冬碗豆应选在10月下旬到11月中旬之间进行播种，它喜欢冷凉些的气候环境，这时的温度能满足需求，利于生长。种下后露天即可过冬，到第二年春季的4到5月之间就可采收了。注意，不可播种的太早，否则冬季寒潮来临时容易冻死。播种的太迟也不行，根系没有足够发育，会降低后期的产量。
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豌豆（Pisum
sativum
L.），又名麦豆、寒豆，软荚豌豆又被称为荷兰豆，英文名pea，garden
pea，属豆科豌豆属栽培种，一年生或越年生草本植物，是世界食用豆类作物之一，起源于亚洲西部和地中海沿岸，公元前多年在近东和希腊，中世纪在欧洲普遍栽培。
我国从南到北都有豌豆种植，主要分布在青海、甘肃、宁夏、陕西、山东、内蒙古、云南、四川、湖北、江苏和浙江等省区。播种期应根据不同地区气温条件决定。
豌豆喜寒不耐热，因栽培条件和品种不同，自发芽到成熟约需10℃以上的积温～℃。种子发芽温度在1～2℃，出苗时间长，出苗率低，8℃以上发芽较快，出苗整齐。豌豆幼苗在4℃不受伤害，6℃时受害。生长最适温度20～25℃；开花期气温高于28℃，将造成大量落花、落果，此温度如果延长5～7d，顶端花芽停止分化，全株迅速干枯，逼热早熟，种子含糖量降低，严重影响产量和品质。
按照豌豆播种季节的不同，长江以北地区一般3～4月播种，7～8月收获，为春播区；长江以南一般9月底或10月初至11月播种，翌年4～5月收获，为秋播区。
一、选地整平
种豌豆首先要选好地方。由于这种植物的根系十分发达，耐旱却不耐涝，所以一定要在干燥的环境中种植。土层深厚、排水良好的土壤也可以防止根部被淹，对其呼吸很帮助。另外，土壤是否肥沃，也对植株的发育有至关重要的作用。
二、播种时间
豌豆在不同的地区播种的时间是不一样的。在长江以北的地区多为春播，一般在34月份进行，等到78月就能收获。而长江以南的地区为秋播，播种要在1的盐水中，把干瘪或遭受虫害的种子除去，然后用清水将剩下的种子洗一洗，并用纱布包裹，每天要喷水增湿，等到种子露白后，就可以将纱布打开，将其放到2℃的环境中，15天左右就可以发芽了。
四、进行播种
一般豌豆要采用点播法进行播种，将26粒种子种到一个穴中，穴与穴之间要间隔厘米，播种后要覆56厘米厚的土，如果气候干燥的话，可以再厚一些。等到幼苗长到810厘米高，叶子有24片的时候，就可以进行移栽了。
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