红豆和赤豆一样吗

编辑：杨紫菱

发布时间：2023-04-30 15:48:29 阅读：0

红豆和赤豆虽然看起来有一定的相似性，但是其实是不一样的，红豆的外形是圆形的，颗粒十分饱满，颜色多为红色，而赤豆的形状比较细长，颜色是暗紫色的，红豆的个头会比赤豆大一些，区别是比较大的。

红豆是一种豆科植物，豆粒是圆形的，但是更接近椭圆形，颜色是暗红色的，吃起来口感更好、更加软糯，所以食用得比较多。

赤豆又叫做饭赤豆，一般都是粒紧、色紫者为佳的，是一种集食用与药用为一体的豆类，有着解毒、散瘀、利小便的功效，建议每次的食用量不宜过多。

1、外形区别

2、营养价值区别

红豆可以补气血、预防贫血、促进人体的血液循环，而赤豆是味甘性平的，有着除热毒、利小便、通乳消胀的功效，还可以外用于疮毒之症，所以功效是不同的。

3、吃法不同

红豆软软的、甜甜的，非常的好吃，可以做成豆馅、豆沙等食用，而赤豆没有那么柔软，所以一般都是煮着吃的，但是食用量也不宜过多。

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知识拓展

红豆是什么

红豆又叫相思豆，属于藤本植物。茎部细弱，分枝较多。它的叶片为羽状复叶，膜质，对生。形状为近长圆形，上面无毛，下面有伏毛。花期在三月到六月之间，花朵小，颜色为紫色。荚果形状长圆形，革质，成熟后会开裂，种子椭圆形，鲜红色，果期一般在九月份到十月份之间。

红豆的株距与行距之间大约20cm比较合适，株距一般为15-25厘米合适，田间种植行距一般为16厘米比较好，红豆一般会在5月份至6月份的时候栽种，此时的温度稳定在20-28度之间，降水充沛，空气湿度高，适合种子的萌发，当然也可以晚点栽种，不过产量会下降。

红豆的株距与行距之间大约20cm比较合适，株距一般为15-25厘米合适，田间种植行距一般为16厘米比较好。

红豆的种植密度应根据土壤肥力状况、品种特性和种植区域而定，每亩用种量2.5～4.0公斤，整地质量好、种粒小的可适当减少播种量，在比较肥沃的土地上种植，留苗在8000～10000株/亩，在贫瘠的土地上栽种，留苗在10000～15000株/亩。

红豆亩产量会因为地区的不同而有差异，一般来说南方的产量会比较高，亩产量在8000斤到10000斤左右。

红豆栽种的地区不同，时间就会有不同，需要的生长周期也不同，一般会在5-6月份栽种，此时的温度稳定在20-28度之间，降水充沛，空气湿度高，适合种子的萌发，当然也可以晚点栽种，不过产量会下降。

红豆杉果实是不可以直接吃的，因为它是具有一定的毒性的，直接吃或者是用来泡水喝都是不可以的，容易引起中毒。不过可以用来泡酒喝，可以起到肾脏保健、利尿消肿的功效，有着一定的药用价值的，但是也不可贪杯多饮，否则会适得其反的。

红豆杉是一种非常珍惜的树种。它不仅端庄优雅，姿态优美，观赏性很高。而且它还有很好的药用价值，毕竟红豆杉是世界公认的天然抗癌植物。而红豆杉的红扑扑的果实非常诱人，是很多吃货无法拒绝的，那红豆杉的果实怎么吃好呢？

红豆杉果实不可以直接吃。直接饮食红豆杉果实是没有明显效果的，而且还容易引起中毒。

因为从红豆杉果实中提取出来的紫杉醇，而紫杉醇则可以被人体吸收并迅速作用到心脏及呼吸系统等。所以一旦人们吃了，就会使心脏呼吸系统受害，严重的会致命。

【泡制方法】

先将红豆杉的叶、枝、皮、茎、根粉碎，再向粉碎料中加入1%～5%的食用酒精水溶液进行浸提。加入酒精水溶液的量为物料重量的8～15倍，浸提温度为5～26℃，浸提时间为30～50小时。为了提高浸提效果，每隔30小时搅拌5分钟，最后灌装成红豆杉保健酒。

【红豆杉果实泡酒的功效】

其味甘，浓郁香醇，口感极佳，也保留了红豆杉中药用成分。

1、抗癌

红豆杉枝叶以及木材、种子普遍含有毒物质的紫杉醇类。而紫杉醇是了世界上公认的可以治疗癌症的药物。它能抑制和杀死人体内的癌细胞，所以红豆杉在医疗药物下使用，可以治疗疾病。

2、抗氧化

红豆杉果实富含紫杉醇蛋白质和钙、磷、铁等多种矿物质和维生素物质，是至今找到的最佳的具有抗有天然抗氧化物质植物。

3、对女性功效好

红豆杉的果实还能治疗糖尿病、肾炎浮肿、小便不利等疾病。红豆杉还可以帮助女性治疗月经不调、产后瘀血、痛经等病症，是女性朋友的好管家。