包粽子的草叫什么草?

缪万勤 提问于:2022-02-06 17:48:58
求助,包粽子的草叫什么草?好郁闷...
5个回答
回答于:2022-02-06 17:49:04

常见的绑粽子的材料有以下几种

1、将棕榈树的叶子撕成长条后,可以用来绑粽子,棕叶条越煮越有韧性,而且不容易断,是包粽子用得比较多的一种植物。

2、席草,俗称石草,古称蔺草茎圆滑细长,粗细均匀,抗拉性好,适用于编织和捆绑物品。

3、北方地区常用马莲来绑粽子,如果嫌麻烦,还可以用棉绳或麻绳来绑扎。

其实只要是天然材料的绳子都可以使用,选择各自地区方便获取的材料就可以了。

我们这常用的是席草。

席草(matgrass),俗称石草,古称蔺,多年生沼泽草本植物,属灯芯草科,地下根茎横走,有细长而密生的须根。茎直立,单生细柱形,无节、叶片退化,茎内充满白色髓心,坚韧而有弹性,适于编席。

回答于:2022-02-06 17:49:11

第一种,箬竹叶。这是市场上最常见的两种粽叶之一,主要流行于南方地区。箬竹叶比较宽,而且足够长,本身的韧性还很好。基本上35片箬竹叶就可以包一个粽子,可以说它天生就很适合包粽子。

第二种,芦苇叶。这是市场上最常见的另一种粽叶,主要流行于北方地区。芦苇叶在北方有很多野生的,它的宽度一般,但是长度很长,还比较厚实,常用来包三角粽子,蒸熟后还有淡淡的清香味。

第三种,槲树叶。它也叫槲包叶,外形宽大厚实,像一只巨大的手掌,有特殊的槲叶味。这种叶子主要在河南、陕西、山西境内。包的粽子是长条形,叫做“槲包”。在外地很少看到,很多人没见过。

第四种,茭白叶。它也叫菰叶,是最古老的粽叶之一,现在只在少数地方还继续使用。它的叶子比较细长,很适合包牛角粽,也叫“角黍”,是传统的特色粽子之一。也是非常少见,很多人都没吃过。

第五种,荷花叶。说起荷叶很多人都想起叫花鸡,确实荷叶叫花鸡味道特别香。其实用荷叶包粽子也是很有特色,它宽大厚实,一般多包四角粽,荷叶本身的清香味,让糯米的香味更清新,口感更好吃。

第六种,芭蕉叶。芭蕉叶在南方很常见,一个个像蒲扇一样宽大。一个芭蕉叶裁剪以后,可以包好几个粽子。现在西南和华南地区,还有很多人喜欢用芭蕉叶包粽子,几片叶子就够用,一般都是四角粽。

第七种,柊叶。它也是一种非常宽大的叶子,叶子成长椭圆形,长可达半米,宽二十多厘米。主要生产在广东、广西和云南境内,尤其广西,年年包粽子都用柊叶。但外面很少见,也是很多人都没见过。

第八种,勒古叶。这种叶子比较特别,它只有四五厘米宽,但是长可达一米,带有特殊的香味。两边还有很多刺,用的时候要去刺、刮软、煮熟,然后才能包粽子。现在广东的茂名和湛江多用它包粽子。

第九种,竹笋包。它是竹笋的外衣,拔竹笋的时候把外衣剥下来,煮熟后就变软了,可以用来包粽子,自带竹子的清香味。这种做法在四川很常见,也是属于传统特色粽子之一,在别的地方也是很少见。

回答于:2022-02-06 17:49:17

包粽子的草木灰是将秸秆、稻草点燃,燃烧之后留下的灰烬。将这些草木灰与水混合,把准备好的糯米放进去浸泡半小时左右。据说,用草木灰浸泡过的糯米会软、香一些,口感更好。煮熟后的灰汁粽子会变成黄色,其味道比一般粽子更清香。

粽子

粽子,由粽叶包裹糯米蒸制而成的食品,是中国汉族传统节庆食物之一。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一,传播亦甚远。端午食粽的风俗,千百年来,在中国盛行不衰,而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。粽,即粽籺,俗称粽子,主要材料是糯米、馅料,用箬叶(或柊叶、簕古子叶等)包裹而成,形状多样,主要有尖角状、四角状等。

回答于:2022-02-06 17:49:24

包粽子用的马莲草

马莲草(马蔺草),鸢尾科,生长在沟渠溪边,叶如丝条,宽如扁指,长约尺半,开蓝紫色花朵;其叶韧性好,在农村,用来捆扎秧苗,在家乡,常用它捆扎粽子。

包粽子方法1、

糯米淘洗干净要再前一天的晚上就用清水泡上,这样第二天早上才能用

2、把粽子叶放在开水中稍稍煮一下捞出来,别煮时间太长,要不粽子叶就烂了,捞出来以后放在清水中一会用,把马莲也用水稍稍煮一下,红枣用温水稍稍泡一下就可以3.把大概三个棕叶放再手里,一个要压着另外一个叶子的大概一半的样子,这样三个叶子的宽度也就足够包粽子了4、将叶子弯成漏斗的形状放在手里,再里面先放上一颗枣,然后放一些泡好的糯米,再放几颗枣,在放些米就可以了

5、将放好米的叶子下边包上去,捏住,用马莲系上(马莲要系活扣呀,否则等你吃的时候就解不开扣了)6.好了,一个粽子就包好了

回答于:2022-02-06 17:49:30

包粽子的叶子是箬竹叶和芦苇叶,包粽子的绳子是马兰草。马兰草的别名为马莲、马兰花,它通常会生长在草地、路边、荒地、山坡等位置,能耐盐碱地,生命力十分顽强,适用马兰草包粽子十分结实,并且也很环保卫生。不过,现在人们为了省事省钱,会用白绳、红绳来代表马兰草。

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