粉雪莲变绿了怎么办?

幸谕艳 提问于:2022-02-24 10:56:14
粉雪莲变绿了怎么办?求教大神赐教,想了很多办法还是没解决。
2个回答
回答于:2022-02-24 10:56:21

有两种原因

1、与空气接触过久

雪莲果中含有一种化学成分,称为单宁,又被称为鞣质,这类物质与空气接触一定时间后后会发生氧化反应,单宁中的酚类物质产生醌的聚合物形成色素,从而导致雪莲果变成绿色或者褐色。

2、用铁器炖煮过

雪莲果中的鞣酸会与铁发生化学反应,而生成鞣酸亚铁,而鞣酸亚铁性质不稳定,在高温状态下,与空气中的氧气发生反应,生成3价铁,从而可能会出现棕色、褐色、绿色等。

雪莲果如果是由于以上两种情况导致变绿,那么还是可以继续食用的,因为其中氧化变色的成分主要是鞣酸,没有毒性,也没有产生对人体有害的物质,所以继续食用对人体产生不利影响,如果觉得变绿的部分影响了食欲,也可以用刀削去变绿的部分再继续食用。

为了防止变色,可将去皮切开的雪莲果放在清水中浸泡,使其与空气隔绝,可防止氧化变色。

回答于:2022-02-24 10:56:28

粉雪莲变绿了可能是缺少光照,它喜光,在光照充足的环境下才会变为红色,状态更美观。要尽快移到光线处,除了夏季外都可让它晒全天的太阳。也可能是浇水太多,它是多肉植物,耐旱能力强,不喜水。若是浇水太多会影响生长,容易出现徒长现象,会变绿,要适当控水,不干就不要浇灌。此外,想要状态好最好让早晚温差大些。

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