柳树在春天生长，冬天落叶，冬天冷，只有梅花会盛开，如果你的柳树落叶了，说明是乱了根，或者是旱死的。
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柳树的叶子秋天会掉，属落叶大乔木，叶互生，稀对生，通常狭而长，多为披针形，羽状脉，有锯齿或全缘；叶柄短；具托叶，多有锯齿，常早落，稀宿存。
葇荑花序直立或斜展，先叶开放，或与叶同时开放，稀后叶开放；苞片全缘，有毛或无毛，宿存，稀早落；雄蕊2多数，花丝离生或部分或全部合；
腺体12（位于花序轴与花丝之间者为腹腺，近苞片者为背腺）；雌蕊由2心皮组成，子房无柄或有柄，花柱长短不一，或缺，单1或分裂，柱头12，分裂或不裂。蒴果2瓣裂，种子小，多暗褐色。
柳树在中国北方常用来营造头木林，民众采用头木作业法周而复始地获取薪材或编织材料，是我国古人最早认识并大量栽植的树种之一。
在甘肃一些地方，人们将头木作业伐取的柳树枝干修整后，剥皮，埋入土水，再灌上水，几个月后待枝干周围的泥土发黑时，挖出枝干，阴干使用。
经过这样处理的柳树枝干用作椽子，不翘不裂，不生蛀虫。在甘肃一些地方还发现另一种伐用柳枝的方法，不截除树冠，只伐取枝条，树干仍可以像正常树木那样生长，而且有意使树干倾斜，加上枝桩，很方便攀登作业。
柳树冬天会掉叶子，上面的叶子会全部掉光，呈现光秃秃的状态。等早春开始升温后，就会慢慢发新芽，长出新的叶子，呈现生机勃勃的状态。柳树的耐寒能力是比较强的，能忍耐零下的低温环境，即便树叶都掉光了，但地下的根系还很健壮，温度回升后就会恢复生长。
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