食用嫩黄瓜不需要，结种子人工授粉可德到较多的种子。
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黄瓜需不需要人工授粉这主要根据您的种植环境以及种植方式来决定的。
黄瓜是我们国家种植量最大的蔬果，没有之一。目前最常见的种植方式有菜农温室大棚种植，农家菜地种植，城市阳台、楼顶天台种植等方式。
温室大棚种植黄瓜
大棚种植黄瓜一般是反季节种植，在冬季温室大棚种植的黄瓜生长期处于一年中温度低，光照不足的环境中，导致育出的黄瓜秧苗，前期多数为雌花，雄花极少甚至没有，造成授粉率很低。因此对大棚黄瓜进行人工授粉是很有必要的，能提高黄瓜的坐瓜率和促进果实发育。
随着技术的发展，现在温室大棚种植黄瓜一般选择专用品种具有单性结实能力，因此通常已经不用进行人工授粉了。
农家菜地种植的黄瓜不需要进行人工授粉
在露天的农地里种植黄瓜，飞着蝴蝶、蜜蜂等许多的昆虫，它们都是优秀的传播媒介，会主动去给黄瓜授粉，让其顺利结出果实。所以就不用再进行人工授粉了。
阳台或天台种植需要进行人工授粉
在阳台或天台种植黄瓜由于昆虫少无法给黄瓜进行授粉，或者由于不通风，导致黄瓜无法通过风力传播来自己授粉，所以为了多坐果多结瓜就有必要进行人工授粉。
黄瓜的人工授粉方法黄瓜要授粉我们首先要分辨出雌花和雄花。黄瓜的雌雄花非常容易看，带小瓜的是雌花，不带小瓜的是雄花。雌花才能坐瓜，雄花是不结瓜的。
人工授粉时间最好选择在黄瓜雌雄花同时开放的第二或第三天上午进行，过早或过晚成功率都不高，一般早上810点是比较不错的时间段。
1:利用棉签或毛笔辅助授粉
利用棉签或毛笔先在雄花（公花）上的花蕊上轻轻滚动摩擦一下，然后拿到到雌花（母花）的花蕊上轻轻涂抹。最终使其花粉均匀分布在雌蕊的柱头上，可以看到黄色花粉均匀散开就可以了。注意力度不要太大，以免损伤雌花。如果担心授粉不够，可以多滚、多涂抹几次。一般1朵雄花可够给34朵雌花授粉。
2:直接用雄花给雌花授粉
我们可以直接将黄瓜植株茎蔓上的雄花摘下来，花瓣全部掰掉，然后把雄花花蕊直接涂抹到雌花上进行授粉，注意控制力度不要太大以免损伤雌花结构。
3:如何判断授粉成功与否
一般在授粉两三天后，如果看到雄花已经掉落，雌花上面的花虽然也在渐渐萎缩，但是下面小瓜在不断长大。这就证明已经授粉成功了。
阳台种黄瓜要授粉，人工帮助授粉才可提高坐果率。授粉的方法极为简单，先摘取雄花，然后对着雌花花蕊部分蘸一下就行，这样就可让它授精成功。如果是露天栽培的，有很多昆虫能帮助授粉，基本不需人工授粉就可很好的结果，而阳台上种植的昆虫比较少，若是不人工帮助授粉，很难结果，结果率较低。
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