北黄花菜怎么养

黄花菜，也叫萱草、金针菜。

为百合科，萱草属多年生草本植物，野生种类比较繁多。

黄花菜，因其干制品色全黄，行如针，故又名金针菜。

主要品种包括：北黄花菜、小黄花菜和萱菜3种植物。

食用器官是肥嫩的含苞待放的花蕾。

一般不宜鲜吃，只适宜食用干制品。

食用时，需在冷水中浸泡一会，再经过炒透或煮熟，可以安全食用。

花蕾的采摘标准是：蕾体饱满，颜色黄绿，长度适中。

采后随即蒸、晒，或在电烤房干燥含水量为15～16%，100公斤鲜品可得干制品15～18公斤。

黄花菜的栽培技术如下：

1、分株繁殖

将母株丛全部挖出，重新分栽；另一种是由母株丛一侧挖出一部分植株做种苗，留下的让其继续生长。

2、切片育苗繁殖

黄花菜采收完毕后，将根株挖出，再按芽片一株一株分开，除去短缩茎周围的毛叶，已枯死的叶，然后留叶长3~5cm，剪去上端；再用刀把根茎从上向下先纵切成两片，分切后用50%多菌灵1200倍液浸种消毒1~2h，捞出摊晒后用细土或草木灰混合黄土拌种育苗。

3、扦插繁殖

黄花菜采收完毕后，从花莛中、上部选苞片鲜绿，且苞片下生长点明显的，在生长点的上下各留15cm左右剪下，将其略呈弧形平插到土中，使上、下两端埋入土中，使苞片处有生长点的部分露出地面，稍覆细土保护；或将其按30°的倾角斜插，深度以土能盖严芽处为宜。

知识拓展：

4、黄花菜的含义：

黄花菜又名金针菜、柠檬萱草，忘忧草，属百合目，百合科多年生草本植物，根近肉质，中下部常有纺锤状膨大。

5、黄花菜的价值：

性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效。

在一些地区很久以前人家摆宴席的最后一道菜是黄花菜,如果你在最后一道菜凉了才来,大家当然会责怪,但为了不伤你的面子,就说”等到黄花菜都凉了”。后来就用“黄花菜都凉了”来指过的时间太久了，等的时候太长了，太晚了的意思，既是对迟到的人的批评，又是调侃，不伤人面子

黄花菜的花，又名忘忧草，六月中开花到七月中结束，现在每天正是采摘加工的季节，历史上的孝子们，都会在母亲居住的家的前后院种上忘忧草，OK

萱草(学名:Hemerocallis fulva)属多年生宿根草本。具短根状茎和粗壮的纺锤形肉质根。萱草别名众多，有"金针"、"黄花菜"、"忘忧草"、"宜男草"、"疗愁"、"鹿箭"等名，英文中称萱草为"虎百合"(Tiger Lily，这也是卷丹的英文名)。当食用时，多被称为"金针"(golden needle)。其叶形为扁平状的长线型，与地下茎有微量的毒，不可直接食用。花形则是于开花期会长出细长绿色的开花枝，花色橙黄、花柄很长、呈为像百合花一样的筒状。结出来的果子有翅。全国各地常见栽培，秦岭以南各省区有野生的。

萱草类花卉虽原主产中国，但长期以来改良不多。1930年代以后，美国一些植物园、园艺爱好者收集中、日等国所产萱草属植物，进行杂交育种，现品种已达万种以上，成为重要的观赏及切花花卉，也是百合科花卉中品种最多的一类。

同时，萱草也是中国的母亲花。

基本信息

中文名称

萱草

拉丁学名

Hemerocallis fulva (L.) L.

