1、香椿打头宜在4月到7月进行，9月打头不合适。
2、摘心不能过早或过迟。因为过早会使侧枝充分长高，不能矮化；过迟，虽能抽生侧枝，但侧枝不易形成顶芽。长势弱的苗木，宜在7月上旬进行摘心；长势强的苗木，宜在7月下旬，并且要重摘
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香椿春季修剪，与椿芽采收同步进行。从香椿栽培后的第2年开始，去掉2年生树梢的顶芽，当年便会萌发出2～3个新芽。如果树干高度合适则可保留新芽，木质化后将成为2～3个侧枝；
如果树干高度过高则可将其新芽摘心（不可将芽全部采下），促其下部芽苞萌发出新芽，根据需要的位置保留2～3个萌发的新芽，木质化后成为侧枝。
第3年后3个侧枝的顶端又会生出新芽，修剪时去掉3个侧枝的顶芽，当年每个侧枝又会萌生出2～3个新侧芽，木质化后形成新侧枝。
生长环境
香椿喜温，适宜在平均气温8—10℃的地区栽培，抗寒能力随苗树龄的增加而提高。用种子直播的一年生幼苗在一10℃左右可能受冻。
香椿喜光，较耐湿，适宜生长于河边、宅院周围肥沃湿润的土壤中，一般以砂壤土为好。适宜的土壤酸碱度为pH5.5—8.0。
原产中国中部和南部。东北自辽宁南部，西至甘肃，北起内蒙古南部，南到广东广西，西南至云南均有栽培。
盆栽香椿第一次打顶可视香椿情况只摘掉一两个主枝顶尖，让侧枝更好的生长。
香椿树有个特点，就是一定要长得比房子高，所以修剪可能不起作用。也可以试一试，春天长芽后修剪比较好，剪后长的新芽还可以吃。
香椿打顶通常都是选在春季进行的，具体是4到6月份之间。这时的气候温度适宜，也是萌发旺季。打顶后伤口很快就可愈合，恢复生长。且养分也会变得更加集中，从而侧枝可更好的萌发。打顶方法很简单，直接将主枝顶尖剪掉一部分就行。打顶后伤口不可沾水，否则容易腐烂。提供通风好温暖的环境即可。
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