一般来说，黄瓜自开化至商品成熟在28度条件下大约需要78天，如果超过8天黄瓜不见长大，可能是由于瓜秧徒长造成，此时，可以喷一次矮壮素促进坐果膨大，或者用促瓜灵促进膨大。
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黄瓜的雌花本身就是有小果和花组成，一开始时见小果，然后开花，花落果长。并且根据季节，夏季花后约一周即可采收，春秋季约15天左右采收。
黄瓜成熟要60天。
黄瓜的生育期共分4个阶段发芽期（约56天）、幼苗期（约30天）、初花期（约25天）、结果期（约天）。
1、发芽期由播种后种子萌动到第一真叶出现，约需5～6天。本期应给予较高的温湿度和充分的光照，同时要及时分苗，以利成活，并防止徒长。
2、幼苗期从真叶出现到真叶4～5片左右的定植期为止，约30天以上。本期分化大量花芽，为黄瓜的前期产量奠定了基础。
3、初花期由真叶4～5片定植开始，经历第一雌花出现，开放，到第一瓜座住为止，约需25天左右。本期花芽继续形成，花数不断增加。
4、结果期由第一果座住，经过连续不断地开花结果，直到植株衰老，开花结实逐渐减少，以至拉秧为止。结果期的长短是产量高低的关键所在，本期不断结果，不断采收。
生长习性
黄瓜喜温暖，不耐寒冷。生育适温为℃。白天℃，夜间℃生长最好；最适宜地温为℃，最低为15℃左右。
最适宜的昼夜温差℃。黄瓜高温35℃光合作用不良，45℃出现高温障碍，低温20℃冻死，如果低温炼苗可承受3℃的低温。
黄瓜喜湿而不耐涝、喜肥而不耐肥，宜选择富含有机质的肥沃土壤。喜欢pH5.57.2之间的土壤，但以pH值为6.5最好。
黄瓜的结果期（花果期）为公历68月（夏季）。黄瓜为葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。
中国各地普遍栽培，且许多地区均有温室或塑料大棚栽培；现广泛种植于温带和热带地区。黄瓜为中国各地夏季主要菜蔬之一。
吃黄瓜的好处很多，如促进机体代谢，能治疗晒伤、雀斑和皮肤过敏。黄瓜还能清热利尿、预防便秘。新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸，能有效地抑制糖类物质转化为脂肪，因此，常吃黄瓜对减肥和预防冠心病有很大的好处。
黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜应先在盐水中泡分钟再洗净生食。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根，要保持黄瓜的完整，以免营养素在泡的过程中从切面流失。
黄瓜食用注意事项
不要和辣椒、菠菜一起吃，不能多食偏食，不可生吃不干净的黄瓜，不宜与花菜、小白菜、西红柿、柑桔同食，不要加碱或高热煮后食用。
——黄瓜
人民网——夏天吃黄瓜的6大禁忌你知道吗
黄瓜的花为黄色，花期为6～7月份，果熟期7～8月份。
黄瓜的雌花本身就是有小果和花组成，一开始时见小果，然后开花，花落果长。根据季节，夏季花后约一周即可采收，春秋季约15天左右采收。
黄瓜的瓜把深绿，瓜皮有光泽，瓜上瘤刺变白，顶稍现淡绿色条纹即可收瓜（管理适当，一般开花后712天），为了品质鲜嫩、减少养分消耗、增加单株收瓜条数，应当及时采收较嫩瓜条，尤其是根瓜，一定要早采收，以防瓜坠秧。
黄瓜从出苗到开花结果大概需要80-110天左右。它属于一年生的蔓生草本植物，在我国栽培的比较广泛。多是在春季播种，夏季采收食用的，是夏季的主要蔬菜之一。栽培期间要注意水量，养分，温度，光照的控制，环境适宜，管理得当，这样才可更好的结瓜，产量才会更高。
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