水蕹的养殖方法和注意事项

可以种植，但要注意让植物漂浮在水面上，并要选择喜水的作物，如水蕹等。

养殖产量大概100公斤/亩，1公斤卖30-40元成本，租金另外算，饲料，饲料600块1亩左右。

即扣除所有的成本，养殖青虾每亩收入也在2000元左右。

青虾养殖方法如下片。

在虾塘中间设置10～33目的无节夏花网片，用毛竹架固定，按屋架形设置于水面下20～40厘米处，坡度为15～20度，以便青虾上下爬行，每排网片宽3～4米，长度因池而定，一般5亩左右的池塘可设2排网片。

4.苗种放养。

青虾生长速度快，养殖周期短，在养殖环境适宜、饵料充足的情况下，虾苗经过2个月的养殖每尾可达到3克以上的商品规格。

因此，可采用春季和夏季两次放养、一年养两茬的养殖模式。

夏季放养在7月左右进行，亩放1厘米左右的虾苗4万～6万尾，10～20天后投放少量鲢鱼种。

放养时要求规格整齐、体质健壮，放养时间应选择晴天的清晨或阴天不闷热的时候进行，放养时要避开苗种脱壳高峰期。

到了8～9月还会出现一次批量产卵孵化出的小虾苗，这批虾苗到年底规格一般可长到2～3厘米，可作为春季放养苗种，一般亩放3万～5万尾。

5.投喂管理。

根据青虾的摄食生活习性，坚持四定的投喂原则。

一般每天投喂2次，时间为上午8时～9时、下午5时～7时，上午投喂总量的1／3，下午投喂总量的2／3。

饵料应投在长有水草的浅水区，并且要投撒均匀。

青虾苗种的日投喂量一般控制在3％～5％，前期以投喂细颗粒饲料为主。

随着青虾个体的增大，可适当投喂相应规格的颗粒饲料。

投喂时要细心观察青虾的吃食情况，一般每次投喂量以2～4个小时内吃完为宜。

6.水质管理。

在高温季节必须做到每周加水或换水1次，先排底层老水，再加15～20厘米深的新水。

夜间或清晨发现青虾浮头，必须开增氧机和加注新水，特别是在闷热或雷阵雨之前的天气里，应采取全天24小时加水和换水措施，保持池水呈微流水状态。

7.日常管理。

每半月用生石灰水或二溴海因、二氧化氯等消毒剂对水体进行消毒处理，杀灭病菌及病原体。

同时观察青虾身上是否附着纤毛虫，可用硫酸铜水溶液全池泼洒，全池的施药浓度为0．7ppm，隔7天再用1次。

8.适时起捕。

青虾长到4～5厘米就可以起捕上市。

一般春放苗种5～7月起捕上市，夏放苗种9～11月起捕上市。

水蕹又名田干草（图7）。

向左转|向右转

图7 水蕹学名Aponogeton natans（L.）Engl.et Krause科属分类水蕹科，水蕹属。形态特征根茎卵球形或长锥形，长达2厘米，常具细丝状的叶鞘残迹，下部着生有多数纤维状须根，叶沉没水中或漂浮水面，草质，叶片狭卵形至披针形，全缘，长4～6厘米，宽0.7～2厘米，先端钝圆或圆尖，基部心形或圆形，中肋1条，每边各有平行脉3～4条，次级横脉多数，沉水叶柄长9～15厘米，浮水叶柄长40～60厘米，花葶长约21厘米，穗状花序单一，顶生，花期挺出水面，长约5厘米，佛焰苞早落，被膜质叶鞘包裹。花两性，无梗，花被片2，黄色，离生，匙状倒卵形，长约0.2厘米，宽约0.7厘米，中脉1条。雄蕊6枚，离生，排列成两轮。花药2室，纵裂，花粉柱圆球形。雌蕊3～6枚，离生或仅基部联合。子房上位，1室，每室胚球4～6颗。果实为骨果，卵形，顶端渐狭成一外弯的短钝喙。生物学特性1）休眠与萌发种子与块茎均可越冬。田间除部分种子外，以块茎越冬为主，萌发的起点温度较低，早稻田于泡田后11天，晚稻田于泡田后7天出苗，当年产生的新块茎无休眠期，早稻收割耕翻后主茎被切断，后季稻田块茎即可萌发，水蕹是典型的水生植物，在浸水条件下萌发较好。2）营养生长水蕹块茎硬木质，萌发时首先从芽眼长出丛生绿色初生叶多片，后块茎基部或中部以下长出须根，以后陆续长出带紫色的漂浮叶，3～4天后转为绿色、平展水面。同时丛生叶叶柄的基部长出大量须根吸收水分养料，不再依赖块茎供给养分。此时块茎上的其他潜伏芽相继萌发、丛生初生叶，形成幼株，并生长壮大形成新的块茎。据田间调查，每一块茎可生出15～41片漂浮叶（稻田中沉水叶较少较小），并可生成1～17株新的幼株，幼株生长发育后均能形成一个新块茎。3）开花结实水蕹花期较长，池塘中，4月始花，直至10月，田间花期为7～10月，开花喜光照，但在水稻荫蔽下也能开花结实，惟开花数量少，结实率低。果实成熟后，漂浮水面可随水传播。

