太阳花一般指大花马齿苋，这种植物是有花和果实的。它的花有单生的，也有数朵簇生的，在白天开放，夜晚闭合，花瓣有5片，也有的是重瓣，花色丰富，有红色、紫色和黄白色等。它一般在6-9月开花，8-11月结果，果实为椭圆形蒴果，内含很多细小的种子。
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葵花籽是菊科草本植物向日葵的种子。
向日葵又名丈菊、向阳花、葵花。
我国各地均有栽培，秋季将花托摘下，收集成熟的瘦果（种子），晒干。临用时除去果壳（称葵瓜子仁）。
性能味甘，性平。
现代用以降低血脂，又能驱虫。
葵花籽含丰富的脂肪油，其中有多量亚油酸，尚有磷脂，β谷固醇等甾醇；又含蛋白质、糖类和柠檬酸、酒石酸、绿原酸等有机酸及胡萝卜素等。
磷脂对大鼠有预高血脂症和高胆固醇血症的作用。本品的脂肪油，特别是亚油酸部分，能抑制大鼠实验性血栓形成。
用途用于高血脂症，动脉硬化，高血压病；蛲虫病。此外，民间尚有用来治疗血痢的。
用法去壳取仁生嚼，炒熟食，榨油，煎汤等。注意炒熟者性燥热，不宜多食。
太阳花就是向日葵，少数地区把向日葵称为太阳花。
向日葵被称为太阳花的原因向日葵具有向光性，人们称它为太阳花，随太阳回绕的花。在古代的印加帝国，向日葵是太阳神的象徵。
在阳光的照射下，生长素在向日葵背光一面含量升高，刺激背光面细胞拉长向太阳转动。在太阳落山后，生长素重新分布，使向日葵转回东方。花盘盛开后，就不再向日转动，而是固定朝向东方。向日葵的花粉怕高温，如果温度高于30℃，就会被灼伤，因此固定朝向东方，可以避免正午阳光的直射，减少辐射量。
向日葵形态
一年生高大草本。茎直立，高13米，粗壮，被白色粗硬毛，不分枝或有时上部分枝。叶互生，心状卵圆形或卵圆形，顶端急尖或渐尖，有三基出脉，边缘有粗锯齿，两面被短糙毛，有长柄。头状花序极大，径约厘米，单生于茎端或枝端，常下倾。
总苞片多层，叶质，覆瓦状排列，卵形至卵状披针形，顶端尾状渐尖，被长硬毛或纤毛。花托平或稍凸、有半膜质托片。舌状花多数，黄色、舌片开展，长圆状卵形或长圆形，不结实。管状花极多数，棕色或紫色，有披针形裂片，结果实。
瘦果倒卵形或卵状长圆形，稍扁压，长毫米，有细肋，常被白色短柔毛，上端有2个膜片状早落的冠毛。花期79月，果期89月。
太阳花与向日葵的区别
1、向日葵,叶如小蒲扇,茎粗如大铘头把,植株高1至2米,花盘或如小面盆,园边黄裙,盘中结满停仔粒.从以上比较,两者是完全不相同的植物.
2、太阳花叶如绿豆大小,茎粗不及竹筷,整株花高不过2，千粒重40~110克。
名称来历
向日葵又名朝阳花，因其花常朝着太阳而得名。英文名“sunflower”虽与其向日特性多少有些关联，名称主要还是来源于其金色花朵开放时酷似骄阳的形态，于16世纪至17世纪间从拉丁语中的太阳花——“flossolis”借译而来。向日葵的法语，意大利语和西班牙语名称分
为“tournesol”，“girasol”和“girasol”，同汉语名称一样，也是基于“向日”这一特性来命名的。
向日葵、太阳花
向日葵是有果实的，就是我们常说的葵花籽。葵花籽是在向日葵的雌花受精后，由子房发育而来的，所以是向日葵的果实。一粒葵花籽就是一个包含着一粒种子的果实。
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