怕冷。我国东北、华北和西北地区,冬季绝对气温较低且持续时间长,盆栽桂花常发生冻害,使其推广受到很大限制。尽量使桂花免受冻害。北方冬季养护可采取以下办法:(一)把盆栽桂花直接放在温室内,室温不高于3℃,促其进入休眠状态。摆放时应让桂花最大限度地接受阳光照射,如果不能直射,也要放在光线较强的地方,使之接受散射光;要把桂花放在空气相对稳定的地方;不要把桂花放在光线阴暗的地方，否则会造成大量落叶。要把桂花放在空气相对稳定的地方，不要放在门口、过道等空气流通处，避免其因冷空气侵袭而受到伤害。不要把桂花放在火炉旁，原因是火炉周围生火时温度较高，灭火时温度降低，忽高呼低，对桂花休眠不利。此外，会有大量炉灰落在桂花叶片上，严重影响光合作用。不要放在烟能熏到的地方，更不要燃烧柴草为桂花取暖，否则不但不能使桂花充分休眠，而且会对其正常的生理机能造成极大的破坏。（二）制作半地下简易小温室在庭院内选背风向阳处，根据需要制作温室。目前，北方地区保存下来的百年左右的桂花大树，很多是采用的这种方法，具体做法按东西方向先在两边挖出宽度、深度适宜的沟，再按花盆大小由两边向中央挖成梯坎，最低处是走道。若在东北或西北地区，可分为内外两层。在华北地区可用一层塑料薄膜覆盖。如果天气特别寒冷，可在塑料膜上加盖草?潮N隆?（三）套袋。套袋不能太早，最低气温达到5摄氏度左右开始套袋。最好用稍厚的透明的塑料薄膜，根据桂花的冠副、高度制成长方形袋，把花与盆都装进去，袋口朝上。盆口扎固定架使袋不要紧贴叶子，以免冻伤叶。气温回升后，可逐渐将袋口解开，使桂花适应外面的环境，清明后气温逐渐稳定，可完全去袋。
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桂花原产我国，秦岭是桂花的发源地，桂花怕冷，但是有一个极限值，桂花在零下1，年降水量毫米左右。
桂花树能耐最低气温13℃。北方需盆栽，低温温室越冬，0℃左右的温度对盆栽的桂花不会有害。
桂花适应于亚热带气候广大地区。性喜温暖，湿润。种植地区平均气温14~28℃，7月平均气温24~28℃，1月平均气温0℃以上，能耐最低气温13℃，最适生长气温是15~28℃。
桂花终年常绿，枝繁叶茂，秋季开花，在园林中应用普遍，常作园景树，有孤植、对植，也有成丛成林栽种。在我国古典园林中，桂花常与建筑物，山、石机配，以丛生灌木型的植株植于亭、台、楼、阁附近。旧式庭园常用对植，古称"双桂当庭"或"双桂留芳"。
桂花对有害气体二氧化硫、氟化氢有一定的抗性，也是工矿区的一种绿化的好花木。常用于园林观赏，小区，园林，学校，事业单位，工厂，山坡、庭院、路边、建筑物前。盛开时，花开满枝，使芳香四溢，具有很高的观赏价值,实为美化庭院之理想树种。
桂花树
桂花有一定的耐寒能力，黄河流域以南的地方都可露地过冬，不会产生冻害。但若是在北方寒冷地区，还是建议盆栽种植，入冬后及时移到室内，多晒太阳，保证室内的温度在5度以上，不要超过10度，这样才可更好的过冬，也可保证来年的生长萌发。此外，不管在哪个地区，入冬后温度低，生长速度慢，都要控水停肥才行。
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