大头菜一般是指甘蓝，在种植之前，选择优质、高产的甘蓝品种，购买好种子。甘蓝的适宜生长温度为2以上时，及时撤掉地膜，要做好除草、防虫的工作。
四、整地定植
选择向阳背风处种植，要求种植地点土壤疏松、地势平坦，肥沃透气，往土壤中施入适量的有机肥，整理好土壤。等小苗长到56片叶子时定植，将小苗栽种到土壤中，定植栽种后要及时浇水，保持土壤湿润，这样能利于缓苗。缓苗成功后正常管理，浇水见干见湿，给予充足的肥水，重施氮肥，适当增施磷、钾肥，促进甘蓝生长.
4个回答
白菜，甘蓝，白菜，卷心菜，白菜，莲菜都应该是正确的。仅供参考。
大头菜即芥菜,又称芜菁、芥辣、芥菜疙瘩,是芥菜的一个变种,为根用芥菜。芥菜对于温度的需求较高，一般的低温很容易导致其死亡，所以种植的时间多集中在夏、秋两个时间段。
如果处于南方地区的话一般在7月就可以开始，越往北种植时间越要迟一点，地处于长江附近的则在8月左右就可以开始播种，如果位于北方如河南地区的话一般在1毙杀，倍液喷雾，注意要喷雾均匀，上下打透，并可根据虫情适时防治2或3遍。
大头菜当然可以种。种植的时候可直播，也可育苗移栽，更建议用育苗移栽的方法。它喜欢冷凉的气候环境，播种最好选在初春的时候，这样种下后10天左右就可出苗。幼苗长出四五片真叶的时候就可定植。选在土层深厚，排灌方便且肥沃的地块定植即可。具体密度根据品种定，合理密植，这样后期的产量才会更高。
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