蔊菜的养殖方法和注意事项

蔊菜为十字花科一年生草本植物，祛痰，止咳。

用于慢性支气管炎。

降压利尿，凉血止血。

用于头晕脑胀，高血压病，小便热涩不利，尿血，崩中带下。

不仅仅有药用价值，还可作为蔬菜食用。

药用价值全草药用，有效成分为蔊菜素，内服有解表健胃、止咳化痰、平喘、清热解毒、散热消肿等的效用，外用治痈肿疮毒及烫火伤；茎叶可做野菜食用或作饲料；种子可榨油。

全草尚含有有机酸、黄酮和微量生物碱。

功能：清热利尿，活血通经，镇咳化痰，健胃理气，解毒。

主治感冒，热咳，咽痛，风湿性关节炎，黄疸，水肿，跌打损伤等病症。

主治：咳嗽痰喘；感冒发热；麻疹透发不畅；风湿痹痛；咽喉肿痛；疔疮痈肿；漆疮；经闭；跌打损伤；黄疸；水肿。

用法用量：内服：煎汤，10-30g，鲜品加倍；或捣绞汁服。

外用：适量，捣敷。

药材基为十字花科植物蔊菜和无瓣蔊的全草。

采收储藏：5-7月采收全草，鲜用或晒干。

用药禁忌《上海常用中草药》：本品不能与黄荆叶同用，同用则使人肢体麻木。

虽然蔊菜有药用价值，能止咳、降血压等，但是也不能天天食用，因为人体需要多种维生素含量，如果你天天食用蔊菜可能起反的作用，所以我建议你适当食用蔊菜，多样化食用蔬菜，这样做才能使你的身体健康，使你体质增加多种维生素，以后身体不会产生疾病，生活充满阳光。

蔊菜，为十字花科一年生草本植物

通常我们说的苋菜，因为方言的原因，很多地方叫“汉菜”，在那里，汉菜和苋菜是同一种植物

空心菜露地栽培从春到夏都可进行，播种时间为：广州12月至翌年2月，长江中下游一带4～10月，北方地区4～7月，沈阳可于4月中旬播种。若根据市场需要在温室、大棚、小棚中栽培可实现周年生产，随时供应市场。栽培技术(一)整地播种北方一般采取直播方式。播前深翻土壤，亩施腐熟有机肥2500～3000千克或人粪尿1500～2000千克、草木灰50～100千克，与土壤混匀后耙平整细。播种前首先对种子进行处理，即用50～60℃温水浸泡30分钟，然后用清水浸种20～24小时，捞起洗净后放在25℃左右的温度下催芽，催芽期间要保持湿润，每天用清水冲洗种子1次，待种子破皮露白点后即可播种。亩用种量6～10千克。播种一般采用条播密植，行距33厘米，播种后覆土。也可以采用撒播或穴播。(二)田间管理空心菜对肥水需求量很大，除施足基肥外，还要追肥。当秧苗长到5～7厘米时要浇水施肥，促进发苗，以后要经常浇水保持土壤湿润。每次采摘后都要追1～2次肥，迫肥时应先淡后浓，以氮肥为主，如尿素等。生长期间要及时中耕除草，封垄后可不必除草中耕。空心菜管理的原则是：多施肥，勤采摘。空心菜的病虫害主要有白锈病、菜青虫、斜纹夜蛾幼虫等。菜青虫、斜纹夜蛾幼虫可用20%速灭杀丁8000倍液防治；白锈病，可采用1∶l∶200波尔多液或0.2度石硫合剂，或65%代森锌500倍液防治，每隔10天喷1次，以控制病情不发展为宜。(三)采收空心菜如果是一次性采收，可于株高20～35厘米时一次性收获上市。如果是多次采收，可在株高12～15厘米时间苗，间出的苗可上市；当株高18～21厘米时，结合定苗间拔上市，留下的苗子可多次采收上市。当秧苗长到33厘米高时，第1次采摘，第1次采摘茎部留2个茎节，第2次采摘将茎部留下的第2节采下，第3次采摘将茎基部留下的第1茎采下，以达到茎基部重新萌芽。这样，以后采摘的茎蔓可保持粗壮。采摘时，用手掐摘较合适，若用刀等铁器易出现刀口部锈死。一般一次性收获亩产可达1500千克，多次收获的亩产可达5000千克。

