花卉叶片的颜色主要是由叶片细胞中所含有的叶绿素、叶黄素、类胡萝卜素、花青素等植物色素决定的。叶绿素a呈蓝绿色，叶绿素b呈黄绿色，由于它们在不同花卉的叶绿体内含量不同，所以有的叶片呈现深绿色，有的则呈现淡绿色或草绿色。类胡萝卜素是使叶片呈现橙色的色源，花青素是使叶片呈现红色和蓝色的色源，叶黄素是使叶片呈现黄色的色源。绝大部分花卉的叶片表皮细胞中只含有叶绿素，所以叶片多呈现绿色。绿色是植物叶子的基本颜色，但详细观察则有嫩绿、浅绿、鲜绿、浓绿、黄绿、赤绿、褐绿、蓝绿、墨绿、暗绿等差别。而有些花卉叶片表皮细胞里含有大量的类胡萝卜素、花青素及叶黄素等色素，或者在叶片的某一部分含量很大，因此形成了彩叶。例如红叶茱蕉、红叶甜菜等观叶花卉，在它们的叶肉细胞内都含有花青素，因而整个叶片呈现红色；南天竹、红桑等的叶片在弱光下叶绿素合成多，在强光或低温条件下类胡萝卜素和花青素合成多，故放在半阴处培养叶色发绿，放在强光下养护或春、秋季，则叶片呈紫红色或橙红色；金边吊兰、金边龙舌兰叶片的不同部位上细胞内分别含有叶绿素和叶黄素，所以叶片呈现出黄绿相间的两种颜色。此外，叶片具有多种颜色的变叶木等观叶植物，叶片呈现出多种色彩，其原因也都是如此。同理，果实的变色，也是色素变化的结果。幼果时果皮的绿色主要是由叶绿素所致，随着果实成熟，叶绿素含量减少，类胡萝卜素和花青素增加，因而使果实呈现黄色、橘红色或红色。
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树叶两面颜色不一样，正面深绿，背面浅绿。每片叶子的上面和下面都有一层透明表皮，在上下表皮中间的部分有叶肉，叶肉里有许多叶绿素，它是植物进行光合作用的加工厂，正是因为叶子里有很多叶绿素，叶子才是绿色的。
叶子正面每天接受阳光的照射要比背面多，太阳照射多的地方叶子就绿，另外，叶子正面的叶肉细胞排得很密，含的叶绿素也就多。而叶子背面细胞排列的比较松散，空隙又大，细胞里的叶绿素含量又少，所以叶子的正面、背面的颜色深浅不同。
树叶的作用
1、呼吸作用
植物和动物、人类一样，都需要呼吸，植物的叶子是通过叶片上的气孔来呼吸的，空气可以从气孔进进出出，将吸进来的气体扩散到树木的各个部位，以满足生长的需求。
2、光合作用
树叶的作用还包括光合作用，在植物的叶子里有一种绿色的小颗粒，叫做叶绿体，叶绿体可以进行光合作用，为自己争取生长的氧气，这也是植物不同于动物的地方。
3、养分转化作用
植物可以通过叶片上的气孔从空气中吸入二氧化碳，它还会通过根部从土壤中吸取水分，然后又把水分输送给叶子。而二氧化碳和水分在叶片的叶绿体中相遇，再加上阳光的照射，将它们转化成淀粉等营养物质，因此让树木长得更旺盛。
4、蒸腾作用树叶的蒸腾作用是植物对水分的吸收和运输的一个主要动力，特别是高大的植物，如果没有蒸腾作用的话，它就不能给自己争取水分，在大树的顶端会造成缺水的问题，严重的话还会导致树木死亡。
叶子的正面和反面都有一层透明的表皮，在正反表皮中间有叶肉，叶肉上面有很多叶绿素。叶子正面每天接受的光照要比反面多万多，太阳照射的多叶子就会变为绿色是。此外，叶子正面排列的叶肉细胞多，含的叶绿素也多，而叶子背面相反，细胞排列的松散，叶绿素含量少，因此颜色不同。
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