蚕豆属于无限生长类型，开花时间长达2以上。
在蚕豆盛花后期应及时进行摘心打顶有以下好处
1、可以控制蚕豆植株徒长，提高抗倒伏能力。
2、减少养分消耗，从而使养分能集中供给结荚的需要，提高结荚率和子粒饱满度，增加粒重，提高产量。
3、摘心打顶还有利于通风透光，促进早熟，达到增产增收的目的。
5个回答
南北方稍有差异，一般五月份蚕豆荚不再有膨大，只长顶梢时应及时摘顶，以利余下豆荚荚粒饱满
概述:
把蚕豆掐断头，就是给它打顶，目的是为了让它生长协调，便于灭蚜。
详解:一、蚕豆盛花期掐断嫩头，能使生长更协调
1.蚕豆和其它所有植物一样，在适宜的条件下，达到一定日龄或生理状态，就会由营养生长阶段转入生殖生长阶段。
2.蚕豆的盛花期，是营养生长向生殖生长转化过程的后期，在这一阶段，虽然生殖生长已经起到主导作用，但是，营养生长并非停止，两种生长性质仍然同时并存。
3.在生产实践中，为了协调营养生长和生殖生长的矛盾，使生长状况更符合生产的需要。于是，在蚕豆的盛花期，掐断生长顶，可以控制营养生长，而更有利于生殖生长。
二、蚕豆盛花期掐断嫩头，能减轻蚜虫危害
蚜虫对植物的危害，不光吸食植株的浆液，直接影响植物的健康生长，而且还传播病毒。当蚕豆感染病毒病后，叶面皱褶、叶色淡化、叶面积小，生长迟缓，严重减产。
蚜虫的繁殖和活动规律是从植物的幼嫩部位开始，并且，主要分布于植物的尖端部位。蚕豆进入盛花期，而掐去嫩尖，既有利于开花结实，又能控制蚜虫的危害，事半功倍。
种蚕豆
一、选种
种子能否成活、长出来是否茁壮，最重要的因素还是得是种子的选择。在选种的时候要挑选成活率高，抗病率强的品种。这个可以到种子店直接购买。蚕豆种植之前，要先用清水泡一晚上，天气较热(盛夏)时时间减半即可。第二天会发现清水变浑浊，可以换上干净的水继续泡五个小时左右。种子长出小芽，即可播种。
二、整地
因为蚕豆根系发达，喜欢松软湿润的土质，下种之前要修整，有利于根系发育。但水不宜过多、温度不宜过热，防止过涝导致种子死亡。在下种之前可进行翻土。
三、播种时间
北半球可以选择秋季，约1。种子出苗后可以在旁边支上杆子，防止幼苗倒伏。
五、苗期管理
种子种下后30天左右可以进行灌肥，可以用农家肥混合草木灰，同时要留意是否有病虫问题。幼苗期还是比较脆弱，为了保证充足的养分，将弱苗剔除，留下健康的继续生长。
六、整枝
蚕豆结果之前会开三次花，在最后一次开花之前要进行整枝。将40公分左右的株苗减掉尖端的嫩叶幼芽，为后期结果蓄力。这时候摘下的嫩芽可以食用。
七、采收
蚕豆的结果时间不一致，可间隔一周收一次果实。可以直接炒、熬汤，吃不完的可以晾干保存。
食疗价值
豆科草本植物蚕豆的种子。又称胡豆、南豆、马齿豆、柜豆、夏豆。我国大部分地区有栽培。夏季采取未成熟或成熟的荚果，除去荚壳，鲜用或晒干用。
1、味甘，性平。能健脾益胃，利小便，止血。
2、含蛋白质、糖类、磷、钙、铁，维生素B1、B2和烟酸、巢菜碱甙等成分。
3、用于脾胃不健，饮食不下；水肿，小便不利；吐血、胎漏。
3、煎汤，煮食，研末等。
4、本品不可生食。其性壅滞，多吃令人腹胀。但若“浸以发芽，更不壅滞。”（《随息居饮食谱》）对蚕豆过敏的慎用。若稍多食，会发生类似黄疸的蚕豆黄病。常在食后一天左右发病，可见发烧、头痛、腹痛、呕吐、皮肤发黄、小便棕红色、乏力衰弱等，须及时救治。发生该病的原因，主要是由于蚕豆的巢菜碱甙进入对此过敏的人体后，发生了血细胞溶解而出现急性溶血性贫血故。
蚕豆一般在5月份掐顶梢，也就是植株的盛花期，由于此时豆荚不再膨大，将顶梢掐掉后，可以促使荚粒逐渐饱满。它本身是一年生草本植物，高度在30-100厘米之间，主根又粗又短，须根比较多。叶子为偶数羽状复叶，小叶有1-3对。其花为总状花序，花冠为白色，一般在4-5月开放。
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