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杨梅树如果以绿化为主，则下肥没有什么禁忌，用复合肥为主。以结果为主的杨梅树，小苗前5年以有机肥和复合肥为主，第5年开始则要控制氮肥，少下甚至不下。
杨梅味道鲜美，营养价值高，对身体有很多的好处。要想杨梅产量高质量好，施好肥是最关键的工作之一。杨梅中后期施肥的管理以促进结果发育，提高品质为主，施肥时氮、磷、钾三者的比例为1:0.5:4为宜。
施肥一般在4月上中旬施，以促进夏梢生长和果实发育。杨梅树根系具菌根，有固氮作用，一般不需大量氮肥，对磷素的需求量低，已采果的成年树对钾肥要求较高。偏施氮肥的杨梅园，会导致营养生长过旺而减产。
在杨梅结果树每年的萌芽肥中，可以增施一次速效磷钾肥，配施适量的氮肥，以促进花芽分化、春梢生长农家肥中的草木灰和菜子饼肥，其矿质营养元素比例最适合于杨梅的生长。
已经开始结果的杨梅树要尽量不下磷肥，磷肥多了，花芽分化受影响，造成花多果多，从而果小果酸，影响品质。已经结果的杨梅树需要下有机肥和硫酸钾。
杨梅树应施含钾较高、含磷较低的肥料，具体施肥方法如下
1、施好促梢肥杨梅在农历八、九月份出新梢时，在叶腋处也同时长出花芽，也就是说杨梅果实会随着新梢的生长而成熟。因此，杨梅在农历六、七月份即须施促梢肥，此次肥以追施速效化肥为主。
2、结果树忌过量施磷肥由于磷元素具有促进核分裂的作用，若过量施用磷肥会产生果多、果核坚硬、果汁少、干涩等问题，严重影响了鲜果的品质和食用价值。当然也不能不施用磷肥，否则会导致花芽形成过少，影响来年产量。
3、忌施氯化钾和氯化铵等含氯肥料由于氯离子会对杨梅根系产生伤害，故不宜多施氯化钾和氯化铵等含氯肥料，最好能用硫酸钾代替氯化钾施用。
4、追施石灰，调控pH值南方山地红壤酸度较大，土壤pH值较低，既影响杨梅根生长，又影响到水溶性磷的吸收。
而施用石灰既可降低土壤酸度，提高土壤pH值，又可以提供大量的钙元素，以促进杨梅根系发育，并加速杨梅菌根生长，提高菌根的固氮活性，从而促使杨梅树体充实，提高果实品质。
杨梅树施什么肥料好要因地制宜，因树施肥，适时施肥。根据杨梅树的生长习性来看，施肥重点要掌握好保硼、增钾、少氮、控磷。在施肥中以氮、磷、钾三种肥料为主，但在施用时因杨梅固氮能力差，所以应少施多次。
在杨梅树幼树的时候，施肥是以速效性的肥料为主的，同时要配合氮、磷、钾肥施加。
对于成年树而言，一般从时间上来来说，一年当中杨梅树需要施两到三次左右的肥。在冬季末春季初的时候，可施加过磷酸钙或是农家，也可以施尿素和硫酸钾。在果实生长期间，可适量的喷洒磷酸二氢钾。杨梅中后期施肥的管理以促进结果发育，提高品质为主，施肥时氮、磷、钾三者的比例为10.54为宜。一是壮果肥，施肥是在杨梅萌芽抽梢前，一般在4月上中旬施肥，以促进夏梢生长和果实发育；二是采后肥，采后要及时追肥，以利恢复树势，提高叶片的光合效能，在大年采果后的7月上中旬及时施一次以钾肥为主、氮肥为辅的速效肥，以利恢复树势和及时进入花芽分化；小年结果的树在采后施一次果树专用的复合肥，有利于减少秋冬季的花芽分化，相对减少第二年的花量。
农家肥中的草木灰和菜子饼肥，其矿质营养元素比例最适合于杨梅的生长；化肥中以硫酸钾复合肥和硫酸钾肥适合杨梅生长。由于磷素是形成花芽原基的必需物质，过多会增加开花结果数量，因此，磷肥一般成年树应隔12年施用一次。
杨梅树虽然含有菌根，但固氮能力有限，仍需要补充适当的氮肥，但是施用氮肥不宜过多，否则易引起枝梢徒长，不利于杨梅开花结果。杨梅极喜钾肥，东魁杨梅忌施磷肥，钾肥可加快杨梅的木质化速度，提高杨梅果实含糖量。
在杨梅结果树每年的萌芽肥中，可以增施一次速效磷钾肥，配施适量的氮肥，以促进花芽分化、春梢生长。
硫酸镁对杨梅有什么好处？
1、提高产量
硫酸镁属易溶性、生理酸性肥料，可做果树的基肥（底肥）、追肥、灌肥、叶面肥使用，可使果树增产155，一般镁肥溶液亩使用量大概在0千克。
在杨梅树幼树的时候，施肥是以速效性的肥料为主的，同时要配合氮、磷、钾肥施加。对于成年树而言，在冬季末春季初的时候，可施加过磷酸钙或是农家，也可以施尿素和硫酸钾。在果实生长期间，可适量的喷洒磷酸二氢钾。在采果后也要及时施肥，一般是施氮肥、少量的磷钾肥以及土杂肥。
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