山芥菜的养殖方法和注意事项

栽培技术盆土宜选用肥沃的砂质土壤，先小盆后大盆，经2-3次换盆，7月可定盆；定盆可选用6份腐叶土、3份砂土和1份饼肥渣配制成混合土壤。

浇透水后放阴凉处，待植株生长正常后移至向阳处。

[12] 浇水春季菊苗幼小，浇水宜少；夏季菊苗长大，天气炎热，蒸发量大，浇水要充足，可在清晨浇一次，傍晚再补浇一次，并要用喷水壶向菊花枝叶及周围地面喷水，以增加环境湿度；立秋前要适当控水、控肥，以防止植株窜高疯长。

立秋后开花前，要加大浇水量并开始施肥，肥水逐渐加浓；冬季花枝基本停止生长，植株水分消耗量明显减少，蒸发量也小，须严格控制浇水。

浇水最好用喷水壶缓缓喷洒，不可用猛水冲浇。

浇水除要根据季节决定量和次数外，还要根据天气变化而变化。

阴雨天要少浇或不浇；气温高蒸发量大时要多浇，反之则要少浇。

一般在给花浇水时，要见盆土变干时再浇，不干不浇，浇则浇透。

但不要使花盆汪水，否则会造成烂根、叶枯黄，引起植株死亡。

[12] 施肥在菊花植株定植时，盆中要施足底肥。

以后可隔10天施一次氮肥。

立秋后自菊花孕蕾到现蕾时，可每周施一次稍浓一些的肥水；含苞待放时，再施一次浓肥水后，即暂停施肥。

如果此时能给菊花施一次过磷酸钙或0.1%磷酸二氢钾溶液，则花可开得更鲜艳一些。

[12] 摘心与疏蕾当菊花植株长至10多厘米高时，即开始摘心。

摘心时只留植株基部4-5片叶，上部叶片全部摘除。

待长出5—6片新叶时，再将心摘去，使植株保留4-7个主枝，以后长出的枝、芽要及时摘除。

摘心能使植株发生分枝，有效控制植株高度和株型。

最后一次摘心时，要对菊花植株进行定型修剪，去掉过多枝、过旺及过弱枝，保留3—5个枝即可。

9月现蕾时，要摘去植株下端的花蕾，每个分枝上只留顶端一个花蕾。

[12] 病虫防治斑枯病又名叶枯病。

4月中、下旬始发，为害叶片。

防治方法室或露天栽培中都逃不过害虫或害蹒的为害。

菊花上重要的害虫有蚜虫类、蓟马类、斜纹夜蛾、甜菜夜蛾、番茄夜蛾和二点叶蹒等。

次要的害虫有切根虫、拟尺蠖、斑潜蝇、粉虱、毒蛾、粉介壳虫、细蹒等，种类可说相当多。

供内销的菊花（切花或盆花），只要不影响花的品质，可容许少量害虫的发生。

.杂草：菊花栽培大多属于露地栽培且与水田轮作，一般水、旱轮作田常见之旱田杂草，皆会发生于菊花田中。

杂草的竞争危害与菊花的栽培方式、草相、密度、竞争时期和环境因素均有关系，杂草对水分、养分、光线等之竞争可直接造成菊花之生长不良、品质下降，不利于田间之管理作业等。

田区及田的四周围环境所发生的杂草，其非竞争性危害可成为病虫之寄主或栖息所在，而间接造成损失。

平地旱田所发生的一年生杂草，发生在高温季节的杂草种类有芒稷、牛筋草、马唐、香附子、马齿苋及野苋；在低温的秋冬季节主要杂草有鹅儿肠、鼠曲舅、小叶灰藋、小叶碎米荠、山芥菜、泥胡菜、早苗蓼。