别称

黄花菜，金针菜、鹿葱、川草花、忘郁、丹棘等

界

植物界

门

被子植物门

纲

单子叶植物纲

目

百合目

亚目

百合亚目

科

百合科

族

萱草族

属

萱草属

种

萱草

分布区域

原产于中国、西伯利亚、日本和东南亚

扩展阅读

本草纲目-萱草更多>>

「释名」忘忧（《说文》）、疗愁 剑（《土宿》）、妓女（《吴普》）宜男。 时珍曰∶萱本作谖。谖，忘也。《诗》云∶焉得谖草？言树之背。谓忧思不能自遣，故 欲 树此草，玩味以忘忧也。吴人谓之疗愁。《董子》云 故也。其苗烹食，气味如葱，而鹿食九种解毒之草，萱乃其一，故又名鹿葱。《周处风土记》 云∶怀妊妇人佩其花，则生男。故名宜男。李九华《延寿书》云∶嫩苗为蔬，食之动风，令 人昏然如醉，因名忘忧。此亦一说也。嵇康《养生论》∶《神农 萱草忘忧。亦谓食之也。郑樵《通志》乃言萱草一名合欢者，误矣。合欢见木部。 

「集解」颂曰∶萱草处处田野有之，俗名鹿葱。五月采花，八月采根。今人多采其嫩苗 及花跗作菹食。 时珍曰∶萱宜下湿地，冬月丛生。叶如蒲、蒜辈而柔弱，新旧相代，四时青翠。五月抽 茎开花，六出四垂，朝开暮蔫，至秋深乃尽，其花有红黄紫三色。结实三角，内有子大如梧 子，黑而光泽。其根与麦门冬相似，最易繁衍。《南方草木状》言∶广中一种水葱，状如鹿 葱，其花或紫或黄，盖亦此类也。或言鹿葱花有斑纹，与萱花不同时者，谬也。肥土所生， 则花浓色深，有斑纹，起重台，开有数月；瘠土所生，则花薄而色淡，开亦不久。嵇含《宜 男花序》亦云∶荆楚之土号为鹿葱，可以荐菹，尤可凭据。今东人采其花跗干而货之，名为 黄花菜。 

苗花

「气味」甘，凉，无毒。 

「主治」煮食，治小便赤涩，身体烦热，除酒疸（大明）。消食，利湿热（时珍）。作菹 ，利胸膈，安五脏，令人好欢乐，无忧，轻身明目（苏颂）。 

根

「主治」沙淋，下水气。酒疸黄色遍身者，捣汁服（藏器）。大热衄血，研汁一大盏， 和生姜汁半盏，细呷之（宗 ）。吹乳、乳痈肿痛，擂酒服，以滓封之（时珍）。 

「发明」震亨曰∶萱属木，性下走阴分，一名宜男，宁无微意存焉？

「附方」新四。 通身水肿∶鹿葱根叶，晒干为末。每服二钱，入席下尘半钱，食前米饮 小便不通∶萱草根煎水频饮。（《杏林摘要》） 大便后血∶萱草根和生姜，油炒，酒冲服。（《圣济总录》） 食丹药毒∶萱草根，研汁服之。（《事林广记》） 

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目录

1基本简介

2形态特征

   

3产地分布

4生长习性

   

5其他资料

6医药典故

   

折叠编辑本段基本简介

萱草萱草（学名：Hemerocallis fulva）是萱草科萱草属植物，旧的克朗奎斯特分类法中属于百合科（Liliaceae）。别名众多，有“金针”、“黄花菜”、“忘忧草”、“宜男草”、“疗愁”、“鹿箭”等名。当食用时，多被称为“金针”（golden needle）。原产于中国、西伯利亚、日本和东南亚。其叶形为扁平状的长线型，与地下茎有微量的毒，不可直接食用。花形则是于开花期会长出细长绿色的开花枝，花色橙黄、花柄很长、呈为像百合花一样的筒状。结出来的果子有翅[1]。

折叠编辑本段形态特征

萱草多年生宿根草本。具短根状茎和粗壮的纺锤形肉质根。叶基生、宽线形、对排成两列，宽2－3cm，长可达50cm以上，背面有龙骨突起，嫩绿色[2]。

花葶细长坚挺，高约60－100cm，着花6－10朵，呈顶生聚伞花序。初夏开花，花大，漏斗形，直径10cm左右，花被裂片长圆形，下部合成花被筒，上部开展而反卷，边缘波状，桔红色。花期6月上旬－7月中旬，每花仅放一天[3]。

