丹魄葡萄品种?

融嘉莉 提问于:2022-02-04 18:14:08
请问一下丹魄葡萄品种?要如何解决?
6个回答
回答于:2022-02-04 18:14:14

早起的鸟儿有虫吃,早熟的葡萄别人吃(大误)。这是一个连名字都带着早的葡萄品种,丹魄,(西班牙语中Temprano就是早的意思),采收也很早,比其他品种早几周。

然而在里奥哈,丹魄是酿造级别葡萄酒最主要的品种,一放在酒窖中就是十年,八年的不见天日,却算得上西班牙上市最晚的葡萄酒种类了。

丹魄原产于利比里亚半岛,不过被文献记载确实在13世纪了。根据最新的基因测序,丹魄的品种来源于白葡萄和Benedicto红葡萄的杂交,前者在西班牙还有少量种植,后者已经几乎见不到。

由于古代交流和运输的不方便,同一个葡萄在各地往往发展出不同的名字,再加上以前鉴定葡萄品种的方法是根据叶子的特征和果实表现,所以常常会出现误差,智利的美乐和佳美娜的误认就是这个原因。对于现代的基因检测技术,这点已经完全不是问题。

说回来,丹魄在西班牙就有很多的名字,,,,Jacivera,,。不过最主要的是里奥哈是,杜罗河TintoFino,卡斯蒂亚拉曼恰Cencibel,加泰罗尼亚。

从丹魄的名字就可以看出,这个品种主要在西班牙的北部种植。

里奥哈――丹魄

对于葡萄酒爱好者来说,这两者简直如影随形。虽然现在丹魄在里奥哈是绝对的Boss。但是很少有人知道,在196丹魄葡萄酒,100年以上的老藤,在新旧橡木桶中陈酿18个月。

不过除了这些出名的酒庄之外,西班牙还有很多精品的小酒庄,由于丹魄在国际上的知名度,大多的酒庄都有酿造丹魄混合或者单一的葡萄酒,至于其中的魅力,还是要喝过才知道了。

参考

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https:///sites/tmullen//11/13/s/#

https:///articles/

http://www..org/method=pages.showPage

回答于:2022-02-04 18:14:21

丹魄的特点就是草药味,一般大家很难接受,歌海娜的话,酸度,丹宁,酒体都中低,比较适合中国人的口感,其次,梅鹿辄(梅乐)也比较适合,而且比较常见

回答于:2022-02-04 18:14:27

西班牙的葡萄品种有阿尔巴利诺(Albarino)、丹魄()、歌海娜(Grenache)、马家婆(Macabeo)、帕雷亚达(Parellada)和沙雷洛(XarelLo)

回答于:2022-02-04 18:14:34

1.、丹魄()

无论从种植面积还是出产的葡萄酒质量来看,丹魄都无疑是西班牙最重要的葡萄品种,堪称“西班牙葡萄品种之王”。它的外文名“”意为“小而早熟”,清楚地说明了丹魄早熟且果实小的特点。

丹魄的果皮较厚,酸度中等,可用于酿造优质单一品种酒,也可与歌海娜(Grenache)、格拉西亚诺(Graciano)以及一些国际品种进行混酿。目前,西班牙绝大部分产区都种植着丹魄,其中最具代表性的要属里奥哈(Rioja)以及杜埃罗河岸()产区。

2、歌海娜

歌海娜在西班牙被称为加尔纳恰(Garnacha),是西班牙种植最广且最具知名度的品种之一,在法国、美国等地亦有广泛种植。

该品种粒大皮薄,果实圆润多汁且富含糖分,可赋予酒液出色的酒精度及明快的果味。在西班牙,加尔纳恰常与丹魄、佳丽酿(Carinena)等品种混酿,也可用于酿造单一品种酒和桃红葡萄酒。

3、慕合怀特(Mourvedre)

慕合怀特原产自西班牙,在当地被称为莫纳斯特雷尔(),目前也常见于法国、美国等地。该品种果实较厚,十分耐旱,在温暖或炎热的气候条件下才能成熟,其成酒颜色深邃,酒体饱满,单宁充沛,酒精度较高,常带有黑莓和黑李子等深色水果的芳香。

