三白西瓜

三白西瓜是邢台威县、广宗县南部、山西省万荣县南张乡、通化镇传统特产。据史载，三白西瓜自唐五代以来就有栽培，距今已有近千年的历史，它以皮如玉、瓤如脂，籽如珠而冠名“三白”。三白西瓜在外地已不见种植，独在广宗、威县和运城地区传承种植至今，加之优越的气候环境与独特的土壤条件，成为当地的一大特产，明清时期曾定为贡品。

拉丁名

Naravelia zeylanica (Linn.) DC.

别名

三白瓜

门

被子植物门

纲

双子叶植物纲

亚纲

合瓣花亚纲

目

葫芦目

科

葫芦科

种

三白西瓜

亚科

铁苋菜亚科

族

南瓜族

属

西瓜属

类型

藤本类

与三白西瓜相似植物

• 金丝瓜
• 钮子瓜
• 香瓜
• 网纹瓜
• 蒲瓜
• 马㼎儿
• 观赏南瓜
• 巨花雪胆
• 观赏苦瓜
• 台湾赤瓟

形态特征

三白西瓜主要产自河北邢台威县，因其皮、瓤、籽皆为白色而得名。汁甜含蜜香，籽少爽口，瓤不泻，味不变。个大味甜，外形椭圆皮较厚，耐运输。色泽白中泛绿，多汁，汁甜含蜜香，爽口籽少。在阴凉的屋内一般贮存贮3个月后皮不皱、味不变、瓤不泻。含糖量高。有很高的药用和食疗价值，与其他品种的西瓜相比，它怎么吃也不坏肚子，是治疗老年陈炳的上好食品。

分布范围

河北邢台威县地区、山西万荣

主要价值

1、治心胸烦热、口舌生疮、湿热黄疸：西瓜皮50克，淡竹叶15克，粳米100克，红枣20克,白糖25克.。先将淡竹洗净，放入锅中，加水适量煎煮20分钟，将竹叶去之。把淘洗干净的粳米及切成碎块的西瓜皮及红枣同置入锅中，煮成稀粥后加入白糖即可食用。每日2次。

2、治口腔舌癌热毒红肿：西瓜1个（约3000克），玉米须约125克。将西瓜洗净切开，瓜瓤切细后，同玉米须一起放入锅内冷水中，煎煮至胶状时，用纱布去渣滓，再加冷开水，煎熬至粘稠麦芽状，装入玻璃罐中，每次50克，开水融化服，每日1——2次。

3、治夏季感冒发热：西瓜、番茄各适量绞汁，代茶水饮用。

4、治乙型脑炎发热抽搐：西瓜汁加白糖大量饮用，饮至发热抽搐止为佳。

5、治肾炎：西瓜每日适量吃服，连续常服有辅助疗效。

6、治糖尿病：西瓜皮30克，冬瓜皮20克，花粉15克，玉竹15克，水煎服，每日2次。

7、治高血压、烦渴口干：鲜西瓜皮160克,玉米须60克,去皮香蕉4只,煎水加冰糖调服,每日2次.。

8、治水肿（包括肾炎水肿、肝硬化腹水）：西瓜皮（干品）30克，赤小豆30克，冬瓜皮30克，玉米须30克，水煎服，每日2次。

9、治肺热咳嗽：西瓜1只切小口，放入冰糖50克盖好，上笼蒸2小时，吃瓜饮汁，每日1次。

10、西瓜汁，或西瓜皮30克，水煎服，治肾炎水肿。

11、西瓜皮、赤豆、茅根各30克，水煎服，治黄疸及肾炎水肿。

12、西瓜皮、冬瓜皮、黄瓜皮各30克，水煎服，治腹水。

13、西瓜皮60克，水煎服，治咽干喉疼。

14、西瓜藤30克，焙干研末，分三次用开水冲服，治急、慢性鼻窦炎，鼻出血。

15、大蒜西瓜汁：西瓜一个，挖一小洞，放入去皮大蒜头60-100克，再将小洞盖好，蒸熟取汁饮用。有利水，消肿，解毒作用。可治水肿，急慢性肾炎，肝硬化腹水。西瓜食疗方。

16、西瓜汁；西瓜（最好用白皮，白瓤、白子的三白西瓜）取瓤绞汁，随量饮用。可治感染性高热，口渴，烦躁，神昏，尿少等症。

17、西瓜番茄汁：西瓜、番茄各适量绞汁，随量饮用，可治夏季感冒，发热，口渴，烦躁，食欲不振，消化不良，以及小便赤热等症。

18、糖渍西瓜肉：西瓜去子切条，曝晒至半年，加白糖拌匀腌渍，再曝晒至干，加白糖少许即可食用。有清热泻火，生津止渴作用，可治目赤，口疮，热病消渴等症。

19、西瓜速溶饮：西瓜绞汁熬成膏状冷却后，加入白糖拌匀，晒干压碎，装瓶备用，每次15克，用开水冲服，每日三次。可治水肿，小便不利，热病，糖尿病。

栽培技术

首先：严禁重荏种植。重荏种植会导致该品种生产的重大损失。主要表现在产品个体形体和品致突变，植株衰落甚至死亡。一般倒荏期间隔期在8年以上。因此，威县三白西瓜适宜生产保护区域面积32187hm2，常年生产面积不能超过4000hm2。

其次：是特殊的施肥要求。一般底肥主施当地香油酱，也可施用不超过1/3的农家土粪肥。

第三：一般不灌溉，即使灌溉也用浅层淡水。

植株历史

威县种植三白西瓜历史可上溯至2000多年前的西汉时期，张骞出使西域时带回瓜种种植，至清末全县皆有，尤其是以县城西南的渭上营村周围种植最为广泛。

据史载，三白西瓜自唐五代以来就有栽培，距今已有近千年的历史，它以皮如玉，瓤如脂，籽如珠而冠名“三白”。三白西瓜自七月上市，丹桂中秋，长幼相聚，品瓜赏月，其乐无比，岁寒虚燥，溴痹舌痛，以瓜汁佐以白糖、蜂蜜、清凉甘美，消烦润肠，如醍醐灌顶，甘露洒心。古医书载云：三白瓜瓤亦称“白虎汤”，除暑热，治血痢，解酒毒，治口疮；其皮曰“翠衣”，亦有生津解烦之奇效；其籽甘寒，清肺润肠，补中宜人，主治肠痛。据说当年太后长安之行，路途奔波，虚火上升，口燥便赤，一臣供三白瓜食之，顿觉目明无恙，大加赞赏，传旨为贡。

威县三白西瓜品质优良，别具风味。古医书记载：三白瓜瓤亦称“白虎汤”，能除暑热，治血痢，解酒毒，治口疮；其皮曰“翠衣”，亦有生津解烦之奇效；其籽甘寒，清肺润肠，补中宜人，主治肠痛。据国家食品质量检验中心进行鉴定，此品种不仅具有一般西瓜的清爽、多汁、体大、耐贮等品质，更为丰富的氨基酸，具有一般瓜类所没有的防癌、抗癌、抗衰老之功能，专家称之为罕见的保健、药用佳品。

耐贮藏是三白西瓜又一大特点。该品种皮厚瓤硬，汁液丰富，耐贮藏、耐运输。当地一般用沙土堆囤，贮藏期可达3～5个月，最长可贮存到第二年的清明，而且贮藏后的三白西瓜鲜嫩可口，带有玫瑰香味，不仅风味独特，同时还具有止痢、止泻、润肺之功能。