蒴果，背裂，内有亮黑色种子数粒。果实很少能发育，制种时常需人工授粉[4]。

折叠编辑本段产地分布

【适应海拔】：300-2500米

【世界】：自欧洲南部经亚洲北部直至日本。

【国内】：主产于秦岭以南的亚热带地区，晋，鲁，豫，陕，黑，内蒙古，苏，浙，赣，湘，鄂，川，黔，闽，台，粤，桂，滇，藏

【主分布区（世界范围）】：中国长江流域

折叠编辑本段生长习性

性强健，耐寒，华北可露地越冬。适应性强，喜湿润也耐旱，喜阳光又耐半荫。对土壤选择性不强，但以富含腐殖质，排水良好的湿润土壤为宜。

折叠植物花语

萱草1．遗忘的爱，萱草又名忘忧草，代表“忘却一切不愉快的事”。

2．放下他（她）放下忧愁。

3．隐藏起来的心情。

4．萱草的花语是：爱的忘却。

同时又为世界的母亲花。

折叠繁殖管理

春秋以分株繁殖为主，每丛带2一3个芽， 施以腐熟的堆肥萱草，若春季分株，夏季就可开花，通常5一8年分株一次。

播种繁殖春秋均可。春播时，头一年秋季将种子砂藏，播种前用新高脂膜拌种，提高种子发芽率。播后发芽迅速而整齐。秋播时，9一10月露地播种，翌春发芽。实生苗一般2年开花。

现多倍体萱草需经人工授粉才能结种子，采种后立即播于浅盆中，遮荫、保持一定湿度，40~60天出芽，出芽率可达60－80%。待小苗长出几片叶子后6月份移栽露地，行株距20×15cm，次年7一8月开花。

折叠栽培管理

萱草生长强健，适应性强，耐寒。在干旱、潮湿、贫瘠土壤均能生长，但生长发育不良，开花小而少。因此，生育期（生长开始至开花前）如遇干旱应适当灌水，雨涝则注意排水。早春萌发前穴栽，先施基肥，上盖薄土，再将根栽入，株行距30——40厘米，栽后浇透水一次，生长期中每2——3周施追肥一次，喷施新高脂膜保肥保墒。入冬前施一次腐熟有机肥。

作地被植物时几乎不用管理。

折叠常见病害

萱草萱草锈病：这种病害对萱草的茎、叶均有危害，发生严重时可使全株叶片枯死，花蕾干枯凋落，影响观赏。发病初期，叶子和茎干上散生褪黄色小疤斑，后疤斑破裂，散出黄褐色粉囊，有时整个叶片都变为黄色。后期，病部产生椭圆形用列紧密的黑色小疤斑。萱草锈病是由柄锈菌属的一种真菌侵染引起的，多在病残组织中越冬。每年6～7月份发生严重。种植过密、湿度过高、土壤粘滞贫瘠、氮肥使用过多等，都易诱发本病。

防治萱草锈病的措施：一是要加强栽培管理措施，保持适当株行距，以利通风透光，避免栽植在低洼潮湿的地段，并注意少施氮肥。二是及时清除病残植物体并集中烧掉。三是药剂防治。可在发病时喷洒波美0．3～0．5度石硫合剂或80%代森锌可湿性粉剂500倍液20%粉锈宁乳油4000倍液等药剂，每隔10～15天喷1次，连喷2～3次。

