粽叶是什么植物的叶子?？

01包粽子的叶子很多，主要有箸叶(zhùyè)、菰叶、柊叶、箬叶、苇叶等等。之所以选这些植物的叶子，是因为这些植物叶子纤维较多，耐煮(粽子煮的时间较久)，并有一定的植物芳香。1、菰叶所谓菰，即人们常叫的茭白。菰叶即茭白叶。这是古时最先用于包粽子的植物叶子，历史最久。据记载，早在春秋时期，用菰叶(茭白叶)包黍米成牛角状，称“角黍”;用竹筒装米密封烤熟，称“筒粽”。西晋周处《风土记》称“古人以菰叶裹黍米煮成，尖角，如粽榈叶心之形。”《岁时杂记》载“端午因古人筒米而以菰叶裹粘米，名曰角裹，相遗，俗作粽。”宋代陆游“盘中共解青菰粽，哀其将簪艾一枝。”说的也是菰叶包的粽子。2、箬竹叶箬，是一种竹，箬叶即箬的叶子。箬叶有三四个手指般大，比二三个手指般大的菰叶大一点。是包粽子较好的叶子。箬竹为禾本科箬竹属植物，同属植物中有好几种均可以充当粽叶这一角色，但是禾本科植物分类难度有些高，很多时候只看叶子真的很难区分。南方大部分地方的竹叶粽用的就是它，包出来的粽子碧绿、清香。3、芦苇叶禾本科芦苇属植物，叶子比箬竹叶窄一些，包出来的粽子通常是圆锥形或四面体。4、槲树叶壳斗科植物，大乔木，有很大的叶子，包出来的粽子多为椭圆柱或圆柱。山东、山西和陕北较为常见。5、荷叶荷叶作为包裹食物的材料很常见，在我国历史也可谓悠久，除了粽子，基本上什么能可以包。另外，荷叶糯米鸡，不就是超级大的粽子吗?6、芭蕉叶说到叶子大，荷叶还没有芭蕉叶给力，宽大的叶子切割后作为包装材料非常常见，芭蕉叶在西南和华南地区用的比较多。7、玉米叶禾本科的玉米叶也十分宽大，所以包粽子也是毫无压力。但是，平时用来包裹食物的貌似更多是玉米棒子的苞叶，或许是取材更为方便吧。8、柊叶清代屈大均在《广东新语》里曰“有柊叶者，状如芭蕉叶，湿时以裹角黍，干以包苴物，封缸口。”柊叶是粽子叶子中最大的叶子，它如“芭蕉叶”，大二三十公分，长四五十公分，可是，柊叶包粽子，全国很多人都不知道。何故?原因柊叶生长的地区有限。柊叶只生长在岭南的广东、海南等南方少数省份，因而，使用柊叶包粽子的只有海南、广东省等少数地方，长江南北等地。9、竹笋皮、竹筒包粽子的笋壳来源于多种种子，毛竹可能是最为常见的，用之前需要反复清洗，除掉毛刺。竹筒也有被用作包裹粽子的材料。10、露兜树叶露兜树科的露兜树其实有很多种，不过它们都有长而结实的叶片。11、砂仁叶看上去像一片生姜，但其实是砂仁。砂仁是比较高大的姜科植物，叶子也不小，叶片包粽子有独特的姜科植物的清香。

粽叶品种繁多一般以芦苇叶、箬叶（ruòyè）等制成，是制作粽子必不可少的材料，南方一般以箬叶为主，北方以芦苇叶为主。

芦苇叶就是芦苇的叶子。芦苇是多年水生或湿生的高大禾草，生长在灌溉沟渠旁、河堤沼泽地等，世界各地均有生长，芦叶、芦花、芦茎、芦根、芦笋均可入药。我国民俗有在端午节用芦苇叶包粽子的习俗。

箬叶属百合科，蜘蛛抱蛋属，别名蜘蛛抱蛋、箬叶，它的地下部具有粗状根茎，叶柄直接从地下茎上长出，一柄一叶，带有挺直修长叶柄的片片绿叶拔地而起，故名一叶兰。可用作食品包装物（如粽子）、茶叶、斗笠、船篷衬垫等。

