生姜如何催芽种植？

又到了今年适合大姜种植的季节，很多地方的农民开始做生姜种植前的准备工作，生姜种植前一般需要做好哪些准备工作？

在长江中下游地区，生姜适宜播种期为一般在4月下旬，在播种前20~30天，即春分到谷雨这段时间，会从贮藏窖中取出种姜，洗去姜块上的泥土，平铺在草苫或干净地面上晾晒1~2天，称为“晒姜”。

若是从外地引进的种姜，晒姜前最好用1.0波尔多液浸种2分钟，或用草木灰浸出液浸10~20分钟，以防传播病菌。晒姜有三点好处

晒姜

一是提高姜块的温度，打破休眠，促进体内养分分解，加快种姜发芽速度。一般姜窖内的温度保持在10~15度，生姜在此温度条件下，基本处于休眠状态。经晒姜后，种姜体温明显提高。二是减少姜块中的水分含量，防止姜块腐烂。由于贮姜窖内空气湿度大，姜块含水量极高，经适当晾晒后可降低姜块水分，尤其是自由水含量，防止催芽过程中发生霉烂现象。

三是有利于选择健康无病姜种。带病姜块未经晾晒时，病征不甚明显，经晾晒后，往往表现为干瘪皱缩，色泽灰暗，病征十分明显，因而便于淘汰病姜。晒姜时应掌握适度，不可过度暴晒，如果遇中午阳光强烈，应适度遮阴，防止温度过高引起灼伤或失水过多影响幼芽萌发。

晒在姜结束后，把种姜置于室内堆放2~3天，姜堆上覆盖草苫，叫“困姜”。困姜的作用是促进种姜内养分分解，有利于姜种提早发芽。

催芽

晒姜、困姜过程中和催芽前应选取姜块肥大，色泽鲜亮、不干缩、不腐烂、未受冻、无病虫害的健壮姜块，然后进行催芽，又叫“熏姜”。催芽可使种姜幼芽快速萌发，使出苗快而整齐。我国南方温暖地区，种姜出窖后，多已出芽，不经催芽即可播种，而大部分地区春季仍低温多雨，需要进行催芽。

在进行生姜催芽之前种植户需要选择优质的精品姜种，这这优质姜种的特点主要有大小均匀芽头饱满，无病虫腐烂损伤且未受冻害的姜块。姜在播种前催芽的工作是必不可少的，这样做的原因是为了能让姜块幼芽快速萌发，并且有助于达到种植后出苗快还整齐的效果。同样也是为了姜能增产保质的重要措施之一{姜种催芽的好坏以及质量的好坏，是直接影响生姜的出苗能力以及后期产出能力}。

流芳当地种植大姜一般都会因为地势以及地面积的原因，

大多种植户都会进行重茬种植。而重茬种植是引发姜蛆、瘟病以及癞皮病的重要原因之一

；所以种植户在种的时候一定要多多重视，只有选对了品种才能有效避免一些不必要的经济损失。

▶对于生姜催芽我们当地一般都采用温室催芽以及电热温床进行催芽，当然了个别的农民也有采用大棚保鲜袋催芽和土炕催芽的方式。流芳觉得我们不管是采用哪种催芽的方法，一定要注意在生姜的催芽过程中最重要的管理工作是合理有效的调控温度。

可能有朋友会问到为什么调控温度很重要呢？因为在生姜催芽过程中种植户掌握前高后低的原则{前期保持催芽温度为二十三度，后期保持温度为二十度是最好的}。种植户这样培育的姜芽粗壮且催芽期短{一般五个礼拜就能形成壮芽}，能快速达到播种需求。

生姜催芽两周后种植户需要留心查看生姜种芽的发芽情况，生姜幼芽有一至两厘米的时期就可以取出姜种，剩下没有催好芽的可以继续让其出芽，幼芽一至两厘米的姜种进行掰姜后才能送地块进行播种。

▶在生姜进行催芽的前期流芳建议，选在一个天气晴朗的时候把姜种平铺在室外地上晾晒一至两天，这样做的原因是可以通过晒种提高姜块温度促进发芽，并减少姜块中的水分防止腐烂{在晒姜的过程中，种植户需要挑选出干瘪发软、肉质变色的姜种}。生姜晾晒要注意适度不能晒过度，待生姜晒种至发白时就可以进行催芽工作。

为了能够达到生姜催芽健康，种植户需要抑制姜种所带的病原菌及虫卵。

流芳提到过掰姜，掰姜是洗芽的一个过程，例如长有两个芽的姜块最好摘除其中一个，留一个芽的姜块不仅长出的生姜硕大饱满而且色泽质量也相对较好

{留两个芽的姜块不仅果实小而且还会很干瘪}。

对生姜进行催芽的过程流芳当地一般选在三月份的上旬进行，播种生姜前的整个过程需要经历选种消毒、晒种催芽以及掰姜等等流程{播种种植生姜的是时间流芳推荐在四月中旬期间}。我们都知道生姜的生长特点偏于阴凉环境，不耐高温以及强光照射。所以在夏季高温期间种植户需要注意及时做好遮阴防护，这样才能达到让大姜生长舒服的环境，为生姜增产保质打好坚实的基础。

一、室内催芽

在室内进行催芽的话，首先要搭建一个高度为80cm长方形的催芽池。准备好麦穰，暴晒后放在上面，再放上稻草或者是草纸，然后将种块放到上面，放置的高度可在50cm左右，再铺一层稻草，最后盖上棉被就可以了。催芽时温度应在℃左右，20天时间大概就催好芽了。

二、阳畦催芽

这种方法不常用，是在田里挖一个催芽池，铺上麦穰后将姜种放上去，大概堆种30cm就行。之后盖上稻草，并搭建好拱架，最后给它盖上一个塑料膜，再覆盖上一些稻草，一个月后就可以了。