折叠观赏应用

花色鲜艳，栽培容易，且春季萌发早，绿叶成丛极为美观。园林中多丛植或于花境、路旁栽植。萱草类耐半荫，又可做疏林地被植物。

折叠其它应用

花蕾可作蔬菜，称“金针菜”、“黄花菜”，常用干制品；但以同属其它种如黄花菜、北黄花菜应用较多。

叶、根入药，详见后。

折叠植物统称

萱草亦为萱草属植物统称，自然种类约20种，中国有8种。

折叠主要品种

1、黄花萱草（金针菜）H. flava：原产中国，叶片深绿色带状，萱草长30一6Ocm，宽0.5－1.5cm。拱形弯曲。花6~9朵，花柠檬黄色，浅漏斗形，花草高约125cm，花径约9cm。花蕾为著名的"黄花菜"，可供食用。

2、黄花菜（黄花）H. citrina：叶较宽，深绿色，长75cm，宽1.5~2.5cm，花序上着生花多达30 朵左右，花序下苞片呈狭三角形；全国各地都有分布，尤其在湖南省祁东县官家嘴镇为最多，是国家黄花菜原产地。

3、大苞萱草H. middendo：叶长30~45cm，花序着花2一4朵，黄色、有芳香，花瓣长8~ lOcm，花梗极短，花朵紧密，具大形三角形苞片。花期7月

4、童氏萱草H. thunbergh：叶长74cm，花葶高12Ocm，顶端分枝著花12~24朵，杏黄色，喉部较深，短漏斗形，具芳香。

萱草类花卉虽原主产中国，但长期以来改良不多。1930年代以后，美国一些植物园、园艺爱好者收集中、日等国所产萱草属植物，进行杂交育种，现品种已达万种以上，成为重要的观赏及切花花卉，也是百合科花卉中品种最多的一类。

英文中称萱草为“虎百合”（Tiger Lily，这也是卷丹的英文名）。

5、小黄花菜H.minor ：高30~60cm。叶绿色，长约50cm，宽6cm。着花2~6朵，黄色，外有褐晕，长5~10cm，有香气。傍晚开花。花期6~9月，花蕾可食用。

折叠编辑本段其他资料

折叠中药药材

折叠叶

萱草萱草为百合科植物萱草Hemerocallis fulva L. 嫩叶，又名金针菜叶。

萱草嫩叶每百克含水分75 克，胡萝卜素4.47 毫克，维生素Cll4 毫克，还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质等。

萱草性味甘凉，具有利湿热、宽胸、消食的功效。治胸膈烦热、黄疸、小便赤涩。《本草纲目》载“消食，利湿热。”

折叠根

【简介】百合科萱草属植物萱草Hemerocallis fulva L.和黄花菜H. flava L.，以根入药。夏秋采挖，除去残茎、须根，洗净泥土，晒干。

【性味与归经】甘，凉。

【功能与主治】清热利尿，凉血止血。用于腮腺炎，黄疸，膀胱炎，尿血，小便不利，乳汁缺乏，月经不调，衄血，便血。外用治乳腺炎。

【用法与用量】2～4钱，外用适量，捣烂敷患处。

【备注】

1．下列同属植物的根亦供药用。柠檬萱草Hemerocallis citrina Baroni；褶叶萱草（连珠炮、下奶药）Hemerocallis plicata Stapf；北黄花菜（鹿葱）Hemerocallis lilioasphodulus L.；红萱（小萱草）Hemerocallis minor Mill。

2．萱草根，有些种具有毒性，服过量可致瞳孔扩大，呼吸抑制，甚至失眠和死亡，因此必须加以谨慎，要在医师指导下使用，以免发生事故。

折叠萱草文化

折叠中国母亲花

萱草早在康乃馨成为母爱的象征之前，中国也有一种母亲之花，它就是萱草花。

萱草在中国有几千年载培历史，萱草又名谖草，谖就是忘的意思。最早文字记载见之于《诗经·卫风·伯兮》："焉得谖草，言树之背"。朱熹注曰："谖草，令人忘忧；背，北堂也。"

