1、抹去双芽，三芽，畸形芽及距地面40公分所有芽，留强不留弱。
2、修剪时带有双芽的结果母枝只留一个芽。选留原则是尽量靠近主干，防结果部位外移。
3、同一节位发出两个或三个芽，只选留一个，原则是留强不留弱，留花不留空，还要选择位置恰当的。
4、定枝要求在5公分左右进行。技术性较强，需要精细操作。
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葡萄结果后如何修剪，可以把长须的枝条摘掉，果实太密速速果。
葡萄修剪注意事项
葡萄修剪又称为休眠期修剪，其主要目的是保证一定数量的芽眼，调节生长和结果，从而保证每年发出良好的新生枝蔓，以达到提高产量、连年丰产。
修剪时期一般在秋季落叶后埋土防寒前进行。对于象山葡萄等不防寒埋土的品种可以在落叶后至次年春树液流动期（伤流期）前进行。
留芽量与留枝量的确定进行冬剪时，植株留芽量的多少与产量、品质及植株的生长密切相关。留芽量过多，植株负载量大，新梢密集，通风透光不良，营养不足会引起落花落果。果穗果粒变小，品质差，成熟期延迟，枝条生长弱，成熟不良。留芽量过少，结果枝数量不够，架面空虚，也影响产量。所以，为了提高葡萄的产量，保证浆果的质量，必须每年根据树势和架面确定一个合理的留芽量。一般每平方米架面大致可容纳新梢15－20根，可在这一基础上，再要据树势来加以增减。
修剪方法⑴疏剪为了保证各个主蔓上，能按照一定距离配备好结果母枝组，要将不需要的或不能用的枝蔓从基部彻底剪除掉。
⑵短截冬季修剪时，习惯上把成熟1年的新生枝剪短。把枝蔓剪短留到所需要的长度，长度的确定主要是根据修剪需要和成熟新梢的质量而定。修剪的长度一般为短梢，留1－24节；中梢，留5－7节；长梢，留8－12节。一般枝梢成熟好、生长势强的新梢可适当长剪；生长势弱，成熟不好、细的可以短留；枝蔓基部结实力低的品种，宜采用中、长梢修剪；枝蔓稀疏的地方为充分利用空间，可以长留；对于夏季修剪较严格的可以短剪，对放任生长的新梢宜长留。
⑶更新修剪对结果部位上移或前移太快的枝蔓进行缩剪，利用它们基部或附近发生的成熟新梢来代替。更新修剪分单枝更新和双枝更新，由于单枝更新处理不当或修剪较轻，枝蔓萌发力不强，基部不易形成理想的预备枝，又不易掌握等特点。这里不做介绍，只介绍双枝更新，在一个枝组上通常由一个结果母枝和一个预备枝组成。成果母枝长留，采用长、中梢修剪，下面一个作预备枝剪留2－3个芽，每年反复更替进行，采用此种方法培养更新枝比较可靠，适用于发枝力弱的品种。
葡萄冬剪注意事项⑴葡萄的蔓组织疏松，髓部较大，水分、养分很容易流失，枝梢修剪时应在蔓口芽上3－5厘米处剪截或剪口芽上端一节节部剪断；⑵修剪时要将枯死枝、病虫枝、无用的二次枝及徒长枝剪去。节间长、芽眼瘪小的徒长枝，容易造成严重瞎眼，应该将其疏除或短截，尽量留用充分成熟、芽眼饱满肥大的新梢；⑶在进行疏枝时，剪口控制在离基部1厘米左右以下，不要紧贴在基部下剪，待残桩干枯后，再从其部将其剪去；⑷对粗度达到0.8厘米以上而且成熟良好的夏芽或冬芽副梢可以选留23节，生长势弱的应剪掉。
当葡萄结果之后，需要做好疏果工作，也就是在开花后一周的时间进行，把果树上面长势不良、有破损、虫害的果粒剪除，大概每个果穗保留40~120棵果粒就可以，疏果后能让果粒生长的更均匀饱满。当果穗差不多生长到15cm时，还需要修剪掉1/4的花序，可节省养分的流失保证果实生长。
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