蕉藕的养殖方法和注意事项

莲蕉主治肝病、肝炎、黄疸症、瘰疠、喉咙痛、高血压、各种癌症配药，花可治外伤、美颜色。

治肝病：以莲蕉、白凤菜、白鹤灵芝、红竹叶菜、河连豆草、六角英、赤查某、山茼蒿等，加西瓜、蕃茄、荔枝、柿子、柑桔等类水果作精力汤，空腹服用。

治癌症：以黄莲蕉或白莲蕉，加半枝莲、白花蛇舌草、白刺苋、乌甜仔、赤查某、云南白药、小麦草、鱼腥草等，加甜瓜、西瓜、胡萝卜和其它水果作精力汤，饭前现作现喝。

治黄疸：用黄莲蕉、一支香、赤查某、含壳草、桑叶、竹叶菜、番麦须等，加桑椹、西瓜、蕃茄、葡萄柚、柳丁等水果作精力汤，空腹服用，并多吃金针菜，效果佳。

多年生草本。根系发达。地上茎高可达3—4m；地下根状茎似芋头，有节，节具鳞叶，嫩黄色，多肉质。叶互生，矩圆形，长30—70cm，宽20—25cm，上面绿色，边缘和叶下面紫红色，叶脉羽状。总状花序疏散，花通常2朵生长在一起，为鲜红色，后变为桔红色；退化雄蕊花瓣状，为花中最显著的部分，上面的3枚倒披针形，顶端全缘或凹入，下面1枚较狭，反卷，其一侧具1发育的药室；子房下位，3室，多胚珠。蒴果球状，3瓣裂（图157）。

图157 蕉藕

Canna edulis Ker

芭蕉芋又称姜芋（广东）、蕉藕、白金芋（四川）、旱藕、洋芋（广西）。芭蕉芋是一种含有淀粉比较高的植物，是淀粉的主要来源之一。芭蕉芋的叶子形似芭蕉叶，绿中带点紫边。在艰苦的年代，芭蕉芋一身都是宝，它的叶子和梗可以用来煮熟喂猪。记得小时候，每年的初夏，是芭蕉芋开花的季节，放学后的我们，第一件事就是争先恐后的跑到路边摘芭蕉芋花，然后把花瓣撕掉，小心翼翼地把花芯放到舌头边吸蜜，生怕花蜜被风吹走。在农村，我们从来都不怕雨，不怕太阳晒，只要路过那片芭蕉芋，就会不由自主地摘上一片叶子，放在头上，一路嘻哈地上学，放学。十月到十一月，是芭蕉芋成熟，收获的季节。芭蕉芋的叶子和梗自然枯萎，调皮的我们经常偷偷的去挖芭蕉芋头，拿回来洗干净，放在锅里用柴火煮上半个小时即熟，味道似普通芋头，稍软，偏淡，即便如此，几个小孩还是津津有味地吃光，片甲不留。芭蕉芋也有许多的药用价值，可以健脾胃，消炎和消肿。今年吃不完，还可以晾晒，使其完全干透，磨成粉贮备。

蕉藕块茎每亩可产4000—5000kg，茎叶2000kg左右，其能量与可消化蛋白如表157—2。

表157—2 蕉藕的能量、可消化蛋白质及常量营养成分浙江省畜牧所分析。

根据贵州农学院及贵州畜牧兽医研究所用猪作饲养试验及消化试验结果证明，蕉藕块茎可代替精料作猪的催肥饲料，100kg蕉藕干片，相当于74kg玉米的可消化总能，用作催肥相当于69kg玉米的营养价值。肥育猪的花油、板油、膘油的出油率同玉米催肥的猪相比较没有显著差异。蕉藕茎叶青贮发酵后，有酸香味，猪愿意采食，只是粗纤维多，叶面有胶质，消化率较低。

蕉藕块茎富含淀粉，每100kg鲜块茎可提取淀粉12—13kg，淀粉可作粉条、粉皮，还可加工成各种糕点。每100kg鲜块茎可晒干片25—30kg，每100kg干片可酿制45度白酒54kg，酒渣和粉渣均可当饲料，根据四川省畜牧所分析，粉渣含水分94.8%、粗蛋白质0.95%、粗脂肪0.88%、粗纤维0.61%、无氮浸出物2.75%、粗灰分0.32%。粉渣作饲料还可晒干长期保存。

蕉藕茎叶富含长纤维，可以用作制绳，编织草袋，可作人造纤维的原料，可造纸，据浙江省资料，茎叶含水分14.18%，纤维素49.27%，氢氧化钠抽出物32.02%，木质素7.71%，灰分4.87%，据云南省资料含a纤维73%。花可当蔬菜，味似金针菜。蕉藕的化学成分见表157—3。

