苦瓜怎么掐尖打叉？

苦瓜要打叉，苦瓜上架后，主蔓50厘米以下不能留瓜。

同时那些雌花可以摘掉，方便促进整体苦瓜植株的生长。等到主蔓稳定的坐出六七个瓜果的时候，留下五六片叶子摘心打定，不要让藤蔓过分生长，然后将主蔓之外的侧蔓全部摘掉，只留一根主蔓结瓜。

苦瓜开始抽蔓时要及时搭好“人”字支架，架顶用横杆连接固定，架杆要选用长2.5米、直径3厘米的竹竿，不能太细。前期要注意人工绑蔓，辅助瓜秧上架。

苦瓜营养价值

1、清热解毒

苦瓜能泄去心中烦热，排除体内毒素。苦瓜最好的吃法还是凉拌。凉拌能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素。

如果用清炒的方法，会使这些维生素在清炒的过程中大量丢失，而且清炒后油的含量比较高，人们食用后会摄入较多的油脂，不能起到清凉败火的作用。

2、养颜嫩肤

常吃苦瓜能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美。用鲜苦瓜捣汁或煎汤，对肝火赤目、胃脘痛、湿热痢疾，皆为辅助食疗佳品。

取鲜苦瓜捣烂外敷，可治疗痈肿、疖疮；夏天小儿易患痱子，将苦瓜切片试擦身上的痱子，可早日痊愈；苦瓜煮水或作美食，可散热解暑。

3、降血糖

蚌肉苦瓜汤是降血糖上品。苦瓜粗提取物含类似胰岛素物质，有明显的降血糖作用。

中医认为，苦瓜性味甘苦寒凉，能清热、除烦、止渴；蚌肉甘咸而寒，能清热滋阴、止渴利尿。两者合用，清热滋阴，适用糖尿病偏于胃阴虚有热者。

4、养血滋肝

苦瓜味苦，生则性寒，熟则性温。生食清暑泻火，解热除烦；熟食养血滋肝，润脾补肾，能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。但吃苦瓜也应注意不要损伤脾肺之气。

尽管夏天天气炎热，但人们也不可吃太多苦味食物，并且最好搭配辛味的食物（如辣椒、胡椒、葱、蒜），这样可避免苦味入心，有助于补益肺气。

苦瓜种植是需要打叉的。

苦瓜的藤蔓爬上架子之后，在主蔓的50厘米长度以下不可以留瓜。同时那些雌花可以摘掉，方便促进整体苦瓜植株的生长。

等到主蔓稳定的来坐出六七个瓜果的时候，留下五六片叶子摘心打定，不要让藤蔓过分生长，然后将主蔓之外的侧蔓全部摘掉，只留一根主蔓结瓜。

当幼苗长至56片真叶时，应及时插竹搭棚。棚架一般搭“∏”字型棚架，让枝蔓均匀分布于棚架上。当瓜苗长至厘米时，即可引蔓上棚。

苦瓜栽培技术

一、苦瓜对土地要求不严格，各种土壤均可种植。但其根系较发达，侧根多，且根群较广，耐肥不耐瘠，喜湿忌渍水。因此，应选择近水源、土层深厚，疏松，排水良好的土地为好。种植前，土地要经犁翻晒白、沤熟、耙碎，使之达到深、松、肥、碎、平，为高产打基础。

二、苦瓜喜湿润，忌积水，在用水上可根据土壤干湿情况进行。一般晴天太阳猛烈蒸发量大，水分消失快，需及时灌水，以保证其生理需水的要求，避免受旱萎蔫，影响植株生长发育和开花结果。若遇暴雨，应及时做好排水工作，以免田间积水而引起烂根发病。

1、及时进行吊枝。当苦瓜植株长到四十厘米时，可以用尼龙绳进行吊蔓。等到苦瓜爬到铁丝上时，每行主蔓都朝着一个方向牵引。

2、进行绕蔓。当苦瓜主蔓爬到棚架上以后，可以保留两到三个侧蔓和主蔓一起绕到棚架的铁丝上，棚架以下的侧蔓，卷须应该全部疏除。爬上架的侧蔓，无瓜植株，弱枝，病枝应该及时去掉，只保留结瓜蔓。当侧蔓出现两朵雌花时，只保留结瓜质量好的那个。

3、适时摘叶。在苦瓜生长中后期，应该及时摘除植株下部的老叶，黄叶，病叶，以及铁丝下部不结瓜的枝蔓，增加植株通风透光性，防止病虫害发生和流行。

苦瓜整枝打杈的好处

苦瓜植株生长到一定时期，适当地进行整枝打杈，可以保证植株之间通风透光性良好，减少不必要的养分消耗。整枝时剪掉一些老枝和病枝，可以加大植株下部空气流动，减少病害蔓延，还能提高果实产量，提升苦瓜的品质。

苦瓜的栽培技术

1、选地整地

苦瓜对土地要求不严格，各种土壤均可种植。但其根系较发达，侧根多，且根群较广，耐肥不耐瘠，喜湿忌渍水。因此，应选择近水源、土层深厚，疏松，排水良好的土地为好。种植前，土地要经犁翻晒白、沤熟、耙碎，使之达到深、松、肥、碎、平，为高产打基础。

2、适时播种

苦瓜秋植植期一般为78月，此期气候适宜，易管理，采收时间长，产量高。苦瓜冬植植期为月，由于冬季气温低，种植时宜采用薄膜覆盖，实行膜下水肥一体化灌溉技术。既能保肥保水，提高地温，促进幼苗正常生长发育，提高产量，又能省工、省本。

3、合理密植

苦瓜生势较旺，侧枝较多，生育期较长，必须有一个良好的群体结构，才能夺高产。因此，种植密度（规格）要合理，一般种植的株行距为等行距以80×200厘米、宽窄行距以100×（30 170）÷2厘米为宜，亩植00株。

4、施足基肥

播种种植时，先按种植规格犁开沟，在沟中挖穴，每亩用过磷酸钙100千克堆沤过的优质土杂肥或牛栏肥500千克菜高浓复合肥78千克，硼砂1.5千克施于穴中翻匀，然后把种子点播于穴中，每穴种子不能直接接触肥料，随后淋足水分。

5、肥水管理

苦瓜施肥用水应实行水肥一体化管理，且施肥应掌握“苗期轻施，花果期重施”的原则，这样既可保证蔓叶正常生长发育，也可满足其不断开花结果对养分的需求。在水肥一体化管理上，应根据苗情及天气变化灵活施用。

苦瓜瓜蔓长到40-50cm需要搭架处理，当主蔓上架后，需要进行打顶处理，挑选2-3个健壮侧蔓当作结瓜蔓，当结瓜后要保留瓜前2片进行摘心，采收侧蔓上的瓜后将侧蔓剪除，促使植株萌发新的结瓜蔓。对于植株上的细弱蔓、无瓜蔓以及病虫蔓等，都需要及时剪除，不但能增强透光通风性，还能节省养分消耗。