山楂可以打头吗？

可以。

山楂核果类水果，核质硬，果肉薄，味微酸涩。果可生吃或作果脯果糕，干制后可入药，是中国特有的药果兼用树种，具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用，同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药，对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效。

山楂内的黄酮类化合物牡荆素，是一种抗癌作用较强的药物，其提取物对抑制体内癌细胞生长、增殖和浸润转移均有一定的作用。

山楂的好处

1、破气作用

山楂茶以及山楂水中具有破气的作用，吃多了会耗气，影响孕妇的健康和胎儿的发育。山楂虽然破气，气虚严重者一般不用，但破气力量很弱，中医用它主要是消食健胃，当然消你吃的肉食，

对于一些年龄比较大的人们来说，由于他们在日常生活中的新陈代谢较慢，所以血管中容易堆积一些代谢废物，长此以往可能就会使他们出现一些心脑血管疾病。

2、改善睡眠

常吃山楂制品能增强食欲，改善睡眠，保持骨和血中钙的恒定，预防动脉粥样硬化，使人延年益寿，故山楂被人们视为“长寿食品”。山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用；

3、山楂泡茶

酸、甘、微温。归脾、胃、肝经，消食健胃，行气散瘀，有扩张冠状动脉、舒张血管、降脂降压强心的作用。山楂还能够活血化瘀，用山楂泡茶喝能够活血化瘀，对治疗痛经也有一定的效果。

山楂还能防止心血管类的疾病，因为在山楂中含有一种叫做黄酮类的物质，这种物质能够对防治心脑血管疾病起到很好的效果。

山楂这种水果非常受欢迎，那些出现食欲不振的人，不妨多吃一些山楂，对促进消化很有好处，那么生山楂可以生吃吗1、生山楂可以生吃吗不宜直接吃。吃山楂有很多好处，能够起到活血化瘀，健胃消食的效果。生山楂中所含的鞣酸与胃酸结合容易形成胃石，很难消化掉。如果胃石长时间消化不掉就会引起胃溃疡、胃出血甚至胃穿孔。因此，应尽量少吃生的山楂，尤其是胃肠功能弱的人更应该谨慎。建议最好将山楂煮熟后再吃。2、山楂怎么吃好1、山楂汤山楂500克，白糖100克。以水清洗山楂，去蒂、籽用水煮，山楂烂熟放入白糖，饮其汤。2、山楂茶山楂500克，干荷叶200克，薏苡仁200克，甘草100克。将以上几味共研细末，分为10包，每日取一包沸水冲泡，代茶饮，茶淡为度。3、山楂银菊饮山楂、银花、菊花各10克。将山楂拍碎，与银花、菊花共同放入杯中代茶冲饮，为一日量。4、山楂橘皮饮生山楂、橘皮、荷叶各20克，生薏苡仁10克。将以上几味共研细末，入暖水瓶中用沸水冲泡，一日饮完。三月有效。5、山楂瓜皮饮山楂20克，冬瓜皮30克，首乌、槐树角各10克。将以上几味共同入锅中煎煮20分钟，滤汁饮用。6、健美消脂茶山楂20克，泽泻、莱菔子、麦芽、茶叶、藿香、赤大豆、云茯苓、草决明、陈皮、六神曲、夏枯草各7克。将以上各味入砂锅中加水煎熬，滤汁饮用，为一日量。7、双根茶茶根、山楂、芦根各15克。将以上各味同煎熬20分钟，滤汁饮用。

今天做的这个馒头是今早的早餐主食，除了给馒头做了造型外，我还加入山楂进去一起蒸。山楂因含有多种有机酸，对肠胃有一定的调整作用，可以促进消化，增进食欲。夏天由于天气炎热，胃口相对来说会比较差一些，吃些山楂这些酸性食物可以让人的胃口更好一些。说起来做馒头其实一点也不难，原料也很简单，无非就是面粉、酵母、水或者牛奶这几样就可以做出来，当然有老面的话，用老面来做更好吃。这款馒头非常适合夏天吃，做法分享给你们，喜欢的做起来。食材面粉300克、酵母2克、水120克、山楂糕20克。1、面粉加入酵母混合均匀，分次加水用筷子搅拌成无干粉的絮状，再用手揉成面团，刚开始不好揉的话可以先醒一会再揉就很好揉了。2、面团盖上保鲜膜放一边静置发酵至两倍大，用手指按压不回缩，翻开有蜂窝状就是已经发好了。现在天气这么热发酵是很快的。3、发酵好后取出排气揉均，排好气后搓成长条状再切成小剂子，大小随自己喜欢。4、取一个面团用手按扁，再用擀面杖稍擀一擀不要擀薄了，要有些厚度。5、把圆剂子均匀的切五刀，中间留空隙不要切。6、切好后每两个相邻对角捏在一起，尾部要捏紧防止散开，漂亮的花型就做好了。7、把山楂糕切菱形，抹上水粘在馒头上，这样不会掉出来，让其静置20分钟。8、馒头全部做好后上锅大火蒸15分钟即可，又香又软的馒头就做好了。

