水蕹怎么养

水蕹栽培有水生栽培和深水栽培两种方式。二级侧蔓30厘米时，基部留2~3节，采摘作为插条；插条取够后，侧蔓可以采摘上市。

（1）水生栽培

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（1）插条培育状，中间用桩固定。将蕹菜秧按30厘米的距离，绑扎在固定材料上，每穴1~2株。在水质比较肥沃田块，一般不追肥。而缺肥的田块，在每次采收后追施尿素2.5千克。新梢长30~35厘米时开始采收，以后每10天采收1次。

一，凤眼蓝

浮水草本。须根发达，棕黑色。茎极短，匍匐枝淡绿色。花瓣紫蓝色，花冠略两侧对称，四周淡紫红色，中间蓝色，在蓝色的中央有1黄色圆斑。生于海拔200-1500米的水塘、沟渠及稻田中。

二，水蕹

水蕹为多年生沉水型浮叶性的单子叶植物，叶沉没水中或漂浮水面，花葶长约21厘米，穗状花序单一，花为黄色顶生，花期挺出水面。花期4-10月。生于浅水塘、溪沟及蓄水稻田中。

三，宽叶香蒲

为多年生水生或沼生草本。根状茎乳黄色，先端白色。地上茎粗壮，雌雄花序紧密相接，花果期5-8月。生于湖泊、池塘、沟渠、河流的缓流浅水带，亦见于湿地和沼泽。

四，芡实

一年生大型水生草本。沉水叶箭形或椭圆肾形，浮水叶革质，椭圆肾形至圆形，花长约5厘米；萼片披针形，长1-1.5厘米，内面紫色，外面密生稍弯硬刺，紫红色。花期7-8月，产于中国南北各省。生在池塘、湖沼中。

五，菱角

一年生水生草本植物。生长在湖泊中。菱落在泥中，最易生长。有野菱、家菱之分，均在三月生蔓延长。叶浮在水上扁而有尖，五六月开小白花，在夜里开放，白天而合上。

：-菱角

：-芡实

：-宽叶香蒲

：-水蕹

：-凤眼蓝

网草状空，被誉为水草之王。具菱角形的块茎，是完全沉水的水生植物，喜微酸性的软水，光线不需太强，宜泥质土壤。

心血蓝：又名大叶红，苋科红绿苋属两栖类有茎水草，叶深朱红色，在水族箱中灿烂夺目，在高光照、充足肥料、高二氧化碳的条件下，茎叶为深红色，适宜的pH值为5.5～7.2。小叶红：柳叶菜科丁香蓼属两栖性水草，能耐低温及炎热气候，水上叶为亮绿色，披针形丛生状，具有匍匐茎。水中叶形态有很大的不同，叶尖如针，呈鲜艳的红色。适宜的pH值为6.0～7.2。巴榕：天南星科榕叶属。叶色深绿，叶革质，叶片卵圆形，叶基心形。栽培容易，喜充足光照和二氧化碳。皇冠草：泽泻科皇冠草属。叶色淡绿，长披针形，有三条叶脉从叶基延伸至叶尖，近叶缘两条不明显。水质硬度太高不利于生长，光照中等。三轮水蕴草：水鳖科水鳖属沉水植物，地下横走茎呈丛状生长，3叶轮生，喜强光和硬度高的水。罗汉草：睡莲科罗汉草属植物。茎节上对生羽状绿叶，在水温高的夏天长出圆形的浮叶，小花黄色，对水质适应范围较广，适宜的pH值为6.0～6.8。

根据蕹菜是否可结种子的特性，分为子蕹、藤蕹两类。

（1）子蕹

为结籽类型，主要用种子繁殖，也可扦插繁殖。生长势旺盛。耐旱力较强，茎较粗，节间短，叶片大，叶色浅绿，产量高，夏秋开花结实。一般栽于旱地，但也有水生，是主要栽培类型。根据花的颜色又分白花子蕹和紫花子蕹两种。

①白花子蕹

花白色，茎叶粗大，质地脆嫩，茎秆绿白色。叶片长卵圆形，基部叶心脏形。产量高。对日照反应迟缓，适应性强，全国各地均有栽培。品种有广州大骨青、吉安蕹菜、赣蕹、青梗子蕹等。

②紫花子蕹

花紫色，茎秆、叶脉略带紫色。纤维较多，品质较差，栽培面积较小。品种有湖北红梗竹叶菜、四川小蕹菜、浙江温州蕹菜和龙游空心菜等。

（2）藤蕹

一般开花少，结籽更难。用茎蔓进行无性繁殖。叶片较小，质地柔嫩，品质较好，生长期长，产量高。以水田或沼泽地栽培为主，也可在旱地栽培。品种有广东细叶通菜、丝蕹，泰国空心菜、四川水蕹菜、江西水蕹等。

