生姜

编辑:花公子
发布时间:2022-08-19 18:00:16

重点介绍生姜品种,让您了解更多有关生姜的生长特性及分布范围。

生姜的属性介绍

拉丁名:ScheffleramicrophyllaMerr.

别名:昆石兰遮树、澳洲鸭脚木、伞树、大叶伞、昆士兰伞木,辐叶鹅掌柴

门:被子植物门

纲:双子叶植物纲

亚纲:原始花被亚纲

目:伞形目

科:五加科

种:雨伞树

亚科:姜亚科

族:多蕊木族

属:鹅掌柴属

类型:草本类

生姜指姜属植物的块根茎,别名紫姜,生姜,鲜姜,老姜。性温,其特有的“姜辣素”能刺激胃肠黏膜,使胃肠道充血,消化能力增强,能有效地治疗吃寒凉食物过多而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等。吃过生姜后,人会有身体发热的感觉,这是因为它能使血管扩张,血液循环加快,促使身上的毛孔张开,这样不但能把多余的热带走,同时还把体内的病菌、寒气一同带出。当身体吃了寒凉之物,受了雨淋或在空调房间里呆久后,吃生姜就能及时消除因肌体寒重造成的各种不适。

生姜

形态特征多年生宿根草本。根茎肉质、肥厚、扁平,有芳香和辛辣味。叶子列,披钍形至条状披针形,长15-30厘米,宽约2厘米,先端渐尖基部渐狭,平滑无毛,有抱茎的叶鞘;无柄。花茎直立,被以覆瓦状疏离的鳞片;穗状花序卵形至椭圆形,长约5厘米,宽约2.5厘米;苞片卵形,淡绿色;花稠密,长约2.5厘米,先端锐尖;萼短筒状;花冠3裂,裂片披针形,黄色,唇瓣较短,长圆状倒卵形,呈淡紫色,有黄白色斑点,下部两面三刀侧各有小裂片;雄蕊1枚,挺出,子房下位;花柱丝状,淡紫色,柱头放射状。蒴果长圆形胀约2.5厘米,花期6-8月。

性味

辛、微温,归肺脾胃经

功效

发汗解表,温中止呕,温肺止咳,解鱼蟹毒,解药毒。

成分

含有辛辣和芳香成分。辛辣成分为一种芳香性挥发油脂中的"姜油酮"。其中主要为姜油萜、水茴香、樟脑萜、姜酚、桉叶油精、淀粉、粘液等。

可食用部分95%。每100g中含能量172kj,水分87g、蛋白质1.3g、脂肪0.6g,膳食纤维2.7g,碳水化合物7.6g、胡萝卜素170μg、视黄醇当量28μg,硫胺素0.02mg、核黄素0.03mg、尼克酸0.8mg;维生素C4mg;钾295mg、钠14.9mg,钙27mg,镁44mg、铁1.4mg,锰320mg、锌0.34mg、,钢0.14mg、磷25mg、硒0.56μg。尚含促进消化液分泌的姜辣素等成分。

2分布情况莱芜生姜是莱芜特产,被认为莱芜人的头道菜。具有个大皮薄,丝少肉细,色泽鲜艳,辣浓味美,营养丰富,耐贮藏等优良特性,富含姜油酮,与外地姜比较,其营养成分在同类产品中居全国首位。

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