分布与为害水蕹分布在东南及南方稻区（浙江、福建、江西、广东、海南、广西部分），在浅水池塘、溪沟中亦有分布，但喜生水稻田中，尤以浸水、积水稻田为害严重。由于长期对其发生规律的研究以及防除重视不够，在局部地区发生频度、为害程度已不亚于眼子菜的为害，逐步成为新的恶性杂草。

水蕹菜，又名藤菜、空心菜。是一种营养丰富、居民喜食的绿色菜。每百克含有蛋白质3.2克、碳水化合物7.4克、无机盐1.7克、钙188毫克、磷49毫克、铁4.1毫克、胡萝卜素3.25毫克、维生素C15毫克以及各种氨基酸，如缬氨酸144毫克、亮氨酸161毫克、异亮氨酸85毫克、苏氨酸90毫克、苯丙氨酸97毫克、色氨酸34毫克、蛋氨酸17毫克、赖氨酸1.3毫克、胱氨酸2毫克。

与西红柿相比。水蕹菜中所含维生素A（食物成分表以胡萝卜素及视黄醇含量表示）、维生素B2、维生素C及维生素E，均较西红柿含量高。

水蕹菜性味冷、甘，用于治疗鼻衄、便秘、便血、痈肿、蛇虫咬伤及大便热结等病症。

临床治疗白带：以水蕹菜根500克、白木槿花根250克炖肉或炖鸡吃。治疗龋齿疼痛：可用水蕹菜根200克，醋水各半同煎汤含漱。妇女难产时：用生水蕹菜汁调酒服。

水蕹菜还具有解毒作用，如解胡蔓草毒（即野葛毒），可煮水蕹菜食之。

水花生和水蕹菜在河蟹养殖中具有较好的作用，可作为水生植物的补充品种加以应用。

（1）水花生及其移殖

水花生为多年生挺水植物，又称空心莲子草、喜旱莲子草，因其叶与花生叶相似而得名。水花生茎长可达1.5～2.5米，其基部在水中匐生蔓延，形成纵横交错的水下茎，其水下茎节上的须根能吸取水中营养盐类而生长。根呈白色稍带红色，茎圆形、中空、叶对生、长卵形，一般用茎蔓进行无性繁殖。水花生喜湿耐寒，适应性极强。气温上升至10℃时即可萌芽生长，最适生长温度为22～32℃，5℃以下时水上部分枯萎，但水下茎仍能保留在水下不萎缩。水花生可在水温达到10℃以上时向蟹池移殖，每亩用草茎25千克左右，用绳扎成带状，一般20～30厘米扎1束，用木桩固定在离岸1～1.5米处。一般视池塘的宽窄，每边移殖2～3条水花生带，每条带间隔50厘米左右。

（2）水蕹菜及其种植

水蕹菜为旋花科一年生水生植物，又称空心菜，属水陆两生植物。水蕹菜4月初进行陆上播种种植，4月下旬至5月初再移殖至蟹池中，其移殖方法可参照水花生的做法，但株行距可适当缩小。另需注意的是，当水蕹菜生长过密或孳生病虫害时，要及时割去茎叶，让其再生，以免对养殖造成影响。

水蕹菜的管理简单，在水质比较肥沃流水处，植株生长良好，一般多不施肥。

而在缺肥的死水处，则应施肥。

下水时温度高，每10～15天采收1次，天凉后，隔20多天采收1次。

采收方法同旱蕹。

浮水栽植的蕹菜植梢肥嫩，但因不便施肥，一般产量不高。

到生长后期茎叶衰老，而秋季叶菜种类已多，可放任生长，作青饲料用。

至霜降以前采收完毕。

黎川水蕹菜是江西省农家品种，主要分布抚州等地区。根系分布较浅，为须根系。茎蔓匍匐生长，圆形而中空，分枝力强，茎粗且厚实，横径1.5cm，绿色。茎蔓节部易生不定根，适宜扦插繁殖。叶长卵圆形，叶片光滑。叶互生，叶脉网状，中脉明显突起。适应性强，耐热，耐暴雨，茎叶肥嫩。有清香味，品质佳，产量高。对氮、磷、钾的吸收比例为(3～4)∶1∶(5～8)。

