珊瑚菜怎么养

北沙参的主要产地为山东、河北、辽宁、江苏等地，在辽宁、河北、山东、江苏、浙江、广东、福建、台湾等地也有分布。

北沙参生长于山坡荒地，喜温暖湿润气候、抗寒、耐干旱，忌水涝，忌连作和花生茬，种子属丁胚后熟的低温休眠类型，需在5℃以下土温经4个月左右才能完成后熟过程种子才能正常发芽，种子寿命为1年。

除苗期及留种田留种需充足的水外，生长后期不易多浇水。北沙参与年种子冬播发芽率高，出苗齐。冬播的第二年谷雨前后出苗，不开花结果，第三年才开花结果。

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北沙参播种前要深翻地，耙平，下种前接上种子果翅放到25度的温水中浸泡4小时捞出稍凉，混拌2/3湿沙，放入箱内冷冻，春天解冻后下种，秋播宜在上冻前播种。春播种子不宜沙藏处理，否则当年不能出苗。

地板结要松土，保墒，见草即拔，苗有3片左右真叶，要间苗，要成三角形留形，株距0．7厘米左右，不能过稀，否则根分义，过密生长不良。

春季干旱酌情浇水，保持地面湿润。生长后期地面忌积水，苗期现蕾及时摘除。两年生沙参春天连农家肥，五月份结合灌溉追施化肥一次。

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珊瑚菜耐寒力强，休眠期根可在-38℃下安全越冬。播种于10℃情况下，15-20天出苗，高于20℃对幼苗长不利。喜阳光，光照强叶片光滑油亮，色泽浓绿而厚，被遮荫的叶片失绿变黄，薄且无光。海边沙滩常有野生珊瑚菜分布，说明有一定的耐盐碱能力。珊瑚菜种子有后熟的生理特性，刚收获的种子胚尚未发育好，长度仅为胚乳的1/7，须经低温4个月左右，才能完成后熟，未经过低温阶段的种子播种后第2年才能出苗。珊瑚菜在不同的生长发育阶段对气温的要求不同，种子萌发必须通过低温阶段，营养生长期内在温和的气温条件下发育较快。气温过高，植株会出现短期休眠。高温季节一过，休眠即解除。开花结果期需要较高的气温。冬季植株地上部分枯萎，根部能露地越冬。

北沙参为伞形科植物珊瑚菜的根.南沙参含有三萜皂甙,淀粉等成分.北沙参含有生物碱,淀粉,挥发油,谷固醇,珊瑚菜等成分.南沙参性味甘,微苦,凉;

珊瑚菜（拉丁学名：GlehnialittoralisFr.SchmidtexMiq.），渐危种，又名北沙参，其根入药。多年生草本，高5-25厘米。主根细长，圆柱形，分枝，叶基生，白色花瓣，果实呈圆形或卵形。营养成分运用国标法对江苏沿海滩涂生长的野生珊瑚菜嫩茎叶营养成分进行测定和分析。结果表明：珊瑚菜嫩茎叶主要营养物中含水量86.81%、粗蛋白1.03%、粗脂肪0.18%、粗纤维3.62%、灰分3.95%；抗坏血酸含量较高，达46.52mg/100g；含18种氨基酸，氨基酸总量为10.661g/100g，鲜味氨基酸含量达3.312g/100g，必需氨基酸模式与FAO/WHO接近；钠、铁的含量丰富，分别为28.37mg/100g、19.35mg/100g，铜、锌、镉、铬、铅的含量未超国家限量标准，食用安全。

（李知）

北沙参（GlehnialittoralisF.SchmidtexMiq.）别名莱阳沙参、珊瑚菜。为伞形科多年生草本。主产山东烟台地区，河北、辽宁、江苏、浙江、福建、台湾、广东等地也产。以根入药。根中含有生物碱、补骨脂素、佛手柑内脂、挥发油、淀粉等，果实含珊瑚菜素、欧前胡素、佛手柑内脂、脂肪油等，味微甘，性微寒。有养阴清肺，祛痰止咳的功能。治肺热干咳，虚痨久咳，舌干口渴等症。

图14—64北沙参形态图

1.植株2.根3.花4.子房

一、形态特征

植株高约30cm。主根细长，圆柱形，长可达40cm。茎直立，少分枝，根生叶有长柄，基部呈宽鞘状，叶1—3回三出分裂至深裂，叶片革质，卵圆形，边缘有锯齿；花小，白色，复伞形花序，密生灰褐色绒毛，伞幅10—20，长1—2cm，不等长，每一小伞形花序有花15—20，被绒毛；萼齿5，窄三角状披针形，疏生粗毛；花瓣5，先端内折；雄蕊5；雌蕊1，花柱基扁圆锥形，花柱2裂。双悬果圆球形。

二、生物学特性

喜温暖、湿润气候，能抗寒，耐干旱，忌水涝，忌连作和花生茬。

种子有胚后熟休眠，收获时胚长约为胚乳长度1/7，需在湿润情况下，经0—5℃左右低温处理才能发芽，发芽率随低温处理时间延长而增加，经25天、80天、120天低温处理后发芽率依次为29.5、61、97%。在室温下干藏的隔年种子发芽率仅1—6%。

