茄

重点介绍茄品种，让您了解更多有关茄的生长特性及分布范围。

茄基本信息学名SolanummelongenaL.别名矮瓜(广东广州);吊菜子(梅县);茄子(通称);落苏(江苏南部)，紫茄，茄子，白茄。

茄的属性介绍

类型：落叶花灌木类

基本信息

学名SolanummelongenaL.

别名矮瓜(广东广州);吊菜子(梅县);茄子(通称);落苏(江苏南部)，紫茄，茄子，白茄。

被子植物门Angiospermae

双子叶植物纲Dicotyledoneae

合瓣花亚纲Sympetalae

管状花目Tubiflorae

茄科Solanaceae

茄族Solaneae

茄亚族Solaninae

茄属Solanum

茄亚属Subg.Leptostemonum

茄组Sect.Andromonoscum

野茄系Ser.Incaniformia

形态特征

直立分枝草本至亚灌木，高可达1米，小枝，叶柄及花梗均被6-8-(10)分枝，平贴或具短柄的星状绒毛，小枝多为紫色(野生的往往有皮刺)，渐老则毛被逐渐脱落。叶大，卵形至长圆状卵形，长8-18厘米或更长，宽5-11厘米或更宽，先端钝，基部不相等，边缘浅波状或深波状圆裂，上面被3-7-(8)分枝短而平贴的星状绒毛，下面密被7-8分枝较长而平贴的星状绒毛，侧脉每边4-5条，在上面疏被星状绒毛，在下面则较密，中脉的毛被与侧脉的相同(野生种的中脉及侧脉在两面均具小皮刺)，叶柄长约2-4.5厘米(野生的具皮刺)。能孕花单生，花柄长约1-1.8厘米，毛被较密，花后常下垂，不孕花蝎尾状与能孕花并出;萼近钟形，直径约2.5厘米或稍大，外面密被与花梗相似的星状绒毛及小皮刺，皮刺长约3毫米，萼裂片披针形，先端锐尖，内面疏被星状绒毛，花冠辐状，外面星状毛被较密，内面仅裂片先端疏被星状绒毛，花冠筒长约2毫米，冠檐长约2.1厘米，裂片三角形，长约1厘米;花丝长约2.5毫米，花药长约7.5毫米;子房圆形，顶端密被星状毛，花柱长4-7毫米，中部以下被星状绒毛，柱头浅裂。果的形状大小变异极大。

本种因经长期栽培而变异极大，花的颜色及花的各部数目均有出入，一般有白花，紫花，5-6-7数。果的形状有长或圆，颜色有白、红、紫等，一般栽培供食用的有长形及圆形(var.esculentumNees)，但一种长形基部弯扭的为var.serpentinumBailey.

产地分布

原产亚洲(?)热带，Sendtner认为原产阿拉伯。我国各省均有栽培。

主要价值

茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。是夏季主要蔬菜之一。

果可供蔬食。根、茎、叶入药，为收敛剂，有利尿之效，叶也可以作麻醉剂。种子为消肿药，也用为刺激剂，但容易引起胃弱及便秘，果生食可解食菌中毒。