一次放种、周年养虾模式，是根据青虾在池中有自繁虾苗的习性而设计的一种养虾方式。具有操作简便，商品虾可常年捕捞销售等优点。

（1）养殖流程

12月虾池清池施肥培水→放养虾种（同时套放鲢、鳙鱼种）→春季青虾养殖饲养管理→5、6月分期捕虾上市→6月留池青虾自繁虾苗→套放夏花鱼种→秋季养虾饲养管理→9～12月捕大留小→12月干池结产。（2）苗种来源与放养

选择品种纯正的优质虾种，最好到原良种青虾苗种场购买。一般12月前后，每亩放养规格为2000～3000尾/千克的虾种15～20千克，混养规格为25克/尾的鲢、鳙鱼种200尾左右。5、6月分期捕虾上市，留部分青虾在池中自行繁殖虾苗，作为秋季养虾的虾种。（3）做好日常饲养管理工作

要把握青虾养殖的每一个环节，加强饲养管理，促进青虾快速生长。

①移栽水草：水草可以给青虾生长提供隐蔽场所，提升立体空间，还可以调节水质，降低水温。主要种植水花生、水蕹菜等漂浮植物。应根据不同的生长期管好水草，春季保持占池塘的20%～30%，秋季保持占池塘的50%～60%。

②科学投饲：青虾活动范围小，在青虾栖息区域实施多点投饲，坚持“四定”、“四看”投饲法。进入11月后，天气渐冷，也应适当投喂，不能提早停食。

③防治病害：青虾养殖病害较少，但纤毛虫病是青虾常发生的疾病，如果不及时防治，会引发细菌性烂鳃、黑鳃病。因此，每年4月中旬和8月中旬左右，要全面用药一次，选用纤虫灭等杀灭纤毛虫，再用二氧化氯等消毒，1周后选用EM菌、光合细菌、芽孢杆菌等生物制剂调节水质。春季青蛙繁殖期，要多巡塘观察，及时清除池中蛙卵。平时，加水要用80目筛绢过滤，防止野杂鱼等入池。

④调节水质：水位应根据不同季节、不同时期灵活调节。水质也应根据不同生长阶段及时调节，保持一定肥度的水质。

俗话说：“虾多少，看水草”，虾池中合理栽种、移植设置水草，是青虾养殖的重要技术措施（图13）。

图13 水草移栽（1）虾池栽种水草的重要作用

由于青虾游泳能力差，喜欢栖息在水草较多的浅水地带。因此，根据青虾的这一生物学特性，主养青虾池塘必须种植一定面积的水草供青虾栖息，以提高水体利用率，增加放养密度，提高单位面积产量和商品虾的品质。（2）常见水草种类与种植方法

虾池栽种的水草有水花生、水蕹菜和水葫芦等种类，可因地制宜地加以选择。

①水花生：为多年生挺水植物，又称空心莲子草、喜旱莲子草，因其叶与花生叶相似而得名。水花生茎长可达1.5～2.5米，其基部在水中匐生蔓延，形成纵横交错的水下茎，其水下茎节上的须根能吸取水中营养盐类而生长。根呈白色稍带红色，茎圆形、中空、叶对生、长卵形，一般用茎蔓进行无性繁殖。水花生喜湿耐寒，适应性极强。气温上升至10℃时即可萌芽生长，最适生长温度为22～32℃，5℃以下时水上部分枯萎，但水下茎仍能保留在水下不萎缩。水花生可在水温达到10℃以上时向虾池移植，每亩用草茎25千克左右，用绳扎成带状，用木桩固定在离岸1～1.5米处。一般视池塘的宽窄，每边移植2～3条水花生带，每条带间隔50厘米左右。

②水蕹菜：为旋花科一年生水生植物，又称空心菜，属水陆两生植物。水蕹菜4月初进行陆上播种种植，4月下旬至5月初再移植至虾池中，其移植方法可参照水花生的做法，但株行距可适当缩小。另需注意的是，当水蕹菜生长过密或孳生病虫害时，要及时割去茎叶，让其再生，以免对养殖造成影响。

③水葫芦：为多年生宿根浮水植物，又称凤眼莲、水浮莲，因它浮于水面生长，且在根与叶之间有一葫芦状大气泡而得名。水葫芦茎叶悬垂于水上，蘖枝匍匐于水面。花为多棱喇叭状，花色艳丽美观，叶色翠绿偏深。叶全缘，光滑有质感，须根发达，分蘖繁殖快。在6～7月，将健壮的、株高偏低的种苗进行移栽。水葫芦喜欢在向阳、平静的水面，或潮湿肥沃的边坡生长。在日照时间长、温度高的条件下生长较快，受冰冻后叶茎枯黄。每年4月底至5月初，在上年的老根上发芽，至年底霜冻后休眠。（3）水草移植时注意点

从外河（湖泊）中移植进虾池的水草，必须经过严格的消毒处理，以防敌害生物及野杂鱼卵带进虾池。消毒可用漂白粉（精）、生石灰等药物。