表157—3 蕉藕的化学成分引自《饲料生产学》，农业出版社，1979。（%）

蕉藕植株高大，需肥量大，要重施基肥，还要在苗期、花期各施一次追肥以夺取高产。

蕉藕需深厚的土壤，以利块茎膨大，结合施肥时要中耕培土，防止倒伏。

如需茎叶作饲料，生长过程中可每次刈割1/4—1/3。霜前可将茎叶离地10cm割下，用作青饲或青贮均可，地下块茎用草覆盖，可随取随用，也可留作种用。块茎也可在室内堆藏，以不遭冻害为度。

粉皮制作工艺；所需设备:粉皮机(含和浆机、主机、切割机)。

工艺流程；原料选择-和浆-上料-急蒸-缓蒸-冷却-粉皮脱离-粉皮切断-粉皮成型-包装。

制作方法；1、选料:制作粉皮可选用蕉藕淀粉、优质大米、马铃薯淀粉、红薯淀粉及其它淀粉。

2、和浆:将选好的优质淀粉称重，按比例掺水、在和浆机中搅拌成浆。

用干淀粉加工要注意将淀粉充分滋润，和浆时转速不可过高。

一般控制在××转/分，这时效果最好。

3、上料:打开和浆机成品浆室阀门，使浆液缓缓流入粉皮机上料斗，流量以料斗中浆液不间断为宜。

4、急蒸、缓蒸，浆液在输送带的运转下进入蒸箱中的高温急蒸段，迅速定型后进入缓蒸段成型。

5、低温冷却，高温成熟后的粉皮，非常柔软、粘度大、不便于脱离包装，需进行低温冷却，使韧性增强。

6、脱离，经低温冷却后的粉皮用运输带至切割机，自动切成段，输送至下道工序。

7.干燥。

可以自然干燥也可以用烘干，烘干的口感一般不如自然晒干的好，但卫生程度高一点。

蕉藕盆景的制作养护蕉藕是多年生草本植物，根茎肉质，多分枝，叶片阔大呈长椭圆形，状如芭蕉，革质碧绿有光泽。

其株形挺拔健壮，和美人蕉相似，但不开花。

用蕉藕制作的盆景，有南方芭蕉树风姿，居住北方的人们，足不出户，便能欣赏到南国风光。

1．造型布局 用蕉藕制作盆景，其茎干应高低不一，错落有致，茎干之间有疏有密，避免等距离排列，方显美观。

为了使蕉藕呈现芭蕉树的风姿，根据造型的需要，可把每株下部叶片剪除1～3片，并在盆内适当位置点缀几块形态优美的山石。

有的盆景还在蕉藕根部位置放上一个眼望远方的瓷人少妇，题名为《盼郎归》，表现其正在翘首盼望远方的丈夫归来，情真意切，栩栩如生。

2．栽种与用盆 蕉藕一般在4月中旬栽种。

通常把有3—4个芽的蕉藕根茎，栽植在长50～60厘米、中等深度的长方形或椭圆形盆钵的一端(栽种位置见图)，另一端空出2／5左右。

选盆时要注意盆的色泽不要与深绿叶片靠色。

栽种时要注意芽尖向上。

盆土以2／3普通腐殖土加1／3沙土，调匀后即可使用，并在盆土底部放少量腐熟豆饼作基肥。

栽种后浇透水，置于露天养护，只要保持土壤湿润即能发芽，正常生长。

3．养护管理 (1)场地。

蕉藕喜阳光充足、温暖湿润、通风良好的环境。

因盆钵不太深，叶片又大，蕉藕易被强风吹歪或吹倒，故不要把蕉藕盆景置于风口处和离地面较高的地方。

蕉藕不耐寒，秋后经霜或o℃左右的低温，地上部分就会死亡。

遇到这种情况，要及时把根茎挖出，晾晒2～3天后放入地窖中越冬，以备翌年春天栽种。

(2)浇水。

因蕉藕叶片阔大，水分蒸发快．在生长季节，应经常浇水。

浇水要掌握“见干再浇，不于不浇，浇则浇透”的原则，并使土壤适当偏干为好，土壤过湿，易使叶片增大，影响造型。

在天气炎热时，还应经常向盆景周围的地面洒水，保持小气候有一定湿度。

(3)施肥。

蕉藕在生长季节，每月施一次腐熟稀薄的有机液肥即可。

施肥过多，植株生长快，叶片长得更大，和盆钵失去比例，有头重脚轻之感。

(4)整形。

一般一件中型蕉藕盆景，有3～5根茎干即可，大型的可适当多留几根，过多的茎干应剪除。

当每个茎干长到理想高度时，可把顶部嫩叶向左右摆动几下，轻轻拔掉，使其封顶。

(5)防病虫害。

只要养护得法，蕉藕一般没有病虫害。

网络资料，仅供参考！