杂草对菊花生长除直接于水分、养分、光线等之竞争，亦不利于菊花田间管理作业或容易滋生其它病虫害，故于菊花栽培过程中必须要予以适当之防治。

主要价值编辑观赏赏菊，一直是中国民间长期流传的习惯，远从古代的京都帝王宫廷、官宦门第和庶民百姓，近至当今中国各城市的人民群众，每年都在秋天举行菊花会、菊展和菊式等各种形式的赏菊活动。

北京植物园每年秋季都会举办赏菊活动。

广东省中山县小榄镇菊花会始办于宋代末年，至今已有七百多年的历史，是中国延续年代最久、规模最大的菊会之一，人数最多时可达一百万。

[14] 菊花生长旺盛，萌发力强，一株菊花经多次摘心可以分生出上千个花蕾，有些品种的枝条柔软且多，便于制作各种造型，组成菊塔、菊桥、菊篱、菊亭、菊门、菊球等形式精美的造型。

又可培植成大立菊、悬崖菊、十样锦、盆景等，形式多变，蔚为奇观，为每年的菊展增添了无数的观赏艺术品。

[14] 食用菊花能入药治病，久服或饮菊花茶能令人长寿。

宋代诗人苏辙：“南阳白菊有奇功，潭上居人多老翁”。

菊花可以做成精美的佳肴。

“菊花肉”是经过长期摸索制作成的一种菊菜，它由一块块用蔗糖熬浆炮制的白嫩猪肉加工制成，玲珑剔透，有如白玉。

每块之上黏上几丝菊瓣，饱饮油脂糖甜，观其金黄色泽，吃到口里荤中有素，素中有荤，香甜不腻，实为名菜。

还有菊花鱼球、油炸菊叶、菊花鱼片粥、菊花羹、菊酒、菊茶等等，这些菊餐不但色香味俱佳，而且营养丰富。

北京有名的“菊花锅子”（即在涮羊肉火锅里放些菊花煮汤），清淡味美，更是别有风味。

芥菜的根能吃。

炒芥菜根主料：芥菜根500g，肉100g。

辅料：盐适量，料酒适量，味精适量。

步骤1.芥菜根去皮。

切块。

备用2.锅肉放入皮猪肉，小火熬出油3.大火。

入少量瘦肉，先炒一会。

再倒入芥菜根，翻炒。

倒入适量盐，酒。

4.再倒入适量的水。

盖上盖子，中火烧十五分钟左右。

根嫩了，放点味精就可以出锅了。

小贴士：根不太容易熟，要煮的稍久一点。

芥菜根一定选择嫩的，老了就有好多茎，要去掉。

栽培技术 水芹菜不但有很多的药用价值还含有丰富的营养物质，其产量高而稳，病虫害少，是无公害食品。

水芹菜对天气和生长环境基本没有要求，而且是堵冬缺的品种之一，根据有关资料显示它亩产量可达到3000公斤左右，最高产量可达5000公斤以上。

种植水芹菜的技术不复杂，只要具有土质松软、肥沃、有机质丰富和灌水方便、保水性能好就行。

水芹菜是菜农们首先种植的蔬菜种类之一，关于水芹菜栽培技术小编在这里和大家一起分享一下! 1、茬口选择 选择土壤肥沃，保肥保水性能好，排灌方便的浅水藕田、春玉米田、早大豆田等茬口。

2、施肥整地播种前7—10天，每亩施优质有机肥2000—2500公斤或饼肥100—150公斤以上，然后进行深耕上水沤制，耕翻次数越多，翻得越深，沤制时间越长，越容易获得高产。