Rorippa globosa（Turcz.）Thellung

别名

水蔓菁、银条菜、大荠菜

形态特征

一年生草本，主根粗短，须根较多。茎直立，高80—130cm，粗1.5—2.5cm，基部木质化，下部被柔毛，多分枝，侧枝开展。叶椭圆形或倒卵状披针形，长3—6cm，宽1.2—2.8cm，先端渐尖，或圆钝具短尖头，基部抱茎，两侧短耳状，边缘呈不整齐的齿裂，两面无毛。总状花序顶生或腋生；花梗长1—2mm；花黄色，花冠十字形，直径1—1.3mm。果实球形，直径约2mm，无毛，顶端有短啄；果梗长3—4mm，种子多数细小，卵形，淡绿色，表面有纵沟（图104）。

图104 球果蔊菜

Rorippa globosa（Turcz.）Thellung

地理分布

在我国分布于黑龙江、辽宁、河北、山西、山东、江苏、广东、广西、台湾等省区；在国外，朝鲜、日本、越南及俄罗斯的远东地区也有。

生物学与生态学特性

为喜湿性植物。多生于湿地、排水沟渠、水田埂旁和干涸的水田中。具有耐水淹、抗盐碱、耐污染特性。在河滩漫水条件下，只要水深未淹没基顶，淹水的茎枝迅速发育并生出水生根，上部枝叶滋生很快；在湿地，或季节性积水的陆地生境中长势强，频率大，局部能形成优势群落。在污水渠边也能形成群落。

在鲁中地区，3月下旬萌发，4月上旬基生叶形成莲座状，4月中，下旬抽花茎，5月上旬至7月上旬开花结果，花期60天，果实集中在7月中、下旬成熟，7月底茎叶枯黄（表104—1）。

表104—1 球果蔊菜生育期表山东省小清河入海口段定点观察综合表。

春季萌发后，基生叶匍地生长期易受根茎型芦苇（Phragmites australis）、狭叶香蒲（Typha angustifolia）等速生沼泽性植物的抑制，生长慢，产量低。4月下旬至5月上旬随着气温的升高，直立花茎抽生，分枝生长增快，株型开展，为营养生长快速时期，产量高、也是草质最好的时期，此时刈割、放牧后，腋芽还能再生，而且再生枝还能结实。球果蔊菜以河漫滩天然草场群落为主，其伴生植物有芦苇、水烛、两栖蓼（Polygomum amphibium）、鳢肠（Echipta prostrafa）、萤蔺（Scirpus juncoides）。在水田埂上的小群落中，伴生种还有稗（Echinochloa rusgalli）、碎米莎草（Cyperus iria）和有毒植物茴茴蒜（Ranunculus chinensis）等。

饲用价值

叶柔软、味纯正、茎秆和花枝细弱，纤维素含量低，各种畜禽均喜食，特别是猪、禽、兔最喜食。花期茎叶比为0.75∶1，茎叶干物量比0.83∶1，叶占茎的55%（干物重），茎叶干物重占鲜重的21.32%。果熟期虽然茎的重量增加，但由于茎秆脆嫩，其可饲性并未降低。整株青饲期达90余天，植株的含水量和营养成分降低较小，甚至到枯黄期的饲用价值变化也不大。

球果蔊菜再生性强，5月底前放牧、刈割最佳，在盖度为88%的河滩草场上试验，5月28日刈割，鲜草量860g/m2，6月28日测，再生草为540g/m2，为初期产量的2/3。因此，为温暖地区春夏季的鸡，兔、羊、猪的优质饲草，其化学成分如表104—2所示。

表104—2 球果蔊菜化学成分表山东省惠民教育学院分析。（%）

球果蔊菜很有驯化栽培前景，做为低洼盐碱地的饲用植物，都市排污渠沟沿岸均可栽植。

苋菜 ，原名：苋，别名：雁来红、老少年、老来少、三色苋，拉丁文名：Amaranthus tricolor ， 苋科、苋属一年生草本，茎粗壮，绿色或红色，常分枝，幼时有毛或无毛。苋菜菜身软滑而菜味浓，入口甘香，有润肠胃清热功效。 亦称为“凫葵”、“蟹菜”、“荇菜”、“莕菜”。有些地方又名“红蘑虎”、云香菜、云天菜、玉米菜、寒菜、人青等，湖北、安徽广德等地称为汉菜。