另一称号忘忧（忘忧草），来自《博物志》中：“萱草，食之令人好欢乐，忘忧思，故曰忘忧草”。《诗经疏》称：“北堂幽暗，可以种萱”；北堂即代表母亲之意。古时候当游子要远行时，就会先在北堂种萱草，希望减轻母亲对孩子的思念，忘却烦忧。唐朝孟郊《游子诗》写道：“萱草生堂阶，游子行天涯；慈母倚堂门，不见萱草花”。王冕《偶书》“今朝风日好，堂前萱草花。持杯为母寿，所喜无喧哗”。历代文人也常以之为咏吟的题材，曹植为之作颂，苏东坡为之作诗，夏侯湛为之作赋，一一的点出萱草在生活中的地位。

萱草又名‘宜男草’，《风土记》云：‘妊妇佩其草则生男’，故称此名。 古称母亲居室为萱堂，后因以萱为母亲或母亲居处的代称 [mother's room]

北堂有萱兮，何以忘忧?――《红楼梦》

又如:萱辰（母亲的生日）；萱亲（母亲的别称）；萱草（借指母亲）。 故萱草称母亲花。

折叠萱草的诗词

萱草（明·高启）

萱草幽花独殿众芳红，临砌亭亭发几丛。

乱叶离披经宿雨，纤茎窈窕擢薰风。

佳人作佩频朝采，倦蝶寻香几处通。

最爱看来忧尽解，不须更酿酒多功。

萱 草（唐·李咸用）

芳草比君子，诗人情有由。

只应怜雅态，未必解忘忧。

积雪莎庭小，微风藓砌幽。萱草

莫言开太晚，犹胜菊花秋。

萱 草（宋·苏东坡）

萱草虽微花，孤秀能自拔。

亭亭乱叶中，一一芳心插。

萱 草（唐·李峤）

徒步寻芳草，忘忧自结丛。

黄英开养性，绿叶正依笼。

色湛仙人露，香传少女风。萱草

还依北堂下，曹植动文雄。

萱 草（宋·苏辙）

萱草朝始开，呀然黄鹄嘴。

仰吸日出光，口中烂如绮。

纤纤吐须鬣，内冉随风哆。

朝阳未上轩，粲粲幽闲女。

美女生山谷，不解歌与舞。萱草

君看野草花，可以解忧悴。

萱草（宋·朱熹）

春条拥深翠，夏花明夕阴。

北堂罕悴物，独尔淡冲襟。

对萱草（唐·韦应物）

何人树萱草，对此郡斋幽。

本是忘忧物，今夕重生忧。

丛疏露始滴，芳余蝶尚留。

还思杜陵圃，离披风雨秋。

咏常季庭前萱草（清·姚永概）

阶前忘忧草，乃作贵金花。六出向我笑，须端缀粟芽。

君持杯谓我，所忧胡琐琐。酌酒对此花，自计未为左。

我思植瑶草，灌以醴泉流。枝叶日茂美，佩之百疾瘳。

世间闲草木，那得解余愁。斯言傥不遂，愿逐庐遨游。

游子诗（唐·孟郊）

萱草生堂阶，游子行天涯。慈母倚堂门，不见萱草花。

酬梦得比萱草见赠（唐·白居易）

杜康能散闷，萱草解忘忧。借问萱逢杜，何如白见刘。

老衰胜少夭，闲乐笑忙愁。试问同年内，何人得白头。

魏氏园林人赋一物得秋亭萱草（陈子昂）

昔时幽径里。荣耀杂春丛。今来玉墀上。销歇畏秋风。

细叶犹含绿。鲜花未吐红。忘忧谁见赏。空此北堂中。

惜馀春慢/选冠子（陈德武）

阑葺疏芦，帘编小苇，好个清幽公馆。

栽槐夹道，种菊盈轩，景物便堪咏玩。

门外一番雨馀，嫩绿缘枝，浅清清眼。

悄无人，一枕新凉睡觉，燕泥香暖。

蓦地里、对景伤怀，思量无限。

回首故园春远。

松期竹待，壑诮林嘲，苦被浮名牵绊。

一种思情最长，万叠江山，怎生遮断。

向北堂见了，忘忧萱草，此心方满。

满庭芳（黄庭坚）

