香椿是什么菜

编辑：嵇子木

发布时间：2024-02-25 13:35:25 阅读：0

香椿是食用芽叶的菜，属于楝科，在日常生活里面香椿也被经常叫做香椿铃、香铃子、香椿芽等，它是一种春季的蔬菜，一般会在四月中旬上市，常见的产地有京津冀地区、山东地区以及东北地区。

香椿是食用芽叶的菜，属于楝科，在日常生活里面香椿也被经常叫做香椿铃、香铃子、香椿芽等，是一种春季的蔬菜，一般会在四月中旬上市，常见的产地有京津冀地区、山东地区以及东北地区。

香椿是一种落叶乔木，一般在春天会长出黑紫色的嫩芽，可供食用的就是这个部分，新生出来的叶紫红色和浅棕色相间，偶尔也会掺杂一些绿色。

1、清炒

香椿清炒的时候需要加入一些蒜末，可以将锅烧热加入凉油，放入蒜末爆香，之后将切好洗净的香椿芽倒进去翻炒，添加少许食盐就炒好了。

2、摊鸡蛋

香椿芽摊鸡蛋是北方地区经常会吃的一种春季美食，可以将香椿切碎放入鸡蛋液中，接着在锅中倒入宽油，将混合的蛋液倒入锅中摊烙就可以了。

香椿富含钙磷钾等微量元素，从中医上讲对于裨益肾阳，调节中气有着很好的效果，并且还有着消炎止痛，调理腰膝疼痛的功效。

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知识拓展

刺龙苞和香椿一样吗

刺龙苞和香椿不一样。二者科属不同，前者是五加科楤木属的植物，而后者是楝科香椿属的植物。从外形上看，刺龙苞高度在1.5-6米左右，树皮灰色，叶子为奇数羽状复叶，小叶有7-11枚。香椿高度可达10米，树皮深褐色，叶子是偶数羽状复叶，有小叶16-20枚。

在大棚里面种植香椿，需要选择土质松软疏松的地方作为种植地点，并且使用高度较高的大棚。先将土地深翻一下，施加一些基肥，然后整地，做出沙床。再选择一些健康饱满的香椿种子，播种到沙床之上，并覆盖一层薄土。之后，保持温暖，适时喷水，不就够它们就能发芽了。

香椿有着“天下山珍”的美称，是一种常见的蔬菜品种，市场需求量一直居高不下，不仅可以作为鲜菜，还能加工成各种菜肴，种植前景是很广阔的，如果种植得当的话，每亩地的利润可以达到30000-40000元左右。

香椿有着“天下山珍”的美称，是一种常见的蔬菜品种，市场需求量一直居高不下，不仅可以作为鲜菜，还能加工成各种菜肴，种植前景是很广阔的，如果种植得当的话，是可以赚到钱的。

香椿又叫做香椿芽、香桩头等，目前来说种植香椿的收益是很可观的，市场价早每公斤15-20元左右，去除掉前期的种植成本之后，每亩地的利润可以达到30000-40000元。

1、选择良种

想要香椿获得高产的话，最好是选择颗粒饱满、无病虫害的、发芽率高的品种，这些品种更有利于后期产量的提高。

2、整地施肥

香椿要现在在地势平坦、有机质丰富的地区种植，在种植前要施足底肥、整地做畦，肥料应该以腐熟的农家肥为主。

3、播种育苗

香椿可以在春季的5-6月进行播种育苗的，播种后要覆土压实，大概5-7天左右就可以出芽了。