粽叶对人的好处

粽叶（箬叶、芦苇叶）含有大量对人体有益的叶绿素和多种氨基酸等成份，可提取天然香精香料和食品添加剂，气味芳香，闻上去有回归大自然的感觉。

它不仅能用于包粽子，还用于包装其他的食品及餐桌上的装饰和食品的陪衬，还可用于编制斗笠、工艺品等。粽叶，天然生长、天然防腐、无毒害、无污染、年年可采、季季可收，做为食品包装，具备无污染和使用的“一次性”。因此，被当今营养学家称之为“天然绿色食品”。

粽子叶的学名是箬叶竹，是禾本科、箬竹属植物。竿直立，高0.841米，基部直径3.58毫米；节间长（8）厘米。

暗绿色有白毛，节下方有一圈淡棕带红色并贴竿而生的毛环，竿壁厚1.52毫米；最大直径7.5毫米；一般为绿色，竿下部者较窄，竿上部者稍宽，小枝24叶；叶鞘紧密抱竿，无叶耳。

箬叶竹分布于亚热带地区。在中国分布于河南、陕西、安徽、江苏、浙江、福建、湖北、湖南、江西、贵州、四川、广东、广西等省区。多生于低山谷间、水滨、林缘。

箬叶竹为观叶植物，具有较好的观赏性。宜选在公园及风景区栽培作观赏，也可盆栽。竿可用做竹筷、毛笔竿、扫帚柄等；叶可用作食品包装物、茶叶、斗笠、船蓬等防雨用品的衬垫材料。

可能的几种粽叶如下

1、箬叶

别名粽粑竹、长耳竹、粽叶竹、寮叶竹。叶顶端渐尖，叶基部圆形。叶片大，背面具微毛。分布范围河南、湖南、江西、四川、贵州、广东、福建、山东等省。生于山坡和路旁。其他用途竿通直，可作毛笔杆或竹筷；叶片可制斗笠、船蓬等防雨用品的衬垫材料。

在农村，家家户户的房子周围还会栽种箬叶，因为这种植物繁殖能力非常强，栽种下去之后就不用管了，这样每年到了端午节，就可以采摘箬叶，清洗干净即可包粽子。

2、柊叶

高1m左右，根茎块状。叶子是从根上生出而成莲座状，长圆形或长圆状披针形，长厘米，宽厘米，顶端短渐尖，基部急尖，两面均无毛叶柄长达60厘米。果梨形，具3棱，长1厘米，栗色，光亮，外果皮质硬。

分布范围我国广东、广西、云南等省区；生于密林中荫湿之处。亚洲南部广布。形状和芭蕉叶有些相似，千万别认错成芭蕉叶。

3、茭白叶

茭白又叫菰，所以这种叶子又叫做菰叶。用菰叶制作粽子的历史非常的久远，早在春秋时期，人们就发现能够用菰叶制作成牛角状的粽子，又叫做角黍。到了东汉时期，人们就用草木灰水浸泡黍米，然后再用菰叶包成四角形的粽子，就成了现在广东的咸水粽子。

4、芦苇叶

多年生，根状茎十分发达。秆直立，高13(8)米，直径14厘米，具20多节，节下被腊粉。叶鞘下部者短于而上部者，长于其节间。叶片披针状线形，长30厘米，宽2厘米，无毛，顶端长渐尖成丝形。

分布范围产全国各地。生于江河湖泽、池塘沟渠沿岸和低湿地。为全球广泛分布的多型种。除森林生境不生长外，各种有水源的空旷地带，常以其迅速扩展的繁殖能力，形成连片的芦苇群落。

5、槲叶

槲叶，它就是槲树的叶子，能够制作出槲叶粽来。在槲树的叶子里面加入糯米或者黍米，就能够制作出美味的粽子来，这样的粽子会有一股特殊的香味。

槲树叶的主要产地是在我国北方地区，所以槲叶粽也多是陕西、山西、山东、河南等地区的人们才会包。每当端午节前后，槲树叶就会成熟，会有一股浓郁的香气，人们就会上山采集，阴干包入糯米，煮熟了就成了槲叶粽。

粽叶是箬竹的叶子，也有用芭蕉叶、荷叶、芦苇叶来包粽子的。箬竹是一种阳性竹类，喜欢生长在温暖、湿润的环境下，生长期间对土壤也有一定要求，土壤松软、透气、排水性好且富含腐殖质才行，这样的土壤环境下才可旺盛生长。它的产量是比较大的，枝叶硕大、资源丰富，可以用来包裹粽子，香味四溢。