明眼空青，忘忧萱草，翠玉闲淡疏妆。

小来歌舞，长是倚风光。

我已逍遥物外，人冤道、别有思量。

难忘处，良辰美景，襟袖有馀香。

鸳鸯。头白早，多情易感，红蓼池塘。

又须得，尊前席上成双。

些子风流罪过，都说与、明月空床。

难拘管，朝云暮雨，分付楚襄王。

赠李彦深（黄庭坚）

琼枝虽疗渴，萱草忘人忧。

李君气萧萧，翠竹摇清秋。

步竹来过门，日色在帘钩。

开云睹白雉，临水对虚舟。

言少常造极，色夷似无求。

醉尉厅索寞，寒泉沃茶瓯。

四坐愁水厄，并缾犹屡投。

斮锡碎玉札，闲荐当众羞。

微物不足贵，且延君少留。

行役阻相见，心如旆悠悠。

春鱼出清涔，社酒欲胜篘。

时来得晤语，呼客尽更筹。

牡丹（李商隐）

压径复缘沟，当窗又映楼。终销一国破，不啻万金求。

鸾凤戏三岛，神仙居十洲。应怜萱草淡，却得号忘忧。

庭前（陆龟蒙）

合欢能解恚，萱草信忘忧。尽向庭前种，萋萋特地愁。

萱草（李咸用）

芳草比君子，诗人情有由。只应怜雅态，未必解忘忧。

积雨莎庭小，微风藓砌幽。莫言开太晚，犹胜菊花秋。

所思（李中）

门掩残花寂寂，帘垂斜月悠悠。纵有一庭萱草，何曾与我忘忧。

折叠仙三人物紫萱

紫萱是苗人，一开始就选定了紫色作为主打色，这样比较有西南少数民族的风味，但名字却很费了一番周折。最早给她的名字是“紫菀”，那是北方常见的一种草花，小小的类似蒲公英的样子，浅紫色，每到春天风一吹过，到处都是，很柔婉的感觉。但“菀”字比较生僻，而且“紫菀”还是一种导弹的名字（谁那么讨厌啊？给武器起这种名字！）（法国人呗~），所以再三权衡，讨论过“紫堇、紫芝、紫珠”等等名字之后，最终选定了“紫萱”。“萱”是百合科的花卉，也是中国水墨画常见的题材，现实中萱花一般都是橘黄色或橙红色，并没有紫色的，所以“紫萱”也颇有独一无二的味道，至于为什么“独一无二”，大家通关之后自然会了解的！“萱”作为中药，有清利湿热、凉血解毒的功效（你现在有没有发现，其实三位女主角名字对应的植物都有解毒的功效咧！）。紫萱紫萱是苗族的紫衣美女，衣服为不对称设计，在裹身的同时强调悬垂性。手臂上的蛇纹身代表她具有某种特别的身份，而特别设计的护腕和护踝又烘托出江湖儿女的洒脱

萱草又名忘忧草。紫萱在游戏中是一个悲剧人物，与长卿世世纠缠，却注定要分离，紫萱的名字里也包含著作者对紫萱的怜悯和同情。

紫萱的三生三世恋让人唏嘘不已，而忘忧草和忘情水更是成为了紫萱长卿的爱情悲剧的最好诠释。

电视剧《仙剑奇侠传三》紫萱（唐嫣饰）

紫萱 神

情牵三世，不离不弃

大地之母，女娲后人

爱情是她的执着，等待是她的宿命。

折叠编辑本段医药典故

明·高启《萱草》

萱草，俗称黄花菜，它不仅是名花佳卉，也是佳肴良蔬，自古以来就为历代诗人所吟咏。在历史文献中，不仅留下许多明诗佳作，而且还有动有的传说。

折叠历史文献

相传，秦末农民起义领袖陈胜，起义前家境贫寒，又身染疾病，全身浮肿，不得不以乞食度日。

一日，有位姓黄妇人蒸些萱草花，送给陈胜。陈胜饥寒交迫，见萱草花香气扑鼻，便狼吞虎咽，吃完后赞不绝口：“好吃，好吃！”不久陈胜发现自己身体舒坦多了，浮肿渐渐消退了。

