您好！香菜属较耐寒、喜冷凉而不耐炎热的蔬菜，种子在4℃时开始发芽，以15～18℃为最适宜。在夏季高温情况下不易发芽，且出苗也不整齐。
您的香菜出苗不整齐的原因是处在高温季节，种子可能有经过低温处理，所以造成出苗不齐。出苗后，苗比较弱，再加上高温，就会造成枯死现象的出现。建议您以后在高温季节，播种后要适当遮阴，降低温度，保持土壤湿润，合理密度，避免死苗现象的出现。
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种植蔬菜老是烂根，这个问题主要是感染了一种病毒导致的，这种病毒有一种是立枯病，还有一种就是猝倒病。种植蔬菜一定要做好防治工作，毕竟这是一种泥土传播的病害，要进行翻土，同样也要做好相应的消杀工作。房子的工作相对来说并不复杂，可以喷洒一些农药或者说大蒜油溶液，当然这项工作比较复杂也比较累一点，需要让这个土壤的湿度含量达到70%才能够彻底的进行灭杀病原菌，如果这个湿度达不到或者覆盖率达不到，那么还会影响到蔬菜继续烂根的。
对于种植蔬菜烂根很有可能是种子本身就有这种致病菌。不是所有的种子都是不携带任何病毒的，有的种子他们本身就已经带有这种疾病，那么你去种植的时候就会出现烂根，所以也要给种子进行一定的杀菌工作。有的人在蔬菜种植这一块管理的不好，那么也会发生这种情况，比如说湿度特别大，水分过多也会出现烂根。
防治的方法也比较多，要做好这一个防水工作。湿度太大，那么自然会影响到蔬菜的种植，所以要将这个蔬菜种植的那一块区域堆得高一点，底下留两条流水的，这样就可以有效避免烂根，也不会出现湿度过大而影响到土壤的病毒滋生。
在播种的时候先用一些杀菌剂搅拌这个种子一起进行播种。这么做有很大的一个好处，那么可以有效的杀灭种子的病原菌，这样种植下去就不会影响到我们往后的一个收益。如果没有这么做，只是给土壤进行了这个工作，那么有可能会导致灭菌不全。
种植蔬菜出苗之后也要喷洒这一个农药，比如说青枯立克。这些农药可以有效的避免烂根。
香菜出现根黑叶红，慢慢枯死，是栽培管理措施不正确导致的。
香菜种植对地块的要求是比较严格的，要求土质肥沃，保水保肥性好，排灌方便，另外还需要特别注意一点，就是不能重茬，连年种植香菜，一是土壤中微量元素缺乏，会造成香菜的减产，二是病原菌积累过多，容易引起死苗烂根，所以不能选择重茬地块。
香菜在整个生长期需要大量的养分，所以播种之前要施足基肥，一般每亩施用腐熟的有机肥15甲霜铜可湿性粉剂600倍液叶面喷施。
当香菜的高度达到了30厘米左右，这个阶段开始控水控肥，以减缓香菜茎秆的旺长。为了提高香菜的贮存时间，可以喷施两次采法特氨基酸叶面肥，每隔十天左右喷施一次，喷施叶面肥还有促使香菜叶柄伸长，越数增多，产量增加的作用。
到了小雪时节，香菜长到50厘米左右就可以收获了，要使用专用的叉子收获香菜。收获香菜时，一定要保持香菜根系的完整性，当香菜埋到地里之后，完整的根系仍然能吸收土壤中的营养和水分。
四种可能1、肥大了；2、缺肥了；3、长时间水大烂根了；4、根部虫害。
依据你的实际情况你看看属于那种情况吧。
针对以上四种可能的情况解决办法如下
1、肥大可以换土，注意前半个月二十天不能直接晒太阳，多喷水。
2、缺肥那自然就是施肥了，把握好用量，按说明施，宁少勿多，薄肥勤施。
3、水大烂根的话那就是注意少浇水了，原则是不干不浇，浇则浇透。
4、根部虫害，你翻翻土壤看土里有没虫子就知道了。杀虫那自然是上农药了。和肥料一样把握好用量，按说明施。
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