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授粉时间应在向日葵进入开花期（全田70％植株开花）后2~3天，进行第1次人工辅助授粉，以后每隔3天授粉1次，共授粉2~3次，授粉时间最好在上午露水落下去之后进行，到11时结束。若上午进行不完，可在15时以后进行。
（2）人工授粉方法有两种。一是粉扑授粉。用一只手握住向日葵的花盘颈，另一只手用粉扑（软布和棉花制成的授粉工具）的正面轻轻接触花盘，使花粉粒黏在粉扑上，接触时不要用力过大，以免损伤雌蕊柱头。然后将粉扑用同样的方法轻轻接触另一花盘，依次擦下去。因向日葵开花是从外向内，授粉时要把新鲜的花粉授在正在开花的小花上，这样授粉的株数越多，粉扑黏的混合花粉粒就越多，授粉选择的机会就越多，授粉效果就越好。二是花盘接触授粉，即在相邻的两行间，于开花期间用手逐对将花盘相互轻按几下，即起到授粉作用。使用这种方法时动作要轻，以免扭伤折断花盘颈。
观赏向日葵栽培技术
核心为花期控制。由于向日葵从播种到收获，其整个生长期经历的时间较短，所以如果有需要延长较长观赏时间时，我们可采用整枝修剪或排开播种,来达到适当延长花期的目的。
整枝修剪
1）使花期延长1个月的,可在5月末进行1次修剪、打尖,留2～3片叶去顶梢,除去基部的蘖芽。促发侧枝;补充肥水,中耕松土1～2次7～8月开花。
2）使花期延长2个月的,则在6月中旬进行第二次抹头。具体方法是:在第一次摘捎的基础上所发出的新芽上3～5cm高处进行抹头。并检查、去除基部蘖芽、弱枝及过密底叶,保留发育适当的粗状枝条,每周增施1次液体肥。8～9月可开花。
3）利用修剪次数延长花期,可使观赏向日葵切花供应期自6月下旬至9月上旬。根据植株的生长势,追施肥料,及时除去过密枝、弱枝、底叶及小花蕾、保留1花1蕾,使花朵发育更大而丰满。
向日葵凌晨4点
牡丹早上7点
蝴蝶兰
向日葵凌晨3点抬头。
向日葵，由于其生长前期的幼株顶端及中期的幼嫩花盘会跟着太阳转动得非常明显而得名。从生物科学上分析向日葵向日原因向日葵从发芽到花盘盛开之前这一段时间，是向日的。
其叶子和花盘在白天追随太阳从东转向西，不过并非即时的跟随，植物学家测量过，其花盘的指向落后太阳大约12度，即48分钟。太阳下山后，向日葵的花盘又慢慢往回摆，在大约凌晨3点时，抬头朝向东方等待太阳升起。
生长环境
野生向日葵栖息地主要是草原以及干燥、开阔的地区。它们沿着路边、田野、沙漠边缘和草地生长。在阳光充足，潮湿或受干扰的地区生长最好。
野生向日葵耐受高温和低温，但更耐低温，最佳温度范围在℃之间。向日葵对土壤要求较低，在各类土壤上均能生长，从肥沃土壤到旱地、瘠薄、盐碱地均可种植。不仅具有较强的耐盐碱能力，而且还兼有吸盐性能。可以在碱性土壤中茁壮成长，抗旱性较强。
以上内容参考—向日葵
向日葵打顶是在生长旺季进行，它都是顶端部分开花，因此食用的向日葵不需特意打顶处理，避免影响开花。不过每个叶腋处容易长出分枝和花蕾，且是不会完整发育的，还会消耗大量养分，发现这样的要及时处理掉，促使养分更集中，从而后期才可更好的开花，结籽。
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