陈胜称王之后，感激黄母恩情，将她请进宫迁盛宴之中，陈胜对无数佳肴珍馐毫无食欲。黄母见状，又蒸来萱草花，陈胜端起碗，谁知更难咽下，连说：“味不及当年。”黄母说道：“饥饿之时，萱草无异与山珍海味，吃腻了鱼肉之后，萱草堪似良药苦口。”陈胜听后羞得跪地而拜。因此，萱草又称“忘忧草”，萱草治病也就流传开来。

折叠药理研究

根据现代药理学研究，萱草根对血吸虫、结核菌均有一定的抑制作用。中医认为：萱草根具有利水，凉血之功。主治水肿、小便不利、淋浊、带下、黄疸、衄血、便血、崩漏、乳痈、男妇腰痛等症。内服煎汤10—15g；外用捣敷。《本草求真》谓：“萱草味甘而气微凉，能去湿利水，除热通淋，止渴消烦，开胸宽膈，令人心平气和，无有忧郁。”对其药用功效，后人有歌诀：

萱草甘寒归心脾，黄疸水肿又瘰疬，

淋浊带下衄便血，崩漏乳痈小便利。    

黄花菜种植要注意的事项可以从以下几方面考虑：1、合理密植。

采用密植可发挥群体优势，增加分蘖、抽薹和花蕾数，达到提高产量的目的。

一般多采用宽窄行栽培，宽行60~75cm，窄行30~45cm，穴距9~15cm，每穴栽2~3株，栽植4.5万~7.5万株/hm2，盛产期达150万~225万株/hm2。

2、适当深栽。

黄花菜的根群从短缩茎周围生出，具有1年1层，自下而上发根部位逐年上移的特点，因此适当深栽利于植株成活发旺，适栽深度为10~15cm。

植后应浇定根水，秋苗长出前应经常保持土壤湿润，以利于新苗的生长。

3、中耕培土。

黄花菜为肉质根系，需要肥沃疏松的土壤环境条件，才能有利于根群的生长发育，生育期间应根据生长和土壤板结情况，中耕3~4次，第1次在幼苗正出土时进行，第2~4次在抽薹期结合中耕进行培土。

4、施肥。

黄花菜要求施足冬肥（基肥），早施苗肥，重施薹肥，补施蕾肥。

冬肥（基肥）。

应在黄花菜地上部分停止生长，即秋苗经霜凋萎后或种植时进行，以有机肥为主，施优质农家肥3万kg/hm2、过磷酸钙750kg/hm2。

苗肥。

苗肥主要用于出苗、长叶，促进叶片早生快发;苗肥宜早不宜迟，应在黄花菜开始萌芽时追施，追施过磷酸钙150kg/hm2、硫酸钾75kg/hm2。

薹肥。

黄花菜抽薹期是从营养生长转入生殖生长的重要时期，此期需肥较多，应在花薹开始抽出时追施，追施尿素225kg/hm2、过磷酸钙150kg/hm2、硫酸钾75kg/hm2。

蕾肥。

蕾肥可防止黄花菜脱肥早衰，提高成蕾率，延长采摘期，增加产量；应在开始采摘后7~10天内，追施尿素75kg/hm2。

同时采摘期每隔7天左右叶面喷施0.2%的磷酸二氢钾，加0.4%尿素，加1%~2%过磷酸钙（经过滤）水溶液，另加15~20mg/kg九二O于17:00后喷1次，对壮蕾和防止脱蕾有明显效果。

此外，黄花菜种杆后在生长过程中的病虫害防治也是必须提及的注意的重要问题。

金针菜为百合科植物萱草. 北黄花菜. 小黄花菜等的花蕾干制品，又名黄花菜。萱草又称忘忧草，唐代自居易就有“杜康能解闷，萱草能忘忧”的诗句。金针菜色泽金黄，香味浓郁，食之清香，爽滑、嫩糯，甘甜，常与木耳齐名为“席上珍品”。

