茨菰

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拉丁名

Coix aquatica Roxb.

门

被子植物门

纲

单子叶植物纲

目

禾本目

科

禾本科

种

伊乐藻

亚科

黍亚科

族

玉蜀黍族.

属

薏苡属

类型

水生植物类

与茨菰相似植物

• 云南洼瓣花
• 线瓣玉凤花
• 银叶杜鹃
• 大唇香科科
• 黄花韭
• 窄叶乳菀
• 仙人笔
• 鸭脚木
• 樟叶巴戟
• 牛蒡叶橐吾

慈姑属(Sagittaria)淡水植物，约20种，广布全球。多年生，草本，生长于浅湖、池塘和溪流。叶似箭头，有肉质球茎，可食。花有3枚圆形花瓣。北美最常见种是宽叶慈姑(S.latifolia)，叶箭形至禾草状，被广泛引种以扩大禽类食源。慈姑(S.sagittifolia)分布于欧洲大部分地区，在中国则栽培以食用其球茎。

茨菰形态特征

叶柄粗而有棱，叶片戟形。花单性，花瓣白色，基部常绿色。八、九月间自叶腋抽生匍匐茎，钻入泥中，先端1-4节膨大成球茎，即”慈姑“，呈圆或长圆形，上有肥大的顶芽，表面有几条环状节。性喜温湿及充足阳光，适于粘壤土生长。以球茎的顶芽繁殖，一般春夏间栽植，冬季或翌年早春采收。

多年生挺水植物。形态特征：高达1.2m，地下具根茎，先端形成球茎，球茎表面附薄膜质鳞片。端部有较长的顶芽。叶片着生基部，出水成剑形，叶片箭头状，全缘，叶柄较长，中空。沉水叶多呈线状，花茎直立，多单生，上部着生出轮生状圆锥花序，小花单性同株或杂性株，白色，不易结实。花期7一9月。慈姑属植物现有25种，中国约有5—6种。

突出特点是慈菇为单子叶植物却没有胚乳。

生长习性

有很强的适应性，在陆地上各种水面的浅水区均能生长，但要求光照充足，气候温和、较背风的环境下生长，要求土壤肥沃，但土层不太深的粘土上生长。风、雨易造成叶茎折断，球茎生长受阻。

地理分布

产地分布;原产中国，南北各省均有栽培，并广布亚洲热带、温带地区，欧美也有栽培。

中国分布:分布于中国南北各省，在南方各省有栽培，但亦为田间杂草。

世界分布:欧洲，北美至亚洲。

观赏价值

李时珍在《本草纲目》中有载，茨菰一根生12子，即是说茨菰一根有12个果实;而事实上茨菰一根多者有15个，少者也不会少过6个。茨菰是水生的草本植物，大者如杏，小者如粟。2012年优良品种的是生于广东的“白肉茨菰”。茨菰为多年生草本植物，叶形奇特，适应能力较强，可做水边、岸边的绿化材料，也可做为盆栽观赏。茨菰自古至今别名甚多，最通用的又叫做“芽菇”。

栽培技术

培育

育苗：选用宝应刮老乌、苏州黄等慈姑品种。选择背风向阳、靠近水源的肥

沃壤土地作育苗地。结合整地施河底淤泥作基肥。于3月上中旬将选好的慈姑粗壮顶芽，按行株距5厘米×5厘米栽入育苗地，栽植深度为顶芽长的一半，每亩大田需备慈姑顶芽20公斤左右。栽后及时搭架、覆膜。植株萌芽期保持浅水层。2—3叶期追施1~2次稀粪水。后期注意通风炼苗。

移栽：可利用肥沃低洼田作慈姑栽植大田。移栽前每亩大田施优质厩肥2500公斤或绿肥3000公斤，加氨化磷肥35—40公斤，耕翻入土，整平后上浅水。4月上中旬从育苗地起苗，并将苗的外围叶片摘去，留叶柄20厘米长，然后按行距1米、株距16~20厘米将慈姑苗栽入大田，栽植深度10厘米，每亩栽3300—4000株。栽后灌一层薄水，以后浅水勤灌。

田间管理

植株移栽7—10天活棵后追肥1次，每亩施尿素10公斤或人粪尿1000公斤。7月上中旬再追肥1次，每亩施草木灰70—75公斤或碳酸氢铵100公斤促球茎膨大。植株生长前期要适当搁田，搁田程度以田不陷脚为宜。及时除草和剥除植株上的老黄叶及部分侧芽，增强田间通透性。

病虫防治

危害慈姑的主要病虫害有黑粉病、蚜虫、螟虫。黑粉病可用25%多菌灵500倍液，或75%百菌清600—800倍液，或25%粉锈宁800倍液喷雾防治，每隔7—10天喷1次，连喷2—3次。蚜虫可用40%乐果1500倍液喷雾防治。螟虫可用25%杀虫单600—800倍液喷雾防治。