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西瓜从种植到发芽需10~15天，长出23片真叶即可定植。宽畦定植2行，窄畦定植1行。
幼苗期应尽量少浇水，甚至不浇水，促使幼苗形成发达的根系；开花坐果前控制水分，防止疯长；坐果以后，应保证充足水分供应，以利果实膨大，增加重量。
采收前710天则不宜浇水，使果实积累糖分。缺水时应在气温较低的早、晚夜间灌水。采取沟灌渗墒，即灌水于畦沟，待水分渗透瓜垄后，立即排干沟中余水。
长途运输或贮藏的，可在八成熟时采收；近郊当天销售的，可在九成熟时采收，切忌生瓜上市。
生长习性
西瓜喜温暖、干燥的气候、不耐寒，生长发育的最适温度度，根系生长发育的最适温度度，根毛发生的最低温度14度。西瓜在生长发育过程中需要较大的昼夜温差。
西瓜耐旱、不耐湿，阴雨天多时，湿度过大，易感病。西瓜喜光照，西瓜生育期长，因此需要大量养分。西瓜随着植株的生长，需肥量逐渐增加；
到果实旺盛生长时，达到最大值。西瓜适应性强，以土质疏松，土层深厚，排水良好的砂质土最佳。喜弱酸性，PH57。
一般3左右。空气干燥或温度过低过高都会延迟发芽时间。
西瓜种子发芽的时间一般都差不多,可能会因为品种差别而不一样(主要是由于种子大小差别引起),但是不会很明显,一般实验室催芽只需1天就可以露白,自然播种条件下,子叶出土可能需要35天。
浸泡种子西瓜种子种壳较硬，吸水速度相对较慢。为了加快种子的吸水速度，缩短发芽和出苗时间，一般播前应浸种，浸种时间因水温、种子大小、种皮厚度而异水温高、种子小或种皮薄，浸种时间短；反之则浸种时间长。浸种一般在4—1磷酸三钠的水溶液浸种消毒。消毒后，要洗去种子表面的药液和粘质物，然后在准备好的清水中浸种。
（1）、冷水浸种用10—15℃的冷水浸种，一般6—8小时。
（2）、恒温浸种用25—30℃左右的温水，在恒温条件下浸2小时。
（3）、温烫浸种这是常用的方法，以2份开水对一份凉水，水温54℃浸种30分钟，边浸边搅动，自然冷却后再浸种2小时。浸种时要注意时间适当，时间过短，种子吸水不足、发芽迟缓，甚至难以出芽；时间过长则吸水过多，造成裂嘴，同样影响种子发芽。浸种完毕，将种子在清水中反复揉搓，洗去种子表面的粘质物，利于种子发芽。
最安全可靠的是恒温箱催芽法。催芽时先将种子摊在湿纱布上，再盖上1—3层湿纱布，然后放入30—33℃的恒温箱中催芽。一般24小时后开始出芽，2—3天即可基本出齐。催芽长度以刚露白为好。
不同品种的西瓜成熟期不同，西瓜有早熟品种，中熟品种和晚熟品种。具体时间如下
早熟品种，从播种到收瓜需天，瓜成熟快，从雌花开放到成熟需要d0株酬小，适合密植。
中熟品种，北方从播种到收瓜需0天，瓜成熟稍晚，从雌花开放到成熟需要天，株型较大，长势强。该类品种的瓜大、皮厚，较耐运输和贮存。
晚熟品种，北方从播种到收瓜需20天，软培较少，瓜大，耐贮存。
宜选择土层深厚、土质疏松肥沃、排灌方便的砂质壤土，旱地5年以内、水田3年以内未种过瓜类作物的田块栽培。
植物文化
植物传说
西瓜，顾名思义，是西域传来的瓜。五代以前，既然它已经传入中国东南沿海地区，却又不叫西瓜，而因其性寒解热，称寒瓜。
海船从雷州半岛启航，沿北部湾西岸和越南沿海航行，绕过越南南端金瓯角，再沿暹罗湾，顺马来半岛海岸南下，到达新加坡，又西折，穿越马六甲海峡，沿孟加拉湾到达已程不国，“汉之译使自此还矣”（《汉书·地理志》）；这条海道，就是所谓的“海上丝绸之路”。
“已程不国”是今天的什么地方呢，多数学者认为是斯里兰卡，也有人说是非洲东部的阿比西尼亚。在汉代，阿拉伯人已经掌握了印度洋上信风的秘密，能够东西穿航印度洋。
这样，斯里兰卡和南洋群岛完全有可能成为中国和非洲交通的中转站。非洲的西瓜可以经过斯里兰卡或南洋群岛再传入中国。广西和江苏汉墓出土的西瓜籽，就是海上丝绸之路沟通中非文化交流的佐证。
民间谚语
西瓜生食能解渴生津，解暑热烦躁。有「天生白虎汤」之称，中国民间谚语云夏日吃西瓜，药物不用抓。说明暑夏最适宜吃西瓜，不但可解暑热、发汗多，还可以补充水分，号称夏季瓜果之王。在新疆哈密地方日夜温差大，白天热，夜寒冷，故俚语云朝穿皮袄午穿纱，怀抱火炉吃西瓜。
西瓜的全生育期约80～85天，其生育过程可以分为发芽期、幼苗期、伸蔓期和结果期
西瓜发芽需要10天左右。西瓜种子喜欢温暖、湿润的环境，环境适宜才可正常发芽。种下之后需很好的控温，最好提供18℃以上的温度，还要保证土壤微湿。如果在入土之前经过催芽处理了，可能萌发速度更快一些，一周左右就可出芽。等西瓜出芽后就要适当见见光照，还要增加浇水次数，促使西瓜苗旺盛生长。
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