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茨菰怎么养

2019-10-21 11:13:00

茨菰怎么养问题及茨菰怎么养最新资讯,由蓝妖花园花谱频道,于2019-10-21 11:12:55发布解答。

古代茨菰的寓意是什么

慈姑性微寒,味苦,具有解毒利尿、防癌抗癌、散热消结、强心润肺之功效。

可治疗肿块疮疖、心悸心慌、水肿、肺热咳嗽、喘促气憋、排尿不利等病症。

而且,慈姑含维生素B1,维生素B2较多,能维持身体的正常功能,增强肠胃的蠕动,增进食欲,保持良好的消化,对于预防和治疗便秘最佳。

慈姑富含淀粉、蛋白质和多种维生素,和钾、磷、锌等微量元素,对人体机能有调节促进作用。

更主要的是,慈姑还具有益菌消炎的作用。

中医认为慈姑性味甘平,生津润肺,补中益气,所以慈姑不但营养价值丰富,还能够败火消炎,辅助治疗痨伤咳喘。

忌食:虽然营养丰富,但不宜多食,多食则发肠风痔漏,崩中带下,使人干呕,损牙齿,失颜色,皮肉干燥等;尤其对孕妇来说更要谨慎食用。

慈姑不能生吃,煮熟如芋,且略带苦味

茨菰有哪些营养价值与食用禁忌

茨菰的营养价值:

茨菰是低脂肪、高碳水化合物的食品,它每100克含碳水化合物19.9克,蛋白质4.6克,在水生蔬菜中仅次于老菱角了,就是和其它蔬菜相比,这个含量也是很高的。同时茨菰,还含有其它丰富的营养成分,每100克中含钾707mg,,磷157mg,镁24mg,锌0.99mg,硒0.92,以及多种的维生素。

食用禁忌:

茨菰虽然营养丰富,但不宜多食,多食则发肠风痔漏,崩中带下,使人干呕,损牙齿,失颜色,皮肉干燥等;尤其对孕妇来说更要谨慎食用。

茨菰的食用价值:

1、中医理论认为:茨菰性味甘、微苦,有清热解毒的功效,根据春天的时令需要,我们要多食甘味和带点苦味的食物,这样能护肝护脾。

2、在春天这样温暖干燥的季节里,我们很容易上火,经常会觉得口舌干燥,而茨菰的清热解毒、利尿的作用能防止肝火过旺,生津止渴,还能润肺止咳。

3、茨菰中含有的碳水化合物、蛋白质和多种维生素,富含铁、钙、锌、磷、硼等多种活性物所需的微量元素,具有调节、促进人体机能的作用,是非常好的食疗食物。

4、茨菰中含有秋水仙碱等多种生物碱,有防癌抗癌,增加免疫细胞的活性,消除体内的有害物质。

5、茨菰能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,有利尿、消水肿作用。

挑选新鲜茨菰注意事项:

1、看颜色:茨菰是水生蔬菜,生于水下,表面是象牙白的颜色,如果离水太久,接触空气后会发生光合作用,表面会泛绿色。所以调选茨菰时,表皮颜色泛绿的就是说明时间较长,不是很新鲜。

2、看形态:球茎形状圆整,叶柄微微弯曲上翘。

做茨菰的注意事项:

1、茨菰中含有大量的淀粉,和土豆一样切完后会有氧化反应,会发黑,所以如果切完茨菰不马上使用一定要泡在水里,防止氧化。

2、因为茨菰生长在水中泥土里,所以会带有土腥味和涩味;建议食用时加盐在沸水中大开2-3分钟,这样能去除茨菰中的土腥味和涩味。

茨菰和荸荠有什么区别?

茨菰为淡水植物,约20种广布全球。多年生,草本,生长于浅湖、池塘和溪流。叶似箭头,有肉质球茎,可食。花有3枚圆形花瓣。

茨菰叶柄粗而有棱,叶片戟形。花单性,花瓣白色,基部常绿色。八、九月间自叶腋抽生匍匐茎,钻入泥中,先端1-4节膨大成球茎,即”慈姑“,呈圆或长圆形,上有肥大的顶芽,表面有几条环状节。性喜温湿及充足阳光,适于粘壤土生长。以球茎的顶芽繁殖,一般春夏间栽植,冬季或翌年早春采收。

荸荠又叫马蹄、地栗,是荸荠属沙草科植物荸荠的球茎,为多年生草本植物。荸荠和茨菰都可以进行食用,在外型上有一点点相似。荸荠的植株长的与茨菰也有很大的不同。荸荠叶片退化,而茨菰叶片像箭头。

