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新鲜辣椒种子也是可以种的，在开始种植前，要先把种子晾晒12天的时间，差不多晒干后就可以播种了，而且经过晾晒之后的种子也能更好的出芽。
当辣椒生长到8、9分熟的时候，把它的种子剥出来就行，可直接播种，或将买来的辣椒种子置于50～55℃的温水中浸泡20分钟，以利于发芽。
辣椒种植注意事项
在辣椒的生长过程中一定要控制好浇水量，水分过多容易导致辣椒根部出现沤根从而呼吸受阻、营养吸收运输不及时对植株的生长极其不利，但是水分过少的话的辣椒转色会受到一定影响，叶片的光合作用也会下降使其生长营养不足容易出现早衰和各种病虫害的问题。
辣椒对温度的要求比较高，虽然辣椒是夏季作物，但大部分种植户都认为种植辣椒时温度越高越好，其实辣椒生长温度最高不能超过30度，超出的对幼果的生长是非常不利的容易阻碍幼果的营养吸收从而降低生长速度，温度过高也会导致辣椒的呼吸作用变大对营养的需求增大，极易出现营养不良导致产量下降。
只要是成熟的种子，最好不超过两年存放期。
从知道成熟的辣椒中取出种子来种必须先把种子晒干，不过你直接买一包那很好方便…希望采纳…
干辣椒的种子，可以直接播种。将里面的籽取出来晒干一下就可以播种。当然，也可以买一些你想要种的辣椒的种子回来，但是买回来的辣椒籽要在水里泡28个小时，直到种子吸饱水完全沉入水底。辣椒需春播，每年4~6月间进行。
如保存种子，需直接保存晒干的辣椒（无需取种，到播种的时候再取种）即可，放阴凉、通风处。
辣椒对温度的要求介于蓍茄和茄子之间。种子发芽适温为℃，低于15℃则不能发芽。辣椒幼苗要求较高的温度，温度低，生长缓慢。开花结果初期白天适温为℃，夜间为℃，结果期土温过高，尤其是强光直射地面，对根系生长不利，且易引起毒素病和日烧病。
花萼杯状，不显著5齿；花冠白色，裂片卵形；花药灰紫色。果梗较粗壮，俯垂；果实长指状，顶端渐尖且常弯曲，未成熟时绿色，成熟后成红色、橙色或紫红色，味辣。种子扁肾形，淡黄色。
辣椒生育初为发芽期，催芽播种后一般58天左右出土，15天左右出现第一片真叶，到花蕾显露为幼苗期。第一花穗到门椒坐主为开花期。坐果后到拔秧为结果期。辣椒适宜的温度在度之间。种子发芽适宜温度度，发芽需要57天，低于15度或高于35度时种子不发芽。
—辣椒
要晒干咯，种之前要催芽，否则出芽很慢。
如果是专业制种的话，应当新鲜成熟辣椒剥取种子，然后再晒干保存。因为如果不先取出种子再晒的话，种子比较容易发霉，或颜色变暗，商品性降低。当然，如果是小量制种自己拿来种，直接把辣椒晒干保存，到种的时候再取种也是可以的。如果制种拿来卖，就须先取种再晒干，然后保存干种子，而不是干辣椒。
新鲜的辣椒籽不晒干不能种，因为新鲜的辣椒籽里水分含量高，直接种植的话，感染病害的几率更高，而且出芽率也会降低。在种植之前，应该把它平放起来晾晒，完全晾晒干燥后可以种植。在经过晾晒后，辣椒籽会变干瘪，若是现想要提高成活率的话，可在温水里浸泡4-6个小时，种子充足吸水后进行催芽处理即可。
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