在最后一次耕翻整地时亩施三元素复合肥50—75公斤以上，达到田面平整。

光烂，四周筑好高田埂(高度在50厘米以上)，灌上薄水层。

3、选种催芽 于8月中下旬将种芹茎杆用稻草捆好，每捆扎2—3道，粗20—30厘米。

捆扎后，将种茎横一层、竖一层，交叉的堆放在不见太阳的树荫下或屋后北墙根，上面盖上稻草或其它水草，没有自然条件的，可用遮阳网遮阴。

每天上午9时前，下午4时后各浇清水一次，保持湿润，防止发热。

在凉爽、通气、湿润的情况下，约经7天左右，各节的叶腋长出1—2厘米的嫩芽。

同时生根。

这样发芽、生根的种茎即可播种，撒摇可切成长度30—40厘米左右。

排种的可切成60厘米左右。

4、浅水排种 水芹菜的适宜播种期在9月上旬，过迟不利于高产，要想夺取高产，排种是基础，催芽后的种茎即可排种，排种的方法是，将催芽的种茎，茎部端朝田埂，梢端向田中间，芽头向上。

排种时还要注意以下几点：一是要保证密度，排种的间距通常在6—8厘米;一般每亩用种量200— 250公斤。

二是田面要平整，以利长芽生根，从而达到生长一致。

这一阶段最忌田面高低不平，高处干旱，不利扎根和长芽;低处积水，太阳晒热浅水烫坏嫩芽，待长成幼苗以后，逐步加深水层。

5、追肥治虫 在幼苗长到2—3张叶片时，开始追肥，促进植株尽快旺长，以后每隔7—10天追肥一次，每次每亩用尿素10—15公斤。

发现蚜虫，及时用蚜虱净喷雾防治或深水(4小时左右)灭蚜。

6、水层管理 排种后待水芹菜充分扎根生长时可以排干田水，轻搁一次，以后要逐步加深水层，初期5—10厘米。

以后水层在30厘米，保持植株露出水面15厘米左右，入冬以后，水芹菜停止生长，主要以灌水保暖，防止受冻。

7、匀苗深埋。

当苗高达25厘米左右时，结合清除杂草和混合肥料，进行田间整理，一是移密补稀，使田间分布均匀;二是捺高提低，使田间群体生长整齐，高矮一致。

同时，可采用深埋入土的办法进行软化，提高水芹的品质。

具体办法：于11月上中旬，株高 25—30厘米以上，用两手将所有的植标采挖起来，就地深栽一次，每穴10—15株。

入土深度视株高而定，地上部留10多厘米。

其余全部栽入烂泥中，使其在缺光的条件下逐渐软化变白。

在深埋时，两手五指伸开夹住植株根部直插入土，要求不歪不卷根，这是提高水芹菜品质、食用价值和打进苏南等城市大市场的重要措施。

但是，在土质不烂的田块是，这种办法就很难实施，同时，这种田块的产量也不会太高。

8、适时采收 采收时间和标准在不同地区而不同，不需进行深埋软化的地区，在11月中下旬就可以上市，经过深埋软化的上市时间适当推迟，同时可根据市场需求，价格较高时上市，尤其应在元旦、春节两大节日市场大量上市。

小贴士：水芹繁殖上有匍匐茎，经节易生根，二回羽状复叶，叶缘有粗锯齿，叶柄细长。

夏季开白花，复伞形花序。

不结种子或种子空瘪，以母经各节上腋芽进行无性繁殖。

适于泥层深厚的水田栽培。

一般春季培育母株，秋季栽培，冬季或早春采收。

养生专家认为山芥菜本身是寒凉性食物(小贴士:食物简单分为寒性、凉性、温性、热性、平性五个属性)寒凉性食物：在药理上讲属于阴性,有清热,泻火,凉血, 解毒等功效,多适用于热性病症。而部分糖尿病患者属于阳虚,气血虚或者痰湿体质（小贴士:人体简单分为阴虚体质、阳虚体质、气血虚体质、痰湿体质、血瘀体质、气郁体质等六个易患疾病的体质)。阳虚、气血虚或者痰湿体质的人怕冷、消化不良或者虚胖等“寒”症并且都禁忌寒凉性食物, 因此山芥菜的寒凉性恰恰助长了糖尿病患者体内中的“寒”症。综上所述糖尿病人群不可以吃 山芥菜等寒凉性食物。