物，由播种出苗到枯萎死亡有一年的时间。向日葵的生育期一般为85-120天以上，整个生育期分为幼苗期、现蕾期、开花期、成熟期四个阶段，其中，幼苗期需要35-50天，现蕾期需要20天左右，开花期一般需要6-9天，成熟期春播需25-55天，夏播需25-40天。
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