我觉得选择春天最适合，因为春季到来万物复苏，这个时候韭菜也是开始生长旺盛的时期，可以分根。
6个回答
我昨晚刚问别人讨了些根来，种了2大盆，今天早上开生机勃勃的，估计已经成活了呢
除了施肥还要种松点，6棵一簇的要比12棵一簇的更容易分，但也不是绝对的。我一个盆里同样品种分出来的好几簇韭菜，其中一簇就分，其他就不分。季节不知道有没有关系。
韭菜中含有挥发油、硫化物、甙类、蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B、维生素C、纤维素、钙、磷、铁等营养成分。1.韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种辛香气味，有助于疏调肝气、增进食欲，增强消化功能。2.韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。3.韭菜含有的微量元素锌可保护皮肤健康，维护人体免疫功能；钾对心脏病、高血压有益；铁有助于改善贫血症状。功效作用韭菜，原产亚洲东南部，世界上已普遍栽培，属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，叶、花葶和花均作蔬菜食用，种子等可入药，具有温中开胃、行气活血、补肾助阳、散瘀的功效。主治阳痿、早泄、遗精、多尿、腹中冷痛、胃中虚热、泄泻、白浊、经闭、白带、腰膝痛和产后出血等病症。1.提高食欲韭菜含有植物性芳香挥发油，吃韭菜可以提高食欲，尤其是老人、孩子与孕妇等人群适当多吃些韭菜，有益于健康。2.促进消化韭菜含有的粗纤维可以有效促进肠胃蠕动，帮助人体消化，多吃韭菜不但可以预防便秘与肠癌等，还可将消化道中某些杂物包裹起来，随大便排出体外。3.补肾壮阳以前韭菜也被叫为壮阳草，因为它具有壮阳补肾的功效，可以有效防治阳萎、多尿、腰痛、腿软等肾虚病症。4.抑菌消炎韭菜含有的硫化合物具有杀菌消炎的作用，吃韭菜可以有效抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌与金黄色葡萄菌的生物活性。5.降血脂韭菜具有散瘀、解毒的功效，有效降低血脂，防治冠心病、贫血与动脉硬化的神奇功效，所以中老年人不妨适当多吃韭菜。6.美容护肤韭菜含有丰富维生素A，吃韭菜可以不但可以美容护肤，明目、还可以有效降低患伤风感冒、寒喘等疾病的机率。
韭菜为一盘状茎，其上端着生顶芽，顶芽不断分化新叶，下端着生根系。当幼苗顶芽长出5～8片叶后，其茎盘上端开始萌发侧芽，侧芽形成新的单株，出现第一次分蘖。当第一次分蘖发育成的新单株具有一定生长量并且养分充足时，其上的侧芽开始萌发，发育成新的单株。当新株生长到足够大小时，就胀破包裹着它的老株叶鞘，形成独立新株。以此类推可以周而复始地形成多次分蘖。如果把分蘖株单个掰分重新栽植，可以顺利成活，成为一个新株。这种分株繁殖属于营养繁殖，对良种的迅速扩大、植株的更新复壮有着重要意义。
韭菜的分蘖能力因品种和栽培条件不同而有差异。一般当年春季播种的，栽培条件好者到七八月份有一半以上植株可以形成一个分蘖，少数可形成两个分蘖。
分蘖是韭菜自身更新复壮延缓衰老的一种方式。2～3年生的韭菜正处于生长旺盛时期，分蘖力也最强，一株韭菜3年以后可萌生分蘖数十株；当然分蘖的多少还与种植密度有密切关系（表4）。
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表4韭菜栽培密度与分株的关系
密度愈大分蘖数愈少，所以过去韭农栽韭菜都习惯稀植，2～3株一撮，前两年主要为增加分蘖提供了生长条件，3～4年分蘖数达到一定数量后，才能拿到产量。目前，保护地生产，通常是高密度种植，甚至当年冬季就要获得足够产量，收3刀后刨掉种植果菜。
分蘖也不是无限制地增加，新的分蘖不断增加，老的植株就会不断死亡，尤其是株丛中间的老株，因处于较差的营养条件下，死亡率高。因此，每丛韭菜的株数并不能无限制地增加，到一定时期，株丛的株数就会基本上保持一个相对稳定的状态，有时甚至会减少，此时就要及时更新。如果再继续生产就得不偿失了。
韭菜一般在春秋季分根。这种植物的根是鳞状宿根，每年都会在地下分裂，因此会越长越多，为了提供足够的生长空间，需要将其挖出后分栽。挖的时候要小心，不要伤到植株的根系，保持它的完整尤为重要。之后要保持10厘米的株距进行分栽，栽种前可以施一点底肥。
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