芥菜
重点介绍芥菜品种,让您了解更多有关芥菜的生长特性及分布范围。
芥菜学名Brassicajuncea(L.)Cze
芥菜的属性介绍
拉丁名:IsatisindigoticaFortune
别名:茶蓝、板蓝根、大青叶
门:被子植物门
纲:双子叶植物纲
亚纲:原始花被亚纲
目:罂粟目
科:十字花科
种:菘蓝
族:独行菜族
属:菘蓝属
类型:草本类
芥菜学名Brassicajuncea(L.)Czern.etCoss.
被子植物门Angiospermae
双子叶植物纲Dicotyledoneae
原始花被亚纲Archichlamydeae
罂粟目Rhoeadales
白花菜亚目Capparineae
十字花科Cruciferae
芸苔族Trib.Brassiceae
芸苔属Brassica
形态特征
一年生草本,高30-150厘米,常无毛,有时幼茎及叶具刺毛,带粉霜,有辣味;茎直立,有分枝。基生叶宽卵形至倒卵形,长15-35厘米,顶端圆钝,基部楔形,大头羽裂,具2-3对裂片,或不裂,边缘均有缺刻或牙齿,叶柄长3-9厘米,具小裂片;茎下部叶较小,边缘有缺刻或牙齿,有时具圆钝锯齿,不抱茎;茎上部叶窄披针形,长2.5-5厘米,宽4-9毫米,边缘具不明显疏齿或全缘。总状花序顶生,花后延长;花黄色,直径7-10毫米;花梗长4-9毫米;萼片淡黄色,长圆状椭圆形,长4-5毫米,直立开展;花瓣倒卵形,长8-10毫米,长4-5毫米。长角果线形,长3-5.5厘米,宽2-3.5毫米,果瓣具1突出中脉;喙长6-12毫米;果梗长5-15毫米。种子球形,直径约1毫米,紫褐色。花期3-5月,果期5-6月。
产地分布
全国各地栽培。模式标本采自亚洲。
主要价值
叶盐腌供食用;种子及全草供药用,能化痰平喘,消肿止痛;种子磨粉称芥末,为调味料;榨出的油称芥子油;本种为优良的蜜源植物。
雪里蕻
基生叶倒披针形或长圆状倒披针形,不裂或稍有缺刻,有不整齐锯齿或重锯齿,上部及顶部茎生叶小,长圆形,全缘,皱缩。
我国南北各省栽培。模式标本采自浙江宁波。
盐腌作蔬菜食用。
榨菜
下部叶的叶柄基部肉质,膨大,形成高低不平的拳状;基生叶倒卵形或长圆形,长40-80厘米,平坦或皱缩,基部大头羽状深裂,成为具沟的粗叶柄。
四川省各县栽培,尤以涪陵栽培最多;云南也有栽培。榨菜的品种很多,因其形态不同各有名称。模式标本采自四川涪陵。
盐腌加工制造后供食用。
大头菜
块根肉质,粗大,坚实,长圆球形,顶部不缩小,外皮及根肉均为黄棕色,下面生多数须根;基生叶及下部茎生叶长圆状卵形,长20-30厘米,有粗齿,稍具粉霜。
内蒙古、江苏、云南等省区栽培。模式标本采自四川重庆。
块根酱渍供食用;又可作饲料。
油芥菜
基生叶长圆形或倒卵形,边缘有重锯齿或缺刻。
原产亚洲,我国南北各地栽培。模式标本采自四川重庆。
种子可榨油,供食用;磨粉可作调味品,又可入药。
多裂叶芥
上海、广州一带栽培。
作蔬菜炒食,稍具辛辣味。
大叶芥菜
基生叶及茎生叶大,仅下部具裂片,边缘具波状钝齿。
据文献记载我国有栽培,但未见标本。
皱叶芥菜
基生叶及茎生叶具大裂片或狭长裂片,边缘具尖齿或缺刻成皱缩。
广州有栽培。
声明:本文 芥菜 由花友整理而来,如在内容上有不妥之处,可联系我们进行修改,若此内容无意中侵犯了你的权利,联系QQ:58589584立即删除。