秋白菜的生长周期是比较短的，结球期也比较快。如果种植的是中晚熟的品种，采收后需要贮藏，建议选在小雪节气前后采收。11月可不用采收，这样能延长它的生长期，充实叶球。冬季需要贮藏的，建议选在11月下旬的时候采收，这样能避免冻害。此外，贮藏的温度控制高，太高也不行，易腐烂。
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白菜喜冷凉气候，平均气温℃和阳光充足的条件下生长最好。2~3℃能安全越冬。25℃以上的高温生长衰弱，易感病毒病，只有少数较耐热品种可在夏季栽培。
白菜萌动的种子及绿体植株在气温15℃以下，经历一定的天数完成春化，苗端开始花芽分化，而叶分化停止。在长日照及较高的温度条件下抽薹、开花。但不同品种对长日照的要求有明显差异。
选择优良品种。大白菜品种很多，可分为直筒型、原头型、卵圆型三个基本生态类型，但由于生长季节的原因，在选择上必须选用抗病、耐寒、高产且耐贮藏的中晚熟品种。
苗期管理。指从幼芽出土到团棵期的管理。这时应及时间苗，并在2—3片或4—5片真叶时，各间苗一次，并除去杂草、病苗和弱苗。6片真叶（团棵）时定苗，并及时中耕，以免伤根伤叶。中耕宜浅不宜深。直播的一般于5—6片真叶时定植。
浇水大白菜从团棵到莲座期，气温日渐下降，天气温和，此间可适当浇水，保持土壤见干见湿，莲座末期可适当控水数天，到第三次追肥后再浇水；大白菜在进入结球期后，需水分最多，因此，刚结束蹲苗就要浇一次透水；然后隔2－3天再接着浇第二次水，这时如果土壤干裂，会使侧根断裂，细根枯死，影响结球；以后，一般5－6天浇1次水，使土壤保持湿润。
指从幼芽出土到团棵期的管理，这时应及时间苗、定苗。在拉十字和3－4片真叶时，各间苗1次，并除去杂草、病苗和弱苗。5片真叶时定苗，苗距10厘米，在高温干旱年份，适当晚定苗，使幼苗密集，遮盖地面，降低地温，减轻病害的发生。并及时中耕，中耕宜浅不宜深，因为白菜根系较浅，以不伤根、叶为原则。有草尽量用手拔除，以免锄地次数多，引起伤根，使病害从根部传染。苗期遇大雨积涝时，应及时排水防涝。
秋冬大白菜的最佳种植时间为立秋前后五天之内，如果立秋时雨水充沛可以延后五天种植。
也可以根据秋冬大白菜的种植品种来选择最佳种植时间，如果需要种植的品种属于生长期长的晚熟品种则可以提前几天播种，相反如果种植品种属于生长期短的中熟品种则可以适当延后几天播种，同时要在种植前的整地过程中均匀洒入腐晒过的农家肥。
在秋冬大白菜的生长期追施含钾类的肥料和保持充足的灌溉，使秋冬大白菜的叶球饱满充实，株束高大，从而增加整棵大白菜的重量和质量，如此，可以保证秋冬大白菜的丰收，让农民增加收入。
秋白菜的种植管理
1、间苗
小苗出土后，长到一定程度，都要间苗。大田种植，要早，自己种植的话，可以恰当让小苗大一
点，间除的小苗可以移栽。如果家里没有闲暇的土地，可以直接食用小苗，特别鲜嫩可口。
2、合理施肥
间苗后，可以根据品种，确定合理的株距行距。定苗后及时施加提苗肥，可以用腐熟人粪尿，也
可使用硫酸铵冲施，这叫提苗肥。
在莲座期，追肥一次，可氮肥为主，钾肥为辅。结球期，也要追肥，以钾肥为主，氮肥为辅
于白菜的膨大。以上追肥可以结合浇水进行冲施。
3、防虫防病
大白菜易感染蚂虫，夜蛾类害虫，要及时防治，尽量喷洒低毒衣药。
4、除草
此外，要及时除草，以免争夺养分，影响白菜的生长。
以上就是秋白菜的简单种植要点，仅供大家参考，在此小编还要提醒大家在平时的管理过程
就一定要细心呵护，只要管理工作到位，白菜才能丰收丰产！
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