向日葵别名太阳花。事实上，向日葵是中文里别名最多的作物之一，以至于成了语言学上说明方言间同物异名现象的经典例子。北京大学的经典教材《语言学纲要》中就提到“……同是‘向日葵’，在汉语的各地方言中也有各种不同的叫法，河北唐山叫‘日头转’，承德叫‘朝阳转’，任丘叫‘望天转’，山东济南叫‘朝阳花’，昌乐叫‘向阳花’，莒县叫‘转日葵’，栖霞叫‘转日莲’，湖南邵阳叫‘盘头瓜子’等等。”尽管有这么多的别名，但最终是“向日葵”一名胜出，成为这种作物在整个中文世界中的普通名。最早提到这个名字的也是一本明末著作——文震亨《长物志》，此后清代陈淏子《花镜》等著作也用了这一名称。显然，“向日葵”是移用了古代植物名称“葵”新起的名字。它是一种可高达3米的大形一年生菊科，是桔梗目、菊科、向日葵属的植物。其盘型花序可宽达30厘米。向日葵种子叫葵花籽，俗称瓜子。可以做为零食，也可以榨油，油渣做饲料。向日葵1年生草本，高1~3米。茎直立，粗壮，圆形多棱角，被白色粗硬毛。俗称葵花子。
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向日葵的别称为太阳花、向阳花、葵花、转日莲，雅称为丈菊、西番菊。向日葵是一年生的菊科、向日葵属的植物，它非常喜光，在光照足的环境下才可生长。有较强的适应能力，对土壤、环境的要求不高，有一定的耐旱能力。不过想要它更好的生长，栽培的时候最好选肥沃、松软的地块，生长季还需及时追肥才行。
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