三、火炕催芽

可以在地下催芽，也可以在地上催芽，都是要准备一个催芽池，地下就是挖取一个池。同样是长方形的，长短可随意调整。在池子里铺上麦穰，要稍微喷洒点水，让它微湿一个湿润状。将生姜种放在上面，再铺上麦穰或稻草，埋好后用穰泥密封好，控制好温度就行。

四、糠煨催芽。

在春分节时间，把姜种从姜窖内取出来，曝晒两天，放置新碎干燥的谷糠或麦麸中，室温保持在15～20℃之间，让生姜自然出芽。这种方法简单易行，但难保证生姜水分不被干燥的谷糠吸走，造成生姜失水，导致生姜出苗瘦弱。

五、熏姜催芽。

在农村，有些农民自己使用砖块建造一个带有层隔的熏姜灶，在灶下烧火加温，让灶里铁锅散热提高生姜温度。一般需要催芽20～25天，出芽才能播种。

1.掰种在早春3月15日前后，选择晴天，把姜种从地窖里挖出，放在洁净的地方进行掰种。掰种时将种姜掰成大小基本相等的种块。可一块一芽，也可一块两芽。掰种的数量，一般每亩300千克～350千克。

2.晒种为了杀死附着在种块上的病菌和促进发芽，种姜在催芽前必须进行晒种。晒种时应选择晴天，将掰好的种姜放在洁净的芦席或地面上晒种。晒时要摊得薄，最好摊一层，并且要勤翻动，使种姜受热均匀，连晒6天～7天即可。

3.催芽在厨房的上方，用四根绳子将两根木杆平行系在房檩上，并使两木杆在同一水平面上。木杆的长度为2.5米左右，木杆距地面2.2米左右。在两木杆上并排铺上木板。这样就做成了一个悬空的长方形温床。把晒好的种姜装入塑料编织袋里，每袋30千克左右，扎好口放在悬空的温床上催芽。放种袋农村信息网版权所有时应平行地摆一层，袋与袋之间留一些空间，使种袋四周受热均匀。在厨房内放一煤炉用来烧饭和升温。在催芽时，要把厨房的窗子封严，开门后应及时关门，以利保温。催芽过程中翻动种袋2次～3次，以使种姜受热均匀。当催芽35天～40天姜芽长到花生仁大小时，即可取出播种。

生姜催芽的方法主要有两种，一种是比较传统的室外晒种催芽法。这种方法虽然对外部条件要求不高，但是只适用于小规模种植生姜的催芽，而且催芽时间较长，时间成本较高；另一种需要一定的外部条件，即温室催芽法。这种方法能够适用于大规模种植生姜的催芽，而且简单方便。不管是用哪一种方法，想要催出壮芽在催芽过程中温度的把控是非常重要的，接下来我就把这两种方法分别讲解下。

室外晒种催芽法需在晴天有太阳的天气下进行。将种姜放置在房前屋后比较平整的地面上，放置的时间应该遵循“早放晚收”的原则，同时要晒到太阳，确保种姜中的水分减少，姜体的温度升高，种芽就会萌动，大概晒15~2以上。

2.经过催芽的种姜，所长出的苗较为整齐，这样在后续的田间发育，也能达到平衡生长的效果。

3.种姜催芽之后，苗会比没催芽的更早出来，这样能够增加发育的天数，延长生长期，提高生姜的品质。

多种植户都会进行重茬种植。而重茬种植是引发姜蛆、瘟病以及癞皮病的重要原因之一；所以种植户在种的时候一定要多多重视，只有选对了品种才能有效避免一些不必要的经济损失。在姜的生长状况基本一样的情况下，选上不选下。即选择地的上头（浇地时进水的一头）。原因是姜有很多病害是靠水传播的，上头的病菌很容易顺水传到下段。有时当时不易发病，但有潜在危害。

生姜要适时播种。长江流域地区一般情况下在3月的中下旬催芽，4月的下旬至5月的上旬来播种，采用无色的塑料地膜覆盖来栽培。在2月的下旬至3月上旬催子的，要在3月的下旬就可以播种了。催芽首先，年前放入苕窖的姜种拿出来，要特别小心因为地窖保温性好，生姜在里面就有开始发芽的趋势太过用力会碰坏姜芽

牛粪本身是种地常用的农家肥，它的功效作用是，堆积在一起发酵中间会产生很大的热量温度，在加上有肥效功能作用，对种姜催芽有很大的帮助，而且催出的芽也很整齐，肥胖旺盛，同时个头尽量选择大一点的，把它分开，放在地面上晒一下，同时在晒的时候要把它弄薄一点，这样好翻动，晒均匀，记得不要放在水泥地面上晒，避免伤及种姜，连晒6到7天左右就可以。

不要把种块放到水泥地上直接进行晾晒，这样的话地表的温度会损害到种块的，进而就会使其发芽不成功。另外就是我们在晾晒的过程中要经常的翻动，让其均匀的受热，至少要晾晒6到7天左右。然后再把姜放在上面，它的高度是60厘米就行，在上面盖上麦草和棉被要保证它的温度，温度实在25度到30度，同时要经过25天到35天就行了。同时要长到0.5~1.5厘米的时候就可以播种了。

生姜催芽的方法很多，比如温室催芽、地窖催芽、熏姜催芽、深洞催芽、糠煨催芽、日晒催芽。温室催芽的方法是常见的方法，在温室中搭上架子，将温度保持在20-25度之间，将生姜种块放置在温室中，催芽10-20天后，嫩芽就会生长出1-5厘米长的嫩芽，此时可以种植到土壤中。