三、栽培技术

（一）整地

播前深翻地50cm左右，同时将肥料翻入，地整平后作成平畦或高畦，高畦呈瓦背形。四周开排水沟。

（二）繁殖方法

用种子繁殖。11月上旬播种。秋播可用干种子，但需在播前20多天湿润种子，至种仁发软。在润种过程中，应经常翻动检查，以防种子发热霉烂。春播必须在冬季将湿润的种子放室外潮湿处，埋于土中经受低温冷冻处理，使种胚发育成熟，润种过程不能挤压，堆积厚度30cm左右。如春播干种子当年不能出苗。

播种方法分宽幅条播与窄幅条播。宽幅条播：播幅宽15cm左右，用小镢沿畦横向开沟，深4cm左右，沟底要平，行距25cm，撒播要匀，种子与种子相隔4—5cm，覆土方法是开第二沟时溢土覆盖前沟，覆土深度一般3cm为宜。窄幅条播，播幅宽6cm，行距15cm左右，方法与宽幅条播相同。播种量依土质而定，砂质壤土每亩5kg；纯砂地每亩6—7.5kg；有灌溉条件的肥沃地可播3.5—4kg。播后纯砂地需用黄泥或小酥石镇压，以免大风将砂土移动造成损失。涝洼地封冻时应压砂。

（三）田间管理

早春解冻后，若地板结，要用铁耙松土，保墒。沙参是密植作物，行距小，茎叶嫩，易断，不宜用锄中耕，必须随时除草。小苗有2—3片真叶时，需间苗，要成三角形留苗，株距3cm左右，过稀参根易分杈，过密生长不良。春季如遇干旱需酌情喷水，保持地面湿润，生长后期地里积水，应及时排水。小参苗开花消耗大量养分，影响参根质量与产量，发现小参苗现蕾，需及时摘除。

（四）病虫害及其防治

1.根结线虫病

（Meloidogynesp.）

5月份开始发生。线虫侵入植株根部，吸取汁液形成根瘤，使苗发黄，影响生长甚致死亡。防治方法：忌连作和花生茬，选用无病地。

2.北沙参病毒病

5月上、中旬开始发生。感病植株叶皱缩、扭曲，生长迟缓，矮小畸形。防治方法：（1）彻底防治蚜虫、红蜘蛛等病毒传播者；（2）选无病株留种。

3.锈病

（PucciniaphellopteriSyd.）

又名黄疸。7月中、下旬开始发生。茎叶上产生红褐色病斑，后期病斑表面破裂。使叶片或植株早期枯死。防治方法：（1）收获后清园，处理病残体；（2）发病初期用25%粉锈宁可湿性粉1000倍液喷雾，每10天1次，连续数次。

4.大灰象甲

（SympiezomiasvelatusChevrolat）

又名象鼻虫。成虫咬食幼芽和幼苗叶片。4月中旬，北沙参出土时，成虫大量迁移到北沙参地为害，造成严重缺苗。防治方法：（1）在清晨或傍晚进行人工捕杀，该虫常躲在被害苗根际土缝内，翻开土块，即可捕杀大量成虫；（2）每亩用5—8kg鲜萝卜条或其它鲜菜加90%敌百虫100g，用少量水拌匀作成毒饵，于傍晚撒于地面诱杀。

5.钻心虫

（EpinotialeucanthaMeyrick）

幼虫钻入沙参叶、莲、根、花蕾中为害，使根茎中空，花蕾不能结籽。严重影响产量和质量。防治方法，（1）于7—8月（第三、四代成虫发生盛期）选无大风天晚上用灯光诱杀成虫；（2）掌握卵期及幼虫初孵未钻入前用90%敌百虫或20%乐果喷杀。

6.蚜虫

以成虫、若虫吸取茎叶汁液，严重者造成茎叶发黄。是病毒病传播媒介，防治方法参见红花。

四、采收与加工

春参（二年生参）在第三年7月收获；秋参（一年生参）在第二年9月收获。以秋参为好。9月下旬参叶微枯黄时收挖。收挖时先在参地一端用镢头开一深沟，露出根部用手提出，除去参叶，刨出的参根不能在阳光下晒，以免干后难以去皮，降低产量和质量。

将参根粗细分开，选晴天早上加工，先洗去泥，拢成0.7—1.2kg的把，将尾根先放入开水内顺锅转2—3周（6—8s），再把整把全部撒入锅内烫煮，并用细长棍不断翻动，继续加热使水温保持沸腾，直至参根中部能捏去皮时，把参根捞出，剥去外皮，晒干即能药用。如遇阴天则应供干，以免变色霉烂。

五、留种

选择排水良好的砂质壤土建立留种田。施足基肥并加入15—20kg过磷酸钙。选择植株健壮无病虫害，株形一致的一年生参根作种。于9月上旬至下旬栽植，按行距30cm，开18cm的深沟，将参根按株距18cm斜放于沟内，盖土3—5cm，踏实，天旱时应浇水以利成活，栽后十余天长出新叶，10月下旬枯萎。翌年4月上旬返青抽薹，每株只留主茎上的果盘，侧枝上的小果盘摘除，以便集中养分促使籽粒饱满。7月间果实呈黄褐色时种子成熟。随熟随采，否则容易脱落而减产，产量与施肥管理有关。种子田加强施肥管理可连续收6—10年。果实晒干后筛出果柄和杂质，放干燥通风处保存以备播种。