主要看嫁接方法和嫁接时期，春季发芽前后嫁接嫁接时就可以剪掉接芽以上的部分；夏季嫁接的，嫁接成活后可以剪掉砧木（但要保留接芽以下的部分）；秋季嫁接的，一般在落叶后到春季发芽前半个月左右剪砧。
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春季气温转暖，砧木树液开始流动，皮层与木质部容易分离时，即可开始嫁接。江浙蚕区一般在3月中旬到4月上旬为嫁接适期，其他地区应根据当地的气候特点而定；往南，嫁接时间提早；往北，嫁接时间推迟。在此时期内，砧木的形成层原始细胞已经分裂产生形成层区，皮层容易捏开，便于嫁接，嫁接后的伤流少、愈合快、成活率高。嫁接过早，砧木皮层不易捏开，接穗插入困难；嫁接过迟，气温升高，砧木树液流动旺盛，接穗贮藏时间过长而失水或发芽，都会降低嫁接的成活率。此外，还要根据不同桑品种的发芽期合理安排先后顺序，发芽早的应先嫁接，发芽迟的后嫁接。
一般荔枝嫁接都是用回荔枝树做砧木的，正常荔枝嫁接在春秋季节都可以。
荔枝嫁接是用高产稳产、抗逆性强的优良品种的枝条或芽作为接穗，用抗逆性和适应性强、根系发达的品种的种子所育出的实生苗作为砧木，经过嫁接而培育苗木的繁殖方法，用芽作为接穗的嫁接方法称芽接，而用枝条作为接穗的嫁接方法称为枝接，此方法是生产上最常用的方法。1.嫁接繁殖的主要优点（1）嫁接苗根系发达，主根深，侧根多，种植后成活率高；（2）嫁接苗能保持母树的优良性状；（3）嫁接苗树冠矮化，适宜合理密植，增加单位面积株数，为提高单产创造条件；（4）嫁接苗可节约优良品种的枝条接穗，苗木整齐，适宜大批生产。
2.砧木的培育（1）砧木品种的选择本地野生荔枝、广东淮枝、黑叶等品种。（2）苗圃地的选择选择能通车辆、水源充足、排灌方便、土壤深厚、肥沃疏松、坐北向南、阳光充足、冬季冷空气不容易积聚的平地或缓坡地。（3）整地起畦对新开荒土地应提前3氯氰菊酯倍液，防止虫害。当苗高30厘米时应摘心打顶，留2～3条主分枝，为将来形成半圆球形树冠打下基础。
（5）苗木出圃与包装运输苗木出圃标准砧穗亲和良好,嫁接口上下发育均匀。嫁接部位在15厘米～30厘米。砧木接口下方2厘米处茎粗大于或等于0.7厘米,有2～3条分枝。主干粗直,苗高40厘米～50厘米,生长健壮,叶片整齐,叶色浓绿,枝干粗壮,根系发达,无病虫害。荔枝苗以在新梢萌芽前出圃种植成活率较高，出圃前最好先将苗木移入营养袋培育，这种苗，生产上常称为袋装苗。经过1～2个月恢复后，再将袋苗移植大田，这样可提高成活率和缩短移栽后恢复期，特别是在干旱、高温、寒冷天气效果更显著。同时在运输过程中，要做到轻搬、轻放和注意防晒遮荫。
桢木就是女贞，它的适应能力强，生长速度快，生长期间随时都可打顶，只要避开寒冬即可。冬季修剪会影响来年的萌发，对后期生长不利。打顶就是将枝条的顶梢部分剪掉，这样可控高，也可让养分更集中，从而枝干会长得更加粗壮。注意平时的管理，生长期间勤施加薄肥，养分足，环境适宜长势才会更加旺盛。
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