葡萄周年修剪技术要点葡萄修剪分为冬剪和夏剪。冬剪一般应在自然落叶后至翌年春季产生伤流前30天进行；夏剪指生长季节的修剪。1.冬季修剪冬季修剪葡萄，可以合理地控制翌年葡萄的花序量和产量，提高萌芽率、成蔓率，有利于枝蔓的生长以及越冬病原菌和害虫的防治。冬剪时间葡萄冬季修剪需剪除大量枝蔓，整株的修剪量可达1/3~2/3以上。因此，必须考虑被修剪枝蔓的养分损失。葡萄过早或过晚的修剪都会损失大量贮藏营养，不利于翌年的萌芽、花序补充分化和新梢生长。一般来说，葡萄冬剪的最佳时期是树体充分进入休眠期至伤流期前30天，大棚栽培应在覆膜前结束修剪。一般是在气温明显下降，葡萄全部落叶20天后再进行。谨防冬剪过早，可适当晚剪，增强葡萄的抗冻性，但注意不可太晚，以免因伤流而浪费大量营养。南方区域可选择在葡萄落叶20天以后至休眠萌芽前一个月进行。埋土防寒区一般是在葡萄落叶以后至土壤封冻前完成初次修剪，以便于进行埋土，来年出土后伤流之前进行第二次修剪。易受春季晚霜危害的地区适宜较晚修剪，但须切记在伤流期之前。
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葡萄可以依据四季进行剪枝，在春季进行抹芽，使其均匀的吸收养分，夏季则要定梢摘心，将其固定后剪除多余叶片，让其更好开花结果，秋季要进行副梢摘心和疏剪枝条，保持良好生长空间，冬季重剪让其更好越冬来年健康生长。
葡萄树冬季落叶后10天左右到阳历2月15日之间都可以进行冬季修剪。
葡萄属于枝条细长柔软的植物，具有较强的生长能力、顶端优势，一年中可以多次分枝、延续生长，形成复杂的枝条系统。对葡萄枝条进行科学管理，是优质丰产最为重要的技术之一，葡萄树体管理主要包括树形、整形修剪、生长期管理以及枝条摘心、定梢等。
1、冬季修剪
这个时期的修剪最好在葡萄落叶前后到封冻降临前进行，不能等到春季裁剪，否则容易导致葡萄树出现“伤流”现象，影响到葡萄正常生长和结果。我们要把熟枝剪断，在修剪时，最好在藤蔓口芽上35厘米位置剪断，也可以在其上一节下端剪断。在对葡萄修剪时，可优先剪除纤弱、密集、干枯、有病虫害的枝蔓。提醒一点，葡萄留枝数量与品种、长势、气候有密切关系，我们要适度把握，不能胡乱裁剪。
2、夏季修剪
因为葡萄树萌芽、抽条能力强，在主要生长季节，各个位置都可能抽出新芽。夏季属于葡萄树的生长季节，在这个阶段，葡萄抽条过多，会消耗较多养分；如果葡萄枝叶茂密，就会导致光照不均匀，空气不流通，影响到果实品质。另外呢，过于密闭的园区环境，还为病虫害发生提供了一定条件。
在夏季修剪的时候，我们必须去除发育不良、受病虫害、过于密集的新芽、老藤蔓上无用的新芽，给新藤蔓生长提供足够的空间、营养。我们要将生长卷曲、病虫害枝干剪除，以防止病虫害相互传染。
3、及时抹芽
在葡萄树的萌发初期，及时抹除主干、主蔓上的不定芽以及上年结果枝上的瘦弱芽、基节芽，1节上生有23个芽时，应保留主芽去掉副芽；在生长期内，我们还要适时抹去过密芽；进入初夏以后，再将主芽旁边萌生的副芽、隐芽及时全部抹掉。
4、摘心
在葡萄的始花期，我们需要对结果新梢进行有效摘心，2天内完成。对于生长正常的结果枝，应适当重摘心，将小于成龄叶一半的幼叶、上部嫩枝全部摘除，也就是在花序上保留34个叶片，以保证开花整齐、授粉良好，提高坐果率。
5、定梢
在可以辨认花序生长情况的时候，及时去掉发育弱小、花序少而小的过密枝。留枝数要依架式、品种、树势而定。葡萄架面要摆均匀，一般情况下，单篱架可以10厘米左右留1个新梢，双篱架厘米留1个新梢。
结语
如果想提高葡萄产量、品质，在加强日常管理的同时，还应做好葡萄树的整型修剪工作，因为这些直接影响到葡萄产量、品质。
修剪葡萄树要在芽眼萌动前抹芽，需要抹掉生长不好、细弱枝上的芽以及双芽上的瘦弱尖头芽。夏剪要剪掉无果枝，若是果枝比较多的话，那就要去掉长势弱的，保留健壮枝。在秋季剪枝的时候，主要就是把葡萄树上的弱枝、病枝以及密枝剪除，这样能提高透气性，还能让植株更好的接受阳光照射。
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