山楂的种，只要环境适宜，养护得当，山楂籽是可以种出来的。种植山楂籽首先要在山楂成熟后将种子取出洗净，放到沙中贮存，等到了秋天再取出播种。

播种时要选择土壤疏松、肥沃的土地，这样有助于种子的萌发，播种后要适量浇水并用薄膜将其覆盖，保持土壤湿润，等到出芽后揭下薄膜即可。

种植山楂的基本条件

1、环境

山楂对环境的适应能力强，喜欢凉爽、湿润的地方。抗寒，抗旱能力都比较强。低至零下2。

4、温度

山楂比较喜温，但是在高温的地区不能正常发育；有的品质也极度耐寒，在714度的情况下也能够正常发育，有实验证明，山楂能够适应的最低温度达到零下34度，也能正常发育。

但是在这种低温气候下的山楂可能会产生冻害。温度主要是看你种植地区，最佳温度是在度左右，这样的温度可以保证山楂的产量以及品质。

山楂也可以做菜，绝对不是黑暗料理，好吃又营养

第一个是山楂红烧肉的做法步骤，就是要先将五花肉洗干净，备好调料，烧干锅，把五花肉的肉皮烙得微焦，然后加水刮洗净。刮洗净后切块，锅内烧水，水开后下五花肉焯大约五分钟左右，焯好后捞出备用。坐锅烧油，用油热后放白砂糖慢慢的等糖化了，这一步要慢慢地熬，到糖色变成浅黄即可盛出备用。

另起锅烧油，油热后下入葱姜蒜花椒大料辣椒炒香。把五花肉放入倒点料酒炒香，倒入刚才熬好的糖浆，炒匀，使肉块均匀地裹上糖色，加多点清水，因为中途最好不要加水，下入几颗山楂，中火煮大约一小时左右。快熟的时候放精盐大火收汁就可以吃了。

接下来是山楂炖蹄髈的做法步骤，就是要先将适量精盐倒入锅中，倒入桂皮、八角、香叶、花椒等大料翻炒，直到精盐微微发黄为止；冷却后，将擦净水分的蹄髈放入精盐中揉搓几次，再腌制大约十分钟左右后冲洗净；锅中放入冷水，将洗净的蹄髈放入里面，水煮开后，捞出些血沫，直至里面没有红血丝后捞出冲洗净；

用生姜片与葱段倒入锅底；倒入蹄髈在锅中间，再倒入山楂，加入适量的老抽、料酒、生抽与冰糖，再倒入放了调味大料的钢球；

加入适量水和精盐，按下高压锅炖煮功能键，并根据实际情况延长大约10分钟到50分钟左右，等蹄髈就炖好后过适量的时间气压低后才可以打开盖，翻个面，再泡上大约二个小时左右；最后按下大火收汁功能键，时间延长倒大约15分钟左右；注意收汁时不停的将汁浇撒在蹄髈上就可以了；盛入盘中，旁边摆些焯过水的西兰花，点缀个两颗山楂就可以上桌了。

最后的山楂藕片的做法步骤，就是要先将山楂清洗干净，锅中加水大约250ml左右，倒入洗干净的山楂和冰糖，小火煮大约30分钟左右；注意留点汁不要煮干了，煮好的山楂带汁放入碗中，加一定量精盐。搅拌均匀后是为山楂酱，藕刨去外皮切薄片如果不急着用可以先放加了醋的水里泡着。藕片入锅中焯到8成熟左右，捞出沥干，将山楂酱倒入沥干的藕片中拌均匀就可以了。

山楂可以打头，也需要打头。打头的主要作用是控制山楂树的高度，也可促使养分更集中，从而侧枝可更好的萌发，株形也会变得更加丰满，美观。打头方法很简单，用锋利的刀具，剪掉主枝的盯梢部分就行，注意，剪口要保证平整，这样很快就会愈合。生长阶段还要修剪过密枝，病虫枝，瘦弱枝等，这样才可旺盛生长。