人参发芽了是能吃的，吃了对身体是没有害处的，放心食用即可。人参为多年生草本植物，喜阴凉，叶片无气孔和栅栏组织，无法保留水分，温度高于32度叶片会灼伤，郁闭度甘油，10日后甘油搓脸，或将人参煎成浓汁，每日往洗脸水倒一点，用含人参的甘油搓脸或人参水洗脸，能让皮肤相当滋润。2.人参的肉质根为著名强壮滋补药，适用于调整血压、恢复心脏功能、神经衰弱及身体虚弱等症，也有祛痰、健胃、利尿、兴奋等功效。
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人参发芽可以吃。
人参为多年生草本植物，喜阴凉，叶片无气孔和栅栏组织，无法保留水分，温度高于32度叶片会灼伤，郁闭度0.70.8，通常3年开花，56年结果，花期56月，果期69月，人参的别称为黄参、地精、神草、百草之王，是闻名遐迩的“东北三宝”之一。
人参主要价值
1、治疗神经衰弱和精神病
人参能调节中枢神经系统，可以治疗神经衰弱，还可以提高人的记忆力，提高工作效率，增强身体耐力和运动器官的准确度。
2、治疗心血管系统疾病
人参能提高心脏的收缩能力和频率，兴奋心脏，使血液流动加快，促进体内的新陈代谢，进而调整机体的营养状况和减缓体力衰退，增强抵抗力。
3、治疗糖尿病
人参能刺激内分泌系统的分泌机能，增强垂体肾上腺皮质系统的功能，具有降低血糖的作用，服用人参还可以减少胰岛素的用量。
以上内容参考人参
可以。如果是在芦头部分发芽，说明保存良好，人参仍具有活性。
可以。如果是在芦头部分发芽，说明保存良好，鲜人参仍具备活性。
“这些绿色的东西是人参的叶子，不影响正常食用和滋补功效，可以放心食用。”泡在酒里的人参也会吸收酒的部分养分出现长绿叶的情况，这属于正常现象。如果人参放入酒中时，人参的组织细胞没有完全死掉，随着酒中酒精浓度的降低，酒里的一些营养成为人参的养料，可以促使人参发芽，如果条件允许，人参可能继续发芽，但也有可能人参不能承受酒浸泡而死掉。
人参发芽了还能吃，它是五加科人参属的多年生植物，喜欢阴凉的环境，由于叶子没有气孔和栅栏组织，所以是没办法保留水分的，在温度上升到32℃的时候，它就会被灼伤。一般，在生长3年的时间才会开花，到了5-6年的时候才会结果，在我国的东北地区有广泛分布，目前日本、韩国、朝鲜等地区也有分布。
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