茨菰性微寒,味苦,具有解毒利尿、防癌抗癌、散热消结、强心润肺之功效。可治疗肿块疮疖、心悸心慌、水肿、肺热咳嗽、喘促气憋、排尿不利等病症。而且,慈姑含维生素B1,维生素B2较多,能维持身体的正常功能,增强肠胃的蠕动,增进食欲,保持良好的消化,对于预防和治疗便秘最佳。

茨菰富含淀粉、蛋白质和多种维生素,和钾、磷、锌等微量元素,对人体机能有调节促进作用。更主要的是,茨菰还具有益菌消炎的作用。中医认为茨菰性味甘平,生津润肺,补中益气,所以茨菰不但营养价值丰富,还能够败火消炎,辅助治疗痨伤咳喘。

忌食:虽然营养丰富,但不宜多食,多食则发肠风痔漏,崩中带下,使人干呕,损牙齿,失颜色,皮肉干燥等;尤其对孕妇来说更要谨慎食用。 茨菰不能生吃,煮熟如芋,且略带苦味。

荸荠中的磷含量是所有茎类蔬菜中含量最高的,磷元素可以促进人体发育,同时可以促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡。科学家在对荸荠的研究中还发现了一种抗菌成分———荸荠英。它对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用。

荸荠性寒,具有清热解毒、凉血生津、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀的功效,可用于治疗黄疸、痢疾、小儿麻痹、便秘等疾病;荸荠含有一种抗菌成分,对降低血压有一定效果,这种物质还对癌症有防治作用。

茨菰怎么清理干净?

茨菰要想洗干净,先要拿温水泡一泡,然后拿牙刷去一个一个地刷,它的皮比荸荠的皮要粗糙,只用手是洗不干净的。

洗净后用刀将茨菰皮削刮干净即可。

【原料】:花肉300克、茨菰200克、大葱1根、姜1块、八角3粒、料酒、老抽、生抽、冰糖、盐。

【做法】:1、红烧肉洗净,切成小方块,放入煮沸的水中焯一下捞出;2、茨菰洗净,削去外皮,切块;3、锅中热油,放入葱段、姜片、八角爆香,倒入焯好的肉和茨菰块翻炒;4、加入老抽、生抽、料酒、冰糖、盐翻炒,再加水没过肉;5、大火烧开后,转小火炖一个半小时即可 。

白茨菰如何吃?

白慈姑。

我们当地人会时时买回去炖来吃,据说有化包块的功用,现代人生活节奏快,压力大,不是钱挣得多就能有健康身体的,所以这些健康保健食品更受人亲睐。

广为流传的土方子,打小就知道。

买了白慈姑和猪大骨,棒子骨(腔骨)卖完了,只有这种,也将就了,为了照顾老公和女儿,同时买了一些板栗一起炖。

板栗用微波炉转一分钟,去外皮。

白慈姑去脏皮,但是芽瓣一定要保留,据说最好的保健功效就在芽瓣上。

猪大骨用小锅煮开,水倒掉,骨头上血沫洗净。

来一个特写。

大骨装小锅飞水。

飞水后洗干净的骨头换到大锅里重新填满水炖。

根据你的需要决定你添加多少水来炖,我一个上班族,不能每天煲汤,所以一个汤会炖三天分量,在第二天和第三天吃的时候就舀出当天吃的分量,添加新鲜菜煮进去,这样不管下班多晚,每天都能保证有汤喝。

这一锅汤不少哦。

炖汤少不了的就是拍一块老姜进去。

拿一块老姜刮去外皮,洗净,拍松,扔汤锅里,大小无所谓的,主要作用去腥提鲜。

我买的资格小黄姜,比那种拿在手上一巴掌大的姜好多了。

大火烧开后再次撇去浮沫,关小火继续炖,一个小时后重新开大火把白慈姑倒下去,烧开后关小火继续炖,一个小时后开大火倒板栗下去,汤开后关小火继续炖一小时就 ok了。

炖好后的图:(特别说明的是,我是把白慈姑和板栗一起倒下去的,结果板栗经不住两小时的炖煮,很多就化开了,把汤色弄得很深。

)炖好后的汤味道很好,闻到像极了莲藕炖排骨,又因为加了板栗,吃起来有点回甜,那个白慈姑是个好同志,有保健功效却没有任何味道,哈哈,不错。

无论是女人还是男人,到了一定年龄更要关心自己的身体,不能等有了病后再去治病,而要防患于未然。

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