蕹菜根据其茎秆的颜色也可分为紫梗、白梗和青梗三类。

蕹菜根据栽培形式的不同又分为旱蕹和水蕹。旱蕹又称小蕹菜，茎较细，节短，味浓，质地致密，耐旱，产量稍低，适于旱地栽培。水蕹又称大蕹菜，茎叶粗大，节长，易生不定根，质地脆嫩，产量较高。多在浅水或深水中栽培（有些品种也可在旱地栽培）。

旱蕹优良品种有：

（1）泰国空心菜

株高30～40厘米；生长速度快，不易抽薹。叶片阔柳叶形，青绿色。茎中空，粗壮，不定根发达。早熟，耐热，耐涝，夏季高温高湿生长旺盛，不耐寒。适于高密度栽培。该品种宜春夏露地栽培。播种到采收春季需45天左右，夏季需25～30天。质地脆嫩、味浓，品质优良，每667米2产量3000千克。

（2）白梗蕹菜

江西省地方品种。株高48厘米，开展度40厘米。植株匍匐生长，分枝力强。茎粗大，黄白色，横径1.5厘米。叶片长卵形，绿色，叶长12厘米，叶脉明显，叶柄长14厘米，白色。质地柔软，品质好。生长旺盛，产量高。耐热、耐肥，适于水田栽培，旱地栽培要勤浇水。播种至始收60～70天，每667米2产量4000千克左右。

（3）吉安蕹菜

江西吉安市地方品种。植株半直立或匍匐蔓生，茎叶茂盛，株高42～50厘米，开展度35厘米；叶大，心脏形，长13～15厘米，宽12～14厘米，深绿色，叶面平滑，全缘；茎中空，黄绿色，近圆形；该品种耐高温、高湿，不耐寒，适宜春季露地栽培，生长期较长，每667米2产量3000～3500千克。

（4）南昌空心菜

江西省南昌地方品种。植株匍匐生长，易发生侧枝，主要食用其嫩梢。茎中空。叶片心脏形，先端渐尖。耐热、耐涝，夏季高温高湿生长旺盛，不耐寒。适宜春夏露地栽培。每667米2产量3500千克。

（5）青梗子蕹菜

系湖南省地方品种。植株半直立，株高25～30厘米，茎浅绿色，叶戟形，绿色，叶面平滑，全缘，叶柄浅绿色。早熟，播种后50天即可采收，生长期210天，每667米2产量2500～3000千克。

（6）青叶白壳

系广州市农家品种。其植株生长健旺，分枝较多。茎粗大，青白色，微有槽纹，节细且较密。叶片长卵形，上端尖长，基部盾形，深绿色。叶脉明显。叶柄长，青白色。适应性强，可旱地或浅水栽培。柔软而薄，品质好，产量高，每667米2产量2500～3000千克。

（7）大骨青蕹菜

广州市地方品种。植株生长旺盛，分枝较少。茎稍细，黄白色，节疏。叶片长卵圆形，深绿色。抗逆性强，耐涝，稍耐寒。适宜水田早熟栽培，质地柔嫩，品质好，产量高，每667米2产量5000千克。

水蕹优良品种有：

（1）丝蕹

又名细叶蕹菜，广州市地方品种，南方喜食的品种。植株矮小，叶片较细，呈短披针形，叶色深绿。茎细小，厚而硬，节密，紫红色，叶柄长，抗逆性强，耐寒、耐热、耐风雨，适于旱地栽培，亦可浅水中栽培。其质脆、味浓，品质甚佳，但产量稍低。从播种至始收60～70天，延续采收可达180天以上，每667米2产量2500千克。

（2）龙蕹

福建省地方品种。茎蔓生，紫红色。叶簇匍匐生长，叶片呈心形，长13～14厘米，宽3～4厘米，深绿色，叶面光滑，叶柄长6～7厘米。早熟，移植后30天即可采收。耐热，抗病性强，品质优。每667米2产量2000～3000千克。

（3）博白蕹菜

又叫小叶尖，广西博白地方品种。植株半蔓性，分枝力强。茎青绿色，肉质脆嫩，节间长6～10厘米。叶片剑形，叶端尖，绿色。早熟，栽后15～20天即可采收，产量高。每667米2产量6000千克。

（4）水蕹菜

四川省地方品种。植株匍匐生长，生长旺盛，分枝性强。茎蔓生，浅绿色，中空，节短，长2厘米。叶片长心脏形，深绿色。质地脆嫩，品质好。喜温暖潮湿，耐肥，不耐旱、不耐寒。主要在水田栽培，多用扦插繁殖。每667米2产量4000～5000千克。