目前,慕合怀特主要种植在西班牙的东南部,如胡米亚(Jumilla)和耶克拉(Yecla)产区。

4、格拉西亚诺

格拉西亚诺大多分布在里奥哈产区,通常在混酿葡萄酒中扮演着“绝佳伴侣”的角色。少量的格拉西亚诺便可为酒液增添浓郁的黑色水果风味,并赋予其更高的酸度、单宁含量以及更坚实的架构,进而使葡萄酒更具陈年潜力。

5、佳丽酿

佳丽酿大多生长在里奥哈(在当地名为“Mazuelo”,马士罗)和普里奥拉托(Priorat)产区。佳丽酿可以赋予酒液深浓的颜色、脆爽的酸度和丰富的单宁,常与丹魄和歌海娜进行混酿。

回答于:2022-02-04 18:14:41

1、赤霞珠()

红葡萄之王;别名解百纳、卡本纳苏维浓;起源于波尔多地区;葡萄酒丹宁感很强、涩;糖高、酸低、色深;香气浓郁、复杂;具有黑加仑、紫罗兰香气;能经得起长时间陈酿。

2、西拉(Syrah/Shiraz)

最古老的葡萄品种;别名西哈、色拉子;主要种植于法国罗纳河谷地区,澳大利亚、智利;丰富的黑色、红色浆果及李子味;口感丰富,酒体饱满,铮铮铁骨;能经得起长时间陈酿。

3、黑比诺(PinotNoir)

起源于法国勃艮第,是勃艮第之王;浓郁的花香、浆果香味(草莓、红醋栗、黑樱桃)、薄荷特征;陈酿酒可具李子、李子干及巧克力味;口感丝般柔滑,单宁较淡。

4、梅洛(Merlot)

别名梅鹿辄、美乐;起源于法国波尔多;单宁适中,糖高酸低;果香突出,黑色及红色樱桃的香气;口感柔顺,饱满。

5、卡门妮雅(Carmenere)

卡门妮雅是以前的顶级葡萄酿酒品种,但是在经历19世纪末欧洲那场根瘤蚜病害后,很多人都认为它已经灭绝,然而在19世纪,这个葡萄品种从波尔多移民到智利,当地人把卡门妮雅误以为是梅洛,所以将这两个品种混合种植在相同的葡萄园里,并且在出产的酒上面标识梅洛,其实卡门妮雅大约占6。

卡门妮雅和梅洛是很相似的两个品种。可想而知,当这两个个葡萄品种混合在一起种植并在同一时间收获的时候,有趣的事情发生了,如果自梅洛恰好成熟的时间采摘,那么卡门妮雅的果实偏青涩,酒中更多的木质感,如果晚3个礼拜收获,卡门妮雅恰好成熟梅洛却已经熟透,会表现的过于成熟,缺失酸度,酒体平淡,没有结构。

基于上面的不良结果,智利的相关葡萄酒组织于年把这两个葡萄品种彻底分开,从年开始,法律规定可以在瓶子上以卡门妮雅作为葡萄品种来命名一款酒。

6、添普兰尼洛()

别名丹魄;西班牙名贵的葡萄品种;具有较强浆果味;酒体柔顺典雅;回味甘甜悠长。

7、长相思()

别名白苏维翁;种植于法国、智利、澳大利亚;葡萄酒香气以芦笋和热带水果味为特征;口感干爽。

回答于:2022-02-04 18:14:48

丹魄葡萄品种是是西班牙最著名葡萄品种,是西班牙种植最广泛的红葡萄品种。丹魄葡萄是早熟品种,果实偏小一些,果皮稍厚,果实排列紧密,果穗形状为圆锥状或者圆柱状,果实的外表颜色非常深。丹魄葡萄喜欢生长在冷凉地区,可以忍受相对温暖的气候,但是不喜欢炎热、干燥的气候,对病害和虫害的抵抗力差,适合用来酿酒。

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