黄花菜的种植技术 （1）选地：黄花菜喜温暖，适应性强，但地上部遇霜则枯萎；根系发达，耐旱力强，在山坡地生长良好；对土壤要求不严，砂土、黏土、平川、山地均可种植。

但以红黄土壤最好。

（2）深翻整地：黄花菜是多年生作物，在翻耕土地时应注意深翻耕，深翻土壤有利于根系生长，翻地深度20-30cm，搂平、打埂、修渠作畦。

为便于以后的日常管理，畦宽以1-1.5m为宜，畦长不限，以方便为原则。

（3）繁殖：①种子繁殖：这是快速生产种苗的方法，但黄花菜种子发芽率低，必须先浸种催芽，播后1年方可定植。

②分株繁殖：选健壮、无病害株丛，在花蕾采收完毕到秋苗抽生前挖取株丛的1/4至1/3分蘖作为种苗，连根从短缩茎切分，剪去衰老根和块状肉质根，将长条肉质根剪短即可栽植。

③切片繁殖：在8月下旬至10月上旬，取老黄花菜植株，剪除绿叶，留5-7cm长的根系，用小刀均匀地切成2-5片，然后用800-1000倍多菌灵或托布津浸泡20-30min，然后栽植。

④分芽繁殖：黄花菜根状茎两侧排列着无数隐芽，顶端着生主芽和侧芽，人为地破坏其顶端优势，促进侧芽萌发，可用分芽的方法提高繁殖率。

⑤组培繁殖：为达到速度快、质量好、成本低、效率高的目的也可采用工厂化组培育苗技术。

（4）生育阶段：黄花菜分为7个生育阶段：2月至3月上中旬为萌芽期，3月中旬至5月下旬为分展叶期，5月下旬至6月中旬为抽薹期，6月中旬至7月上旬为萌蕾开花期，7月上旬至8月上旬为采后枯叶期，8月上旬至秋季初霜前为秋季展叶期，霜后到翌年1月为休眠期。

（5）适时移栽，合理密植：从花蕾采收完毕至下年发春苗前均可移栽，以花蕾采收完毕后分株移栽最好，当年可发生冬苗，抽生新根，积累养分，翌年可抽薹投产。

土壤肥力高的稻田、菜园土每亩种植16000穴。

坡地、贫脊土壤每亩种植2000穴。

种植方式以宽窄行交替为好。

移栽后及时浇定根水，并用草木灰盖蔸，成活后每亩用100～200公斤人粪尿对水淋蔸作定根肥。

（6）科学施肥浇水：合理排灌春季多雨，应及时做好黄花菜地清沟排水工作，防止渍涝，7～8月份高温干旱季节，要及时引水抗旱，保持土壤湿润，延长采收时期，提高产量，引水抗旱宜早晚进行，做到急灌急排，不能漫灌。

黄花菜十分喜肥、耐肥，尤其对氮、磷、钾的需要量较多。

施肥应于春苗发芽期、抽莛开花期和冬苗发育期分次进行。

在抽薹始期喷施花朵壮蒂灵，为增强植株抗旱、抗病力，延长叶片功能，促使花蕾粗壮，减少幼蕾脱落，提高产量。

（7）采收：采收的最适期为含蕾带苞，即花蕾饱满未开放、中部色泽金黄、两端呈绿色、顶端乌嘴、尖嘴处似开非开时。

黄花菜采摘时间要求极为严格，过早过晚均不好，太早则为青蕾，糖分含量少，鲜蕾重量轻、颜色差，造成成品色泽差，产量低；过迟采摘花蕾成熟过度，出现裂嘴松苞，且汁液易流出，产品质量差，不易保藏。

采收季节一般为6月至8月底。

采收适期为花蕾刚在裂嘴前1-2h，这时黄花菜产量高，质量好。

采摘的最佳时间为13:00-14:00。

采回的花蕾要及时蒸制，以防咧嘴开花。