北方的粽子叶就是芦苇叶
南方多用箬叶竹
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粽叶是“端午节”节日那天所食用的食物“粽子”必不可少的材料之一。粽子古称“角黍”、“筒粽”，由粽叶包裹糯米或以添加辅料煮制而成。粽叶品种繁多一般以芦苇叶、箬叶（ruòyè）、箸叶（zhùyè）制成，是制作粽子必不可少的材料，南方一般以箸叶、箬叶为主，北方以芦苇叶为主，用途也非常广泛，如斗笠、手工艺品等。粽叶一般都拥有大量对人体有益的叶绿素和多种氨基酸等成份，其特殊的防腐作用也是粽子易保存的原因之一，气味芳香，闻之如有回归大自然的感觉。粽子不一定是以上几种粽叶制成，不同的包裹材料，造就不同的粽子，再加上包裹的方法以及馅料，所以粽子也是品类繁多。
端午节吃粽子，这是中国人民的又一传统习俗。现在包粽子可以说是花样繁多，除了最传统的馅料，还有桂圆粽、肉粽、水晶棕、莲蓉粽、蜜饯粽、火腿粽、咸蛋粽等等，有重包装的、有讲营养的，各地粽子的文化习俗不同，吃法也不同，因此各地也出现了各式各样的粽子，可谓五花八门。
粽叶品种繁多一般以芦苇叶、箬叶、箸叶制成，是制作粽子必不可少的材料，从外形上看，我国各地的粽子可分为三角、四角锥形、枕头形、小宝塔形、圆棒形等。包裹粽子的粽叶也因地而异，比如在我国南方因为盛产箸叶、箬叶，一般都用这两种叶子包裹粽子。而北方人则习惯用苇叶来包粽子，由于苇叶叶片细长而窄，因此在包裹的时候要将两三片重叠起来使用。
其实北方也有咸粽子，南方也有甜粽子，但是总的来说，在口味的选择上北方人更倾向甜口的，而南方人颇喜欢咸味粽子。从口味方面来说，由于粽子所包馅料不同，因此口味也不同。粽子馅荤素兼具，有甜有咸。
箸叶，俗称粽叶；是箬叶竹的叶片，为禾本科、箬竹属植物；可以开花。4～5月笋期，6～7月开花。
箬竹，为灌木状或小灌木状类；叶片大型，多用以衬垫茶篓或装作各种防雨用品，亦可包裹粽子。粽叶品种繁多，一般以芦苇叶、箬叶（ruòyè）等制成，是制作粽子必不可少的材料。中国南方地区一般以箬叶为主，中国北方以芦苇叶为主。
箸叶又名棕叶，含有大量对人体有益的叶绿素和多种氨基酸等成分，可提取天然香精香料和食品添加剂，能用来包粽子。箬叶的学名叫做一叶兰，是百合目、百合科、蜘蛛抱蛋属的植物，叶形挺拔整齐，叶色浓绿光亮，一叶兰的长势强健，适应